最新食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责(五篇)

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食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责篇一

岗位职责指导意见

1.配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

2.定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。

3.及时修订本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

4.检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。 5.对食品安全检验工作进行管理。

6.对本单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。

7.建立健全食品安全管理档案，保存所有与食品安全有关的过程记录，各类记录完整。

8.协助所在单位及时向市场监督管理部门报告本单位的食品安全主体责任自查情况及受委托生产、新产品投产、半年以上停产、停产后复产、问题食品处置等重大事项信息。

9.与保证食品安全有关的其他管理工作。

各相关企业可结合本单位实际，进一步补充本单位相应管理工作要求。各市场监管所按九项职责要求记录食品安全管理员在日常监督检查中被扣分值情况（除第七项占2分外，其余各占1

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分；一年累计扣满10分，相当于扣除年度抽考中相应的权重分值，如权重为0.6,扣满10分相当于扣除年度抽考结果的60分），与题库随机抽考结果一并向社会公布，记入企业信用档案。

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食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责篇二

生产厂长岗位职责

一、目的：建立车间主任的工作范围和标准，明确其职责。

二、适用范围：适用于研发中心中试车间生产厂长。

三、

1、根据生产任务，及时准备生产车间的投入计划和工艺，设施维修配件计划。确保按时完

成任务。

2、组织车间日常生产，随时检查生产落实情况，发现问题迅速找出原因，采取有效措施加以解决。

3、组织检查、督促各组做好各项生产准备工作。

4、掌握和控制原辅料，内包、外包的储存量，确保正常生产所需。

5、批阅报表，并督促各组按时填交生产日报表。

6、主持生产早晚会议，收集生产过程中存在的问题，并作出决定，下达生产调度命令。

7、正确传达上级指示，接受上级质询，向上级报告真实情况，对下级争议作出仲裁，并做好下属的思想工作。

食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责篇三

食品生产企业销售部岗位职责篇1:食品生产企业岗位职责大全 企业岗位职责大全 目录

序号名称页码 1股东大会 2董事会 3监事会 4董事长 5总经理 6党委书记 7常务副总经理 8销售副总经理 9技术副总经理 10生产副总经理 11配套供应副总经理 1 12财务副总经理 13党群工作部部门职责 14工会干事岗位职责 15宣传干事岗位职责 16党群部部长职责 17销售总公司部门职责 18销售总经理助理岗位职责 19销售总公司办公室工作职责 20 销售总公司办公室主任岗位职责 21文秘岗位职责 22行政秘书岗位职责 23广告策划员岗位职责 24总办文员岗位职责 25驾驶员岗位职责

26销售总公司财务科工作职责 27财务科科长岗位职责 28财务科副科长岗位职责 29制票会计岗位职责 30出纳员岗位职责 31车辆发出会计岗位职责 32会计员岗位职责 2 33销售总公司计划科工作职责 34计划科科长岗位职责 35计划科副科长岗位职责 36文秘岗位职责 37内勤人员岗位职责 38交接人员岗位职责 39销售总公司出口科工作职责 40出口科科长岗位职责 41业务员岗位职责

42销售总公司打假办工作职责 43打假办主任岗位职责

44销售总公司事业合作部工作职责 45事业合作部主任岗位职责 46业务员岗位职责

47销售总公司销售科工作职责 48销售科科长岗位职责 49销售科业务员岗位职责 50销售总公司售后服务部部门职责 51售后服务部部长岗位职责 52售后服务部售后服务

管理科工作职责53售后服务管理科长岗位职责 54统计员岗位职责 3 55技术员岗位职责

56售后零部件供应科工作职责 57售后零部件供应科科长岗位职责 58计划员岗位职责 59采购员岗位职责 60会计员岗位职责 61出纳员岗位职责 62营业员岗位职责 63仓库保管员岗位职责 64公司办公室工作职责 65公司办公室主任岗位职责 66行政秘书岗位职责 67文字秘书岗位职责 68外事秘书岗位职责 69其它人员岗位职责 70人力资源部部门职责 71人力资源部部长岗位职责 72劳资员岗位职责 73人事干事岗位职责 74质量管理部部门职责 75质量管理部(副)部长岗位职责 76质量管理部部长助理岗位职责 4 77质量管理员兼统计岗位职责 78质量管理员岗位职责 79质量管理科工作职责 80质量管理科科长岗位职责 81内审员岗位职责 82品质推进员岗位职责 83计量管理员岗位职责 84化验员岗位职责 85检验科工作职责 86检验科科长岗位职责 87检验员岗位职责 88技术员岗位职责 89部品检验科工作职责 90部品检验科科长岗位职责 91检验员岗位职责 92外购(协)检验员岗位职责 93技术技术员岗位职责 94生产技术部部门职责 95生产技术部部长岗位职责 96引进科工作职责 97引进科科长岗位职责 98外事翻译岗位职责 5 99资料管理员岗位职责 100标准化员岗位职责 101工艺科工作职责 102工艺科科长岗位职责 103技术员(工艺)岗位职责 104国产化科工作职责 105国产化科科长岗位职责 106国产化科副科长岗位职责 107技术国(国产化)岗位职责 108产品开发研究所工作职责 109产品开发研究所所长工作职责 110产品设计人员岗位职责 111情报员岗位职责 112生产管理部部门职责 113生产管理部部长岗位职责 114生产计划科工作职责 115生产计划科科长岗位职责 116生产计划科副科长岗位职责 117调度员岗位职责 118计划员岗位职责 119材料工时定额员岗位职责 120生产管理部企业管理员岗位职责 6 121生产管理部会计、统计岗位职责 122机电安全科工作职责 123机电安全科科长岗位职责 124设备管理员岗位职责 125安全能源管理员岗位职责 126技术员岗位职责

127机械部、焊装部、涂装部、总装部通用部职责 128机械部、焊装部、涂装部、总装部副部长岗位职责 129生产科工作职责

130生产科长岗位职责 131生产科付科长岗位职责 132生产科调度员岗位职责 133技术科工作职责 134技术科科长工作职责 135技术科付长工作职责

136各生产部技术科设备安全技术员岗位职责 137各生产部技术科质量管理技术员岗位职责 138各生产部技术科工艺管理技术员岗位职责 139各生产部技术科生产现场技术员岗位职责 140各生产部会计岗位职责

141各生产部统计岗位职责 142配套供应部部门职责 143配套供应部部长岗位职责 7 144配套供应部配套供应科工作职责 145配套供应科科长岗位职责

146配套供应科业务员岗位职责 配套供应科计划员岗位职责 配套供应科采购员岗位职责 147配套科工作职责

148配套科科长岗位职责 149配套科业务员岗位职责 150 151进口部部门职责

152进口部部长岗位职责 153kd科工作职责 154kd科科长岗位职责

155配套准备科工作职责 156配套准备科科长岗位职责

157配套准备科付科长兼调度员岗位职责 158配套准备科技术员岗位职责 159配套准备科会计岗位职责 160配套准备科统计岗位职责 161财务部部门职责

162财务部(付)部长岗位职责 163资金计划科工作职责 164资金计划科科长岗位职责 165资金计划科付科长岗位职责 166信贷员岗位职责

167开证员岗位职责 168计划员岗位职责 169财务成本科工作职责 170财务成本科科长岗位职责 171财务成本科付科长职责 172现金银行出纳岗位职责 173成本会计岗位职责

174材料工资岗位职责 8 175固定资产岗位职责 176在建工程岗位职责 177税务销售岗位职责

178销售费用和，材料会计岗位职责 179审核会计岗位职责 180微机管理员岗位职责 篇2:食品销售经理岗位职责 篇1:食品销售经理岗位职责 食品

销售经理岗位职责 1、食品销售经理岗位职责

1、负责销售过程的全面管理，完成总公司下达的销售指标; 2、建立培养和维护一支以客户为中心的销售队伍;3、进行市场分析、管理、促销策划及信息反馈;4、负责销售人员的培训和考核;5、负责客户管理。

2、食品厂营销总经理岗位职责

1.根据公司的发展战略，组织制定公司的营销战略规划，并组织实施，以确保公司市场地位的不断提升。

2.组织制定年度营销目标和计划，经审核批准后组织实 9 施，并监督销售计划的执行。3.组织制定公司的营销策划和推广方案，经审批后组织实施。

4.组织制定公司相关的营销管理制度与管理流程，确保营销工作有序、规范的开展。

5.定期拜访公司的重点客户，掌握客户情况，处理重大客户投诉，确保客户满意度 6.审核各类费用

支出，确保营销费用开支合理，避免浪费现象的出现。7.对公司重大、特

殊合同或订单进行审核，确保销售目标的实现。

8.协调沟通营销、生产、技术等相关部门的工作，确保产销衔接顺畅。 9.参与公司重大

经营决策的制定，为公司良性发展提供建议。

10.参与公司产品开发规划，促进公司形成系列产品体系。 11.检查指导分公司工作，确保分公司销售目标达成。12.监督公司贷款的回笼情况，确保资金安全。

13.负责组织搜集国内相关行业政策、竞争对手信息、客户信息，分析市场发展趋势。

10 14.负责营销部门的员工队伍建设、绩效评估、培训等工作，确保营销队伍的战斗力。15.完成领导交办 的其他事项。

3、销售部经理岗位职责

1(根据公司下达的销售任务，制定全年的销售费用预算，组织领导下属完成销售目标;2(负责带领本部门

开拓国际市场，巩固老客户，发展新客户，扩大公司产品在国际市场的份额;3(对每个业务员的订单每周集中一次，按交货期的顺序编制订单计划，交总经理室和生产部，配合生产部门落实生产计划和交货期;4(负责订单业务流程管理和风险的控制，负责所接订单制作工艺、客户检验、商检等过程的跟踪与管理;5(控制销售成本和费用，严格按公司的规定对本部门业务员进行岗位考核;6(组织下属做好销

售合同的签订，监督业务员做好应收款的催收工作;7(严格保守公司秘密，岗位变动时，按规定办理好交接 11 手续;8(要加强对本部门业务员的业务指导，保持良好的个人 形象，服务热情，信息反馈及时。篇2:销售经理岗位职责说明书 广安

市华生园食品有限公司 销售经理岗位职责 核准: 审核:制 作

篇3:销售经理岗位职责 岗位 工作职责

篇4:销售经理岗位职责 《销

售经理岗位职责》 一、销售部门必须

制定销售战略规划，为重大人事决策提供建议和信息支 持。要根据公司发展战略，组织制定 销售

《销售经理岗位职责》 文章《销售经理岗

位职责》正文开始 一、销售部门必须制定销售战略规划，12 为重大人事决策提供建议 和信息支持。要根据公司发展战

略，组织制定销售战略规划。同时要掌握市场动态，负责组织收集国内外相关行业政策、竞

争对手信息、客户信息等，分析市场发展趋势并有独特见解。要定期、准确的向总经理和相 关部门提供有关销售情况、费用控制、应收帐款等反映公司销售工作现状的信息，为公司重

大人事决策提供信息支持。二、销售经理要领

导部门员工完成市场推广、销售、服务等工作。三、负责销售部内 部员工管理。建设并培育销售人

员队伍，提高销售人员的达标率。销售经理应该管理并考核销售人员，帮助选拔、补充、发

展销售团队。四、及时反馈客户

消息，促进产品改进和新产品开发。销售经理应该及时的反馈产品质量信息，协助解决重大质量事故。组织市场 13 调研，并及时将结果反馈给相关部

门，提出产品开发、改进建议。与相关政府部门、上级单 位、用户保持联系，促进新产品、新技术立项。五、制度客户 管理方案，加强客 户管理。

制定客户管理方案，确保为客户提供优质服务。负责组织客户管理，建立产品 维护档案和客户档案。接待重要客

户，组织公关活动，与客户维持良好的关系。处理客户投 诉。实施客户满意度调查，并及时 的进行反馈。六、建立并完善销 售信息管理系统。要逐步建立并完善 公司的销售信息管理系统。七、参与公司制度 体系的建设。组织和制定以及落

实各项销售管理制度、管理规程，组织销售部管理体系的 建立。销售经理要知道销售部下属 14 员工制定阶段工作计划，并督促执行。负责销售部门内具体职责分工，合理安排销售人员。

八、完成上级交办 的其他任务。销售经理要完成上

级交给销售部门的其他任务。公司销售经理应该

在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。严格遵守公司各项规章制度，处处起到表 率作用。制订销售计划。确定销售政策。设计销售模式。销售人员的招募、选择、培训、调

配。销售业绩的考察评估。销售渠道与客户管理。财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。

销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。销售经理岗位职责: 1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。2、严格遵守公司

各项规章制度，处处起到表率作用。3、制订销售计划。4、确定销售政策。5 7 15 察评估。8 户管理。9 止呆帐坏帐对策、帐款回收。10 时汇总、汇报并提出合理建议。一、销售计划、组织与客户管理 1、营销范围的把握与市场现状调查。2 的交易条件。3 系的确立。4 报。5 额的设订和管理。6 营业分析。

二、客户的计量管理

1、客户的销售统计和销售分析。 2 16 析指导。3 指导及信用调查。三、客户营销参谋

1、客户销售方针的设定援助。、设计销售模式。、销售业绩的考、销售渠道与客、财务管理、防、销售情 况的及、决定新设客户、与客户人际关、搜集竞争者情、销售目标与定、科学而有效的、客户的经营分、客户资 金运转

2、支援客户的计 划方案。3、从客户处做市 场观察。

4、为客户做销售 促进指导 四、推销技术

1、技术研讨会的举办。 2 础知识的传授。

3、陪同销售及协助营销。 4 后服务指导及抱怨处理。17 五、专业推销 1、接受订单的业务 2 司内部联络。3 4 销售

总结

篇3:食品公司营销中心岗位职责 老妈妈食品公司营销中心岗位职责 部门职责

1、销售部:负责营销公司的销售业务管理。主要工作有: 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 负责公司销售区域确定与划分。负责制定公司产品策略及价格策略。负责公司销售渠道规划与销售策略制定。招商计划制定与招商推进。负责ka系统科学运作，制定ka系统营销策略。负责审批与考核各项销售费用。负责

19 销售计划制定，并负责与工厂相关部门对接。负责搜集并分析竞争对手相关信息，为公司制定针对性策略。

2、市场部:为公司整体品牌传播提供支持，为销售提供拉力，并监督各销售政策的执行。

2.1 2.2 2.3 2.4 负责公司品牌推广与传播策略制定。负责公司相关vi元素设计与制作 监督、核实销售部和经销商的费用使用情况;负责公司的日常接待、客户投诉处理、会议组织等日常工作。

3、人事行政部:负责公司组织建设与人才培养。 3.1 3.2 3.3 3.4 根据公司战略需要，负责公司相关人员的招聘培训。负责制定合理工资体系、绩效考核制度。负责公司企业文化建设，加强公司员工的战斗力与凝聚力。公司日常行政性事物的处理。

4、财务部:负责公司财务正常运转。 4.1 4.2 20 4.3 4.4 负责制定公司年度财务费用预算;负责公司相关业务账目的记录与编制;负责财务风险的控制和防范。保障公司合理的现金流;各部门相关人员配备数量及岗位职责 1、销售部

1.1人员设置及数量

流通渠道:围绕福建省区域布局，确定各区域人员组成(区域经理、区域主管、业务代表)及数量。

商超渠道:主要针对龙岩市场商超渠道，根据商超情况确定人员组成(商超主管、商超业务代表与促销员)及数量。

直供渠道:主要针对龙岩市场流通渠道，调整及确定人员组成及数量。1.2岗位职责 1.2.1销售部 营销总监

1)负责制定与调整公司总体市场发展战略以及市场发展目标;2)制定年度营销规划，推进各区域市场年度营销规划的执行落地;制定和实施年度品牌传播计划和产品计划。3)推进销售部门、市场部门与财务部门的相互协作，推进各项战略计划的实施。

21 4)制定公司年度财务目标及利润指标。

5)负责推进公司营销团队的建设完善，并制定科学合理的管理方案。省级经理

1)负责根据所辖市场特点，制定区域合理布局，并完成区域市场招商工作;2)根据公司市场推进策略，有节奏的推进区域市场销售团队的组建;3)负责区域市场销售方案的制定，销售目标的分解;4)指导并监督区域市场经销商能按照公司要求开展市场拓展及建设工作;5)指导并监督区域市场业务人员对所辖区域进行开发与维护;6)负责完成区域销售指标与利润指标;7)跟踪并搜集竞品相关信息动态，并及时向公司上级主管反馈;区域主管及业务代表

1)负责指定区域内的销售和市场拓展;2)贯彻执行公司的各类促销计划，完成公司制定的销售目标;3)了解竞品动态，及时向上级主管反馈市场信息。4)终端市场开拓与铺货，形象、陈列、价格维护，积极 22 推销本司产品，以求更大的市场占有率及覆盖率。

5)根据规划路线定期拜访客户及终端，了解客户销售情况及其它需求。6)维护良好的客情关系，稳定市场价格、积极协助客户再销售。

7)做好终端产品生动化陈列，pop海报张贴、吊旗悬挂等生动化氛围营造。超主管

商 1)负责所辖市场商超系统的销售策略的制定。2)负责所辖市场商超系统的进场谈判、协议签订;3)负责所辖市场商超系统的进货与退货处理，陈列等生动化建设;4)负责所辖商超系统的关键客情人的客情维护，商超日常管理与维护;5)负责业务人员与促销人员培训和管理;6)搜集竞品相关信息，及时反馈上级主管;商超业务代表

1)负责处理所辖门店订单与退货;2)负责所辖门店终端生动化建设;3)负责所辖门店促销员工作的培训与管理;4)负责所辖门店关键客情人的客情维护;5)负责搜集竞品相关信息，及时反馈给上级主管;促销员 23 1)负责所辖门店产品订单的处理，根据产品流量制定该所辖门店安全库存;2)负责所辖门店新产品推广;3)负责产品陈列工作;4)负责搜集竞品相关信息，及时反馈给业务人员;销售内勤

1)负责及时汇总各区域销售计划，汇总并交上级主管审核;2)接受各区域经销商销售订单，并及时对订单进行处理，协调各部门安排发货;2)对各区域销售进度(月度、季度)及时汇总分析，并递交上级主管;3)及时向各区域传达公司各项策略与方案，并搜集汇总各区域市场存在问题、竞品信息，整理后递交上级主管;4)完成领导交办的其他工作;1.2.2市场部 品牌产品专员

1)负责产品形象树立及定位等公司品牌管理策略，根据公司品牌战略制定品牌传播与推广计划，提升和维护公司品牌。

2)负责根据公司产品战略制定产品规划及新产品有效开发，产品组合、价格策略及市场拓展策略方案;评估现有产品市场表现，并及时调整产品结构，保持产品综合竞争力。

3)负责线上传播方案的制定与落地执行。24 企划专员

1)配合公司产品策略，设计产品包装、产品宣传物料，包括海报、店招、促销品等

2)负责根据市场拓展需要，采购相关促销品;3)负责根据市场推进节奏，制定市场推广策略与方案。销售督导

1)负责公司各项销售政策在各区域市场落地及执行，评估各项销售政策;2)负责检查各区域市场业务人员日常工作，如日常拜访线路;3)负责检查公司产品在终端及卖场的生动化陈列，终端生动化氛围营造工作;1.2.3人事行政部 招聘培训专员

1)根据公司各部门人员需求计划，开展人员的招聘工作;2)根据现有人员工作技能、心态等开展各种针对性培训;3)负责公司人员的入职、离职、异动管理;4)负责公司人员劳动合同管理;5)负责公司人员月度考勤管理;6)负责公司企业文化建设与维护;绩效考核薪资专员

1)根据公司不同岗位制定合理的薪资体系;2)制定适合于公司的绩效考核办法，对各岗位人员进行 25 月度绩效考核;3)负责员工的工资发放;行政专员

1)负责公司日常性事物的处理;2)负责公司车辆管理;3)负责领导安排的其他事宜;1.2.4财务部 会计

1)严格遵守各项会计规章制度，认真进行会计监督;2)建立并实施健全公司财务管理制度;3)负责各项账务处理，对收支进行分析，提供各类报告;4)负责审核原始凭证，并定期清理债权及债务;5)负责整理、保管会计凭证、账簿等财务文件，定期对出纳进行盘点工作。出纳

1)负责公司现金、票据及银行存款的保管、出纳和记录;2)协助会计做好各种帐务的处理工作;3)负责掌管小额现金;4)完成上级交给的其它事务性工作。26 27

食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责篇四

一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食做出贡献。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。

7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。

2、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货单位保持经常联系。

4、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

5、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

6、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知验收员做好收货准备。

7、在采购业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下开展业务活动。

8、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。

9、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：

a、食品采购

a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。

c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

食品原料、酒水的采购范围如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。b、水产类（包括鲜活海鲜）。

c、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）。d、进口餐料类。

e、干货海味罐头类。f、水果蔬菜类。

g、酒、饮料类（包括雪糕）。h、调味品类。

i、杂项类（如木炭、花签等）。

b、能源采购

遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。

负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等），进行有计划的采购。

c、物资采购

负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

食品生产岗位职责制度 食品生产经理的岗位职责篇五

食品卫生岗位职责

1、食品卫生管理人员岗位职责

2、厨师长岗位职责

3、采购员岗位职责

4、验收员岗位职责

5、仓库保管员岗位职责

6、粗加工岗位职责

7、切配岗位职责

8、烹调岗位职责

9、冷拼配制岗位职责

10、餐具清洗消毒岗位职责

11、餐厅服务员岗位职责

12、食品卫生管理机构和职责

13、食品采购台帐原料采购记录表记录表人员健康状况登记表原料验收

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