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食堂火灾事故应急预案篇一
为全面贯彻落实"安全第一，预防为主，综合治理"的方针，增强宾馆整体应对安全生产事故的应急处置能力，减少火灾事故造成的损失和危害，构建安全、舒适的宾馆环境，保障人身和财产安全，制定本预案。
2.1企业概况。
（略）。
2.2危险性分析。
（1）宾馆业经营的特点如下：
宾馆为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，宾馆内各项饮食娱乐配套设施齐全，客房数量多，装修富丽堂皇，宾馆还配有各种大型机电设备，确保宾馆的正常经营。
（2）火灾危险性分析：
宾馆大厦主体为框架结构，总建筑面积大，楼高层数多，建筑立面复杂。由于宾馆配有厨房、高低压配电房、锅炉房、发电机房、化学品仓库、油库等危险源，加上客人和员工的一些不安全行为和宾馆设备设施的`不安全状态，容易发生火灾。一旦宾馆发生火灾，烟、火蔓延途径多，容易形成立体火灾，疏散困难。由于客房内有大量的织布用品，火势在短时内会迅速增大，如不及时扑救，火势扩大，将难以控制，届时将造成严重的人员伤亡。如果重点部位发生火灾及爆炸事故将会使设备损坏、营运瘫痪、人员伤亡将更加严重，造成巨大的经济损失及不良的社会影响。
3.1应急组织体系。
3.2指挥机构及应急行动组。
3.2.1指挥机构。
火灾事故应急救援指挥系统启动后，成立由宾馆安委会、事发宾馆自身的安委会共同组成的应急现场指挥部，安委会主任任总指挥，宾馆主管安全工作的第一责任人任副总指挥，宾馆高级管理人员和安全主任等为成员。现场指挥部及时召集相关单位专职安全管理人员组成专家组，负责火灾事故现场的应急救援策划工作，为指挥部出谋划策。
食堂火灾事故应急预案篇二
在一家大型企业中，员工食堂是日常生活中不可或缺的存在。然而，作为一个集中的就餐场所，员工食堂的火灾问题也是我们必须重视的安全问题之一。因此，编制一份员工食堂火灾应急预案也成为我们必须做好的工作。
一、预案前期准备。
员工食堂火灾应急预案的编制是一项系统性的工程，需要充分的前期准备：
1.制定时间表。
制定时间表有助于实现预案有序的进行。时间表中应包括各个环节的时间安排，包括预案编制和演练时间等。
2.调查资料搜集。
调查资料的搜集是编制员工食堂火灾应急预案的前提。资料搜集包括员工食堂火灾发生的次数、原因和后果等，以及相关法律法规、制度和准则等资料。
3.明确预案编制的目标。
员工食堂火灾应急预案的目标是有效地对员工食堂火灾进行处置，减轻火灾损失和人员伤亡程度，保障员工的安全。在编制预案时，应根据预案目标制定预案内容。
1.食堂内部设施及消防措施。
员工食堂应具备必要的消防设备和控制火源的管理制度，包括厨房排风系统、灭火设备和紧急通道等。此外，应检查电器、厨具等设施的状态，避免火源产生。
2.食堂员工告知。
食堂内部员工应对火灾的应急情况有足够的了解和意识，做好火灾预防和处置准备，对发生火灾时的疏散、报警及灭火等情况应有相应的掌握。
3.救护和清洁工作。
发生火灾后，及时进行救护和清洗工作，防止火势扩散和二次灾害发生。
4.应急物资准备。
在员工食堂火灾应急预案中，应确定必要的应急物资准备，例如灭火器、水源等。并且，在事前应检查这些物资的适用性和储备情况。
5.人员组织和排列。
员工食堂火灾应急预案中，应明确人员的组织和排列，包括主管领导、消防人员、应急人员、员工执勤等。
三、应急演练。
一个完整且有效的员工食堂火灾应急预案除了要有不断的完善外，也需加强应急演练。在演练中，应由领导人员带领员工进行模拟火灾场景，在模拟中验证预案的可行性、有效性和实用性。在模拟中，通知员工进行应急处理，包括疏散、报警、灭火等，以检验预案的可操作性和实用性。
总之，员工食堂火灾应急预案的制定和不断完善、演练，可以有效地降低火灾事故的损失。作为企业安全管理的一项重要工作，企业应继续加强食堂火灾事故的排查和预防，在预防火灾事故方面下大功夫，规范入口、操作、管理等方面的工作，对后院放火的员工进行严厉惩处，并及时报告消防部门，配合消防部门进行联合查处，为企业安全、员工健康和社会的稳定提供坚实有力的保障。
食堂火灾事故应急预案篇三
为应对学校突发火灾事故，及时、有序、高效地做出相应处理，保证全体师生的生命安全，最大限度减少学校的损失和负面影响，保证学校教育工作的顺利进行，维护社会的稳定，根据我校实际情况和结合有关部门的法律、法规，特制定本预案。
一、坚持“早预防、早发现、早报告、早救治”原则。
1、早预防。即要求学校全体师生牢固树立安全第一的意识，始终保持高度的警惕性，精心组织、周密部署学校的各项教育教学活动及后勤服务工作，坚持以法办事，规范操作，及时排查和消除学校的各种消防隐患。
2、早发现。即落实责任，严格执行学校的各项检查制度，发现苗头性问题及时采取相应措施。
3、早报告。即要求严格执行“日报告”和“零报告”制度，及时向上级有关部门报告通报信息。
4、早救治早隔离。即要求执行谁发现谁首先受理的制度，发现消防事故，立即招呼就近人员，控制局面，最大努力阻止火灾的进一步发展；发现伤情或病情，立即组织人员送医院救治。
二、一旦学校出现突发火灾事故，立即启动以下各职能人员，全力投入事故的处理工作。
突发火灾事故应急处理领导小组：
组 长：
副组长：
组员：
1、组长职能：
尽速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略。
2、副组长职能：
（1） 在第一时间向教育局办公室报告情况。
（2） 组织力量并全程指挥其他各职能人员投入工作。
（4） 密切配合消防、医疗 等机构对事故进行处理。
（5） 认真执行上级教育行政部门和政府部门的有关指示。
（6） 负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。
2、现场控制人员：孙黎明 张晶晶及各班主任。职能：
（1） 控制现场，维护秩序，防止发生混乱局面。
（2） 组织班主任管好各自的学生。
（3） 尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。
3、后勤保障人员赵金平 宋双红。职能：
（1）做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援。
（3） 做好上级来人和家长的接待，必要时为上级工作组现场办公做好后勤服务工作。
三、突发火灾事件的具体处置对策
1、发生火灾时，现场教师马上组织疏散学生离开现场。
2、根据火势如需报警立即用电话或手机报告消防中心（电话119）。
3、在向学校、教育局领导报告同时，派出人员到主要路口等待引导消防车。
5、学校有关人员第一时间立即抢救受伤人员，在消防大队来之前切掉火区电源，带上灭火器材和使用消防设施进行灭火，抢救学校财产，尽可能使学校财产损失降到最低限度，原则是“先救人，后救物”。
6、领导小组组织人员，对校园起火原因及财产损失情况进行仔细的调查，记录在案，写出书面报告向教育局汇报。
四、扑救方法：
1 ． 扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。
2 ． 扑救液体物品火灾，如汽油、柴油、食用油等，只能使用灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不能用水扑救。
五、注意事项：
1 ． 火灾事故首要的一条是保护人员安全，扑救要在确保人员不受伤害的前提下进行。
2 ． 火灾第一发现人应判断原因，立即切断电源。
3 ． 火灾后应掌握的原则是边救火，边报警。
4 ． 严禁组织学生参加灭火。
食堂火灾事故应急预案篇四
为了保障施工现场在发生火灾事故的'紧急情况下，能快速做出响应，采取应急与救援行动，控制并消除火灾事故，最大限度降低因火灾造成的财产损失和人员伤亡，根据《中华人民共和国消防法》和公安部《关于建筑工程工地防火措施》及公司《生产安全事故应急救援预案》文件精神，制定项目部火灾事故应急救援预案。
队长：牛宝成（项目经理）
队员：李晓翘赵建兵何怀建杜洪发付振华
1、应急救援分队负责火灾发生后应急救援的领导、指挥与协调工作。
2、应急救援分队负责定期组织演练，火灾发生时保证第一时间到达现场，迅速开展应急灭火救援工作。
3、义务消防员负责切断电源和灭火扑救工作。
4、材料部门负责应急设备和应急器材供应及物资、资料的抢救工作。
5、调度员负责安全警戒和外部消防部门联络。
6、安全员负责火灾现场的保护。
7、管理员负责人员的疏散及伤员的救治。
公司火灾事故应急救援领导小组值班电话：0915―3318455
火警：119
急救：120
现场紧急医疗救援所：上津镇孙家湾门诊部。
1、项目部火灾事故应急分队接到火情报告后，应迅速做出判断，如火情的严重程度不大，且依靠项目部力量完全能解决的，应迅速启动现场（项目部）火灾救援预案。上报公司后，公司则不启动公司火灾事故应急救援预案。
2、公司火灾事故应急救援领导小组接到重大火灾报告后，应立即启动公司火灾事故应急救援指挥部指挥长迅速带领其成员奔赴现场指挥救援工作，并负责协调事故应急救援提供各种（包括人力、物力、财力等）支持；项目部火灾事故应急救援分队做到迅速出击，开展事故侦测、警戒、疏散、人员救助、灭火抢险等有关应急救援工作。当事态超出公司救援能力，无法得到有效控制，公司火灾事故应急救援指挥部立即向外部救援，尽可能，尽快地控制并消除事故，营救受害人员。
3、火灾扑灭后，立即清理现场、人员清点和撤离、警戒解除，随后进入善后处理和事故调查阶段。
4、上述工作完成，执行应急关闭程序。由公司火灾事故应急救援指挥长宣布应急救援工作结束。
1、项目部、各工班自备消防铁锨数把。
2、各人员自备水箱、脸盆。
3、以伞河水为水源取水。
项目部在事故发生后，编写火灾事故报告，落实责任，提出改进意见，完善应急计划。
食堂火灾事故应急预案篇五
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
二、适用范围。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
三、基本情况。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
四、火灾的发现。
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。
五、消防灭火方法和注意事项：
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
六、疏散方法和注意事项。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
八、抢救结束后的处置。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
九、附件。
为做好学生食堂消防安全工作，建立健全有效的消防安全防范应急机制，防止火灾事故的发生，贯彻落实“预防为主，防消结合”的消防工作方针，明确“谁主管、谁负责”的原则，提高自防自救能力，并及时开展有效的扑救和救助工作，最大限度的减少火灾事故所造成的损失和影响，特制订本预案。
食堂火灾事故应急预案篇六
仓库是物资高度集中的地方，一旦发生火灾，极易造成严重损失。由于仓库可燃物资多，跨度大，空气供给足，发生火灾后，燃烧发展较快，蔓延迅速。火焰可向纵深发展，也能沿堆垛和货架的表面向堆垛内部和货架的缝隙发展。库房发生火灾，能产生大量烟雾，特别是储存有化工、易燃易爆危险物品的仓库发生火灾，会产生大量的有毒气体，可能发生爆炸，威胁人员和建筑物的安全。
扑救仓库火灾，要以保护物资为重点，加强第一出动，灵活运用灭火战术。
（1）充分发挥义务消防队的作用，力争扑灭初起火灾。仓库发生火灾后，一是要向消防队迅速报警。二是要组织义务消防队和职工迅速进行扑救，可以利用手提式灭火器和消防栓及就近水源，力争把火灾消灭或控制在初起阶段。
（2）必须搞好火情侦察，要迅速查明储存物资的性质、火源及火势蔓延途径。为了灭火和疏散物资，是否需要破拆，是否采取排烟措施，库房内有无爆炸剧毒物品，火势对其威胁程度如何，是否需要采取保护、疏散措施等情况。
（3）库房建筑着火，火势尚未蔓延到物资堆垛和货架的情况下，应集中力量阻止火势向物资堆垛和货架蔓延，迅速扑灭库房建筑的燃烧，必要时应组织力量疏散物资。
（4）库内储存的物资堆垛或货架着火时，应集中力量对燃烧堆垛形成包围态势，控制火势蔓延，同时保护和疏散物资。
（5）库房建筑和物资同时燃烧时，首先要冷却库房的承重结构，消灭顶棚燃烧，防止建筑物倒塌，同时要控制火势向邻近堆垛或货架蔓延，进而扑灭堆垛或货架的燃烧，并组织力量疏散物资。
（6）当爆炸、有毒物品或贵重物资受到火势威胁时，应采取重点突破的方法，选择火势较弱或能进能退的有利地形，集中数支水枪，强行打开通路，掩护抢救人员深入燃烧区，将此类物品搬运库外。对无法疏散的爆炸物品，应用水枪进行冷却保护。
（7）做好火场的安全保卫工作。保卫科要组织警力，加强火场安全保卫，划出警戒区，禁止无关人员进入，并看管好疏散出来的物资，防止散失。
食堂火灾事故应急预案篇七
1、1、编制目的：
为及时有效地开展安全生产事故灾难应急救援工作，规范安全生产事故灾难的应急管理和应急响应程序，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和经济损失。
1、2、编制依据：
根椐《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国消防法》等法律法规，制定本预案。
1、3、预案的适用范围：
本预案适用于、综合楼、生活区以及宾馆可能发生的火灾事故。
1、4、工作原则：
1、4、1、以人为本，安全第一。
1、4、2、预防为主，防消结合。
2、应急救援组织。
2、1、应急救援的组成：
指挥：----：宾馆经理。
成员：-----：邓蒙。
-------：李东旭。
-------：邓嘉喜。
3、组织体系及相关机构职责。
3、1、组织体系：
宾馆火灾应急救援组织由宾馆火灾事故应急救援领导、综合协调指挥成员共同组成。
3、2、指挥职部责：
提出修宾馆火灾事故应急救援预案、召开例会、组织指挥演练，对发生火灾事故时，是否启动应急救援预案进行决策，调动各应急救援力量和物资，及时掌握事故现场的态势全面指挥应急救援工作，联系援助力量。
应急预案启动后，指挥部各成员及相关负责人应迅速赶赴现场成立现场指挥。同时按各职责分工作出迅速反应。
3、3、指挥成员职责：
3、3、1、邓嘉喜负责火灾事故应急救援抢险、抢救的联络、协调工作，并根据实际情况补充、修订和更新预案；对预案进行备案；组织事故的调查工作。
3、3、2、邓蒙负责迅速控制危害源，营救受害人员，监控有关责任人，保障救助交通畅通、人员疏散，实施交通管制，组织安全警戒，维护现场及周围的治安秩序。
3、3、3、李东旭负责医疗救护，组织救援物资、通迅联络、环境保护及善后工作。
3、3、4、刘秀成负责救援物资及救援人员的运输保障。
3、3、5.其他成员及各自职责履行责任。
4、救援组织及其主要职责。
为确保及时、有效、顺利开展应急救援工作，救援人员分救援排险，现场警戒、医疗抢救、综合协调。其职责如下：
4、1、救援排险：
根据火灾事故发生的不同类型，特征分别采取不同的`措施。
当发生火灾事故时，第一发现者应迅速向保卫值班人员或相关领导报告并及时拨打“119”报警电话说明火情和燃烧物及准确地点，并等候消防车，指引行车路线到火灾现场。
4、1、1、当发生电器火灾时，配电室值班人员应立即截断电源，义消队员根据燃烧物的特性，分别使用二氧化碳、或干粉灭火器灭火，当火势较大时，迅速调集其它部位大型手推式灭火器，从不同角度对着火点，夹击，将火灾扑灭。
4、1、2.发生火灾时，配电室值班人员迅速截断电源，由----负责，----协助，组织义消防队员和人员进行扑救，使用干粉灭火器或高压水枪射击，高压水枪可同时使用室内消防栓和室外消防桩内外夹击，使用室外高压水枪射击前应先将窗户玻璃击碎，从窗户将水射入，对准着火点射击。未着火的办公室切忌开启窗户和门避免火源窜致其它办公室，水枪在射击着火点时同时对着火点的上下楼层及左右实施降温，降低燃点避免火势蔓延，直到扑灭火源。
4、1、3.发生火灾时，消防控制室值班人员按程序及时启动消防应急系统，由----负责，及各车间负责人配合组织义消队和内保分队实施灭火，根据燃烧物的不同而采用不同的灭火措施。采用阻隔、移位法，明火则采用消防喷射头，燃烧局部用灭火器，大面积则采用消防水枪喷射。在能够控制的情况下采用灭火器，在灭火器不能控制的情况下，要充分利用自动化程度高的消防系统科学有效地灭火。
4、2、现场警戒：。
4、2、1、负责划定现场的警戒区并由内保分队组织警戒、维护现场治安和交通秩序。
4、2、2、负责疏散事故区域内的无关人员。
4、2、3、营救火灾被困人员。
4、2、4、负责救援车辆的畅通。
4、3、医疗救护组。
4、4、综合协调：
4、4、1、负责向各个组传达指挥部负责人指令。
4、4、2、负责联系和督促各组工作。
4、4、3、报告各组救援工作中的重大问题。
4、4、4、负责向政府相关部门请救援助。
5、预警预防机制。
5、1、事故灾难监控与信息报告。
各人员应当加强对重点防火部位的监控，对可能引发火灾事故的信息应及时向救援组织报告。
火灾事故发生后，事故现场有关人员应当立即向有关负责人报告，宾馆有关负责人接到报告后应当立即向政府有关部门报告。
5、2、预警行动：
应急救援指挥部接到可能导致火灾事故的信息后，按照应急预案及时研究确定应对方案，并通知相关部门及人员采取相应行动预防事故发生。
6、应急响应。
发出启动预案指令后，各人员应迅速投入应急救援工作，并履行其相应职责。
7、应急结束。
当遇险人员全部得救，事故现场得以控制，导致次生、衍生事故隐患消除后，由现场指挥宣布应急结束。
8、保险。
应急救援结束后，财务部及时开展应急救援人员和受灾人员以及财产损失的保险理赔工作。
9、演习。
宾馆根据预案的编制每年一次定期组织演习。演习结束后及时进行总结预案的操作性和实用性，存在问题，及时修订预案。
10、预案实施时间。
本预案自发布之日起施行。
11、相关部门及人员通迅录。
市政府值班室电话。
市安办电话（兼传真）。
火警电话：119。
二零一零年六月三日。
食堂火灾事故应急预案篇八
副组长：戴学文、郭建明。
具体安排：一组：戴学文、董建林、安慧民。
二组：郭建民、周 晨、王耐明。
1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；
3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；
4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；
5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；
6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；
8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；
4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。
1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；
2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；
3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
食堂火灾事故应急预案篇九
所办公大楼、变电站和生产场所、员工宿舍人员密紧，电气设施繁多，用电量大，极易发生电气火灾。一旦发生火灾，容易造成人员伤亡、财产损失和重大环境污染事故，为确保人员安全，特制定本应急预案。
2．1指挥机构：
本局成立电气火灾事故应急救援“指挥领导小组”：
组长：所长
副组长：安全专职营销专职
成员：
2．2指挥机构职责
2．2．2领导小组：发生事故时，发布和解除应急救援命令、信号；组织指挥救援队伍实施救援行动；向上级和有关主管部门汇报事故情况，必要时向医院、县消防队发出救援申请；组织事故调查，总结应急救援工作经验教训。
2．2．3领导小组人员分工
2．2．3．2副组长：协助组长负责应急救援具体工作；
2．2．3．6营销专职负责参与负责电气火灾事故后的理赔工作；
2．2．3．9各班组兼职消防专责：负责本单位消防的日常工作；
2．2．3．10现场工作人员：发生火灾及时汇报，在消防人员未到达前采取紧急救火措施，服从指挥安排疏散；如实汇报火灾目击状况。
所办公大楼、各生产班组的办公场所、各变电站、员工宿舍、、配电室以及变电站内电缆夹层火灾事故一旦发生，现场负责人应保持冷静，现场工作人员或其他人员应当保持头脑清醒，迅速报警，并迅速采取以下救护措施：
3．1迅速报警（报警电话：119），及时启动报警系统。报警者应准确地向消防队说明发生火灾的时间、地点、燃烧物性质、火势状况，报警人姓名、联系电话，并派人站在交叉路口处，指引消防车辆迅速赶到事故现场救灾灭火。并要汇报最高管理者、经济保卫部、部门负责人及安全监察部负责人，并及时通知相关安全员、急救人员，以上人员要及时赶赴现场。若发生人员伤亡，当事人应向卫生所或向事故现场就近的医院和120报告，请求支援。
3．2若发生电气设备着火时，首先要将电气设备的电源切断，向119报警，同时报告单位领导、安全监察部、经济保卫部，现场人员要积极投入现场进行救灾灭火；经济保卫部负责组织人员疏散，确保疏散过程不出现人员伤亡、拥挤或事故扩大，敦促组织人员从安全通道疏散。及时通知物业管理公司关闭电梯，防止人员从电梯疏散。
3．3遇到带电设备着火时，在现场工作人员中要熟悉带电设备的人员进行指挥或带领下进行灭火。灭火应当使用干式灭火器、二氧化碳灭火器或1211灭火器等灭火，不得使用自来水、泡沫灭火器灭火。
3．4变压器、油开关等注油设备着火时，应当使用泡沫灭火器或干燥的砂子等灭火。
3．5带电设备现场灭火时，灭火人员未穿绝缘鞋和戴绝缘手套的情况下，不能直接用水灭火，否则可能发生触电事故。
3．6一般情况下起火的10分钟内，是扑救最有利的关键时间，超过这一段时间，由于火势发展，普通的灭火办法无剂于事，因此，在火灾初始状态时，所有在场人员要边呼救、边灭火、边抢救，使用一切可以使用的手段，包括使用灭火器、消防水、砂子等，迅速扑灭初始的火势，并应设法尽快脱离危险火区。
3．7火灾发生后，事故现场人员不要惊惶失措，就近寻找湿毛巾蒙住口鼻或趴在地上往外趴的方法，尽快冲出浓烟区段，以避免有毒气体对人身造成危害。火灾扑救人员在扑救火灾时，应当加强自身防护，尽量穿戴好防护用品，现场有条件的尤其不可忘记戴防毒面具，防止再发生中毒事故。对于抢救出的中毒者，应及时将其转移在空气新鲜的地方，然后及时送往医院抢救。
3．8遇有明火时，应将头发和衣服浇湿以防着火上身，如身上已着火，应迅速就地浇灭。
3．9常用灭火器的正确使用；
3．9．1干式灭火器的使用方法：使用时一手握住喷嘴，对准火源，一手向上提起拉环，便会喷出浓云般的粉雾，覆盖燃烧区，将火扑灭。
3．9．2泡沫灭火器的使用方法：使用时一手握提环，一手托底部，将灭火器颠倒过来摇晃几下，泡沫就会喷射出来。注意泡沫灭火器不要对人喷，不要打开筒盖，不要和水一起喷射。
3．9．3使用1211灭火器的使用方法：使用时首先拔掉安全销，一手握住压把，一手将喷嘴对准火源根部，压杆即开启，左右扫射，快速推进。
3．10预防措施
3．10．1各级安全管理人员经常检查消防设施如火灾警报系统、消防栓、消防桶、灭火器等，确保设施有效。
3．10．2各级安全管理人员经常对现场进行安全检查排除隐患。
3．10．3安全专职负责组织消防知识教育、消防反事故学习，确保各级人员熟悉消防知识，加强员工消防意识，做到防患于未然。
食堂火灾事故应急预案篇十
在现实生活或工作学习中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，预先制定应急预案是必不可少的。那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？以下是小编为大家整理的火灾事故应急预案范文，欢迎阅读与收藏。
发生潜在（事故）事件物质：吸烟、火种、明火作业。
发生潜在（事故）事件场所：办公、生产作业、休息区域、油料存放区。
发生潜在（事故）事件场所配备器材：“五五制”、灭火器材、消防水源。
应急计划：每年一次。
应急准备和响应物资：简易担架、跌打损伤药品、灭火器材。
1、组织机构及职责
（1）项目部火灾事故应急准备和响应领导小组。
组长：项目经理
组员：生产负责人安全员各专业工长技术员质检员值勤人员
值班电话：34613601
（2）火灾事故应急处置领导小组负责对机关突发火灾事故的应急处理。
2、培训和演练
（1）项目部安全员负责主持、组织全项目部人员按每3个月进行一次按火灾事故“应急响应”的要求进行模拟演练。各组员按其职责分工，协调配合完成演练。演练结束后由组长组织对“应急响应”的有效性进行评价，必要时对“应急响应”的要求进行调整或更新。演练、评价和更新的记录应予以保持。
（2）施工管理部负责对相关人员每3个月进行一次消防知识培训，并负责对消防措施的检查指导。
3、应急物资的维护、保养及测试
（1）加强对各种消防器材消防设施的日常管理，机关要配齐、配全灭火器。消防栓确定专人负责，定期检查、测试，随时保持良好状态。
（2）保卫人员每月检查—次灭火器及消防设施。
（3）每季度进行一次消防栓检查和测试以保持良好状态。
1、为了防止各种火灾事故的发生，各项目部的施工：现场，应设置明显的安全出入口标志牌，按总人员组建义务防火小组。组长由项目经理承担，组员：生产负责人、安全员、各专业工长、技术员、质检员、值勤人员，项目经理为现场总负责人，生产负责人负责现场扑救工作，各专业各负其责。
安全员负责组织有关人员联系就近医院，将伤员外送或就地护理。重点防火部位：油漆仓库应设在有充足水源、消防车能驶到的地方，仓库四周应有不小于3．5米的平坦空地作为消防通道。通道上禁止堆放障碍物。在施工过程中，如电线起火，应用干粉灭火器或防火砂，禁止使用水灭火，以免发生触电事故。使伤害减少到最低程度。
2、项目部火灾处理程序
发生火情，第一发现人应高声呼喊，使附近人员能够听到或协助扑救，同时通知施工管理部或其他相关部门，第一发现人负责拨打火警电话“119"。电话描述如下内容：单位名称、所在区域、周围显著标志性建筑物、主要路线、候车人姓名、主要特征、等候地址、火源、着火部位、火势情况及程度。随后到路口引导消防车辆。
1）发生火情后，第一发现人负责断电，杨仁俊负责水源，戴柏春组织各部门人员用灭火器材等进行灭火。如果是由于电路失火，必须先切断电源，严禁使用水或液体灭火器灭火以防触心事故发生。
2）火灾发生时，为防止有人被困，发生窒息伤害，由杨仁俊准备部分毛巾，湿润后蒙在抢救人员口、鼻上，抢救被困人员时，为其准备同样毛巾，以备应急时使用，防止有毒有害气体吸入肺中，造成窒息伤害。被烧人员救出后应采取简单的`救护方法急救，如用净水冲洗一下被烧部位，将污物冲净。再用干净纱布简单包扎，同时联系急救车抢救。
3）火灾事故后，保护现场，组织抢救人员和财产：，防止事故扩大，必须以最快的方式逐级上报，如实汇报，不得隐瞒。
4）写出书面报告，内容包括：
（1）发生的时间、地点、企业名称。
（2）事故发生简要经过、伤亡人数和经济损失的初步估计
（3）事故的原因判断。
（4）事故发生后采取的措施及控制情况。
（5）找出负责人，制定防止火灾发生的预防措施。
食堂火灾事故应急预案篇十一
领导小组成员名单：
组长：
成员：
（1）发生火灾时，现场教师马上组织疏散学生离开现场。立即报警拨打消防中心火警电话（119），报告内容为：“寄料小学发生火灾，请迅速前来扑救，地址：寄料镇寄料村”。待对方放下电话后再挂机。同时迅速报告学校安全领导小组，学校领导组织有关人员携带消防器具赶赴现场进行扑救。
（2）学校领导在向中心校领导汇报的同时，派出人员到路口等待引导消防车辆。并组织教职工救助人员、扑灭火灾。
1．学校领导和教师要迅速组织学生逃生，原则是“先救人，后救物”。
2．参加人员：在消防车到来之前，学校教师均有义务参加扑救。
3．消防车到来之后，校内人员配合消防专业人员扑救或做好辅助工作。
4．使用器具：灭火器、水桶等。
5．学生及无关人员要远离火场和校园内的道路，以便于消防车辆驶入。
6．如果可能，要迅速启用广播系统，学校领导用广播指挥师生疏散或灭火。
1．扑救固体物品火灾，如木制品，棉织品等，可使用各类灭火器具。
2．扑救液体物品火灾，如汽油、柴油、食用油等，只能使用灭火器、沙土、浸湿的棉被等，绝对不能用水扑救。
五、注意事项：
1．火灾事故首要的一条是保护人员安全，扑救要在确保人员不受伤害的前提下进行。
2．火灾第一发现人应判断原因，立即切断电源。
3．火灾后应掌握的原则是边救火边报警。
4．严禁组织学生参加灭火。
食堂火灾事故应急预案篇十二
指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。下面是关于职工食堂火灾应急预案的内容，欢迎阅读！
食堂是人群聚集的场所，是本厂的重点消防防火部位。为切实做好防火安全工作，确保在突发火险灾情时能够做到反应迅速、分工明确、处置有序、及时扑救，努力使人员伤亡和财产损失减少到最低限度，特制定本灭火和应急疏散预案。
组长：张彬。
组员：黄忠良吴华先祝小红。
负责定时召开消防安全工作会议，传达上级相关文件与会议精神，部署、检查落实消防安全事宜。负责本部门突发事件的处理、报告、监控与协调，保证紧急指令的畅通和顺利落实；做好宣传、教育、检查等工作，努力将火灾事故减小到最低限度。
负责消防设施完善和消防用具准备，负责检查食堂各部位的用电、用火安全；火险发生，带领志愿消防人员参加救火救灾工作。
应急疏散组成员：黄忠良吴华先祝小红。
保证消防安全通道畅通，应急照明灯、指示灯完好。火险发生时，知道逃生途径与办法，引导就餐员工迅速撤离现场。
1、发现某部位起火或冒浓烟时，第一发现人要及时断电、断气，要边扑救边呼叫，控制火势，其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向安保科报告，视火情向拔打厂报警电话5257119或直接拔打119报警。
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系电话，并派人在路口接应和引导消防车。
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况，特别要讲清火场中有无易燃易爆物品。
4、疏散组成员及时开启消防通道，正确引导撤离员工奔向疏散通道，并将正确的逃生方法告知大家。按照既定位置，统一使用灭火器灭火，并协助有关部门进行伤员抢救等工作。在火场疏散中首先要重视对女职工及年老体弱的援救，劝导火灾现场的围观人群及时离开火场。在火场疏散中应尽最大可能分散人流，避免大量人员涌向一个出口，造成人员伤亡事故。
5、发生火灾后，通道被烟雾封阻时，疏散人员应及时给被困者传递毛巾、湿布条等物品，供给他们捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐冲出火场。
6、为更好地应付紧急情况，管理人员及工作人员必须一切听从现场指挥部的指挥。
7、对一时难以搬运的大型物件、设备等要及时采取有效措施进行保护。
8、火场中燃烧的物资中如有有毒气体，进入火场人员必须采取防毒措施。如用湿布块捂口鼻，以防中毒。
9、灭火结束保护现场，以便查清事故原因。
食堂火灾事故应急预案篇十三
在生活、工作和学习中，难免会突发一些事故，为了避免事情往更坏的方向发展，可能需要提前进行应急预案编制工作。你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编收集整理的职工的食堂火灾应急预案，希望能够帮助到大家。
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：
（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
食堂火灾事故应急预案篇十四
为了在发生突发事件的时候可以及时、有效的组织救援，把损失减少到最小。根据?中华人民共和国突发事件应对法?和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案合用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
火灾的发生普通会浮现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：
〔1〕迅速判明起火位置，起火性质〔电器、油火、物品〕火势情况，报告餐厅管理员；
〔2〕迅速利用附近的灭火器材灭火，阻挠火势蔓延；
〔4〕报告火情时应报明火警详细位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清晰。
〔1〕、先救人，后灭火的原则。
〔6〕职工必须懂得“三懂三会〞。三懂〔懂得哪些是消费操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法〕。三会〔会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火〕。
〔1〕疏散时机：现场火势较大，无法控制。可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
〔2〕疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
〔3〕疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或者现场最高指导者根据火情开展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或者疏散警报信号。
〔4〕发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的'人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
〔5〕餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
〔6〕物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
〔7〕要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
〔10〕疏散时必须严格按照疏散方案组织施行，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
〔11〕疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
〔12〕事件发生隔天，与学生的沟通没有发展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联络，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故开展情况核实清晰由行政部餐厅主管向行政部份管指导汇报。行政部份管指导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位发展抢救，根据?广东省安全消费监视管理规定?和抢救需要向公司指导汇报，必要时赶往现场或者以其它适当方式指导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验前方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经历教训，同时提出改良意见，完善预案。
食堂火灾事故应急预案篇十五
副组长：督查员。
成员：各食堂目标责任人及验收员。
（一）遇群体性食物中毒的应急处理。
其办法是：
1、一旦出现食品中毒的征兆，炊管人员无论谁先发现，应立即停止可疑中毒食品的食用和销售，防止中毒面扩大，并立即上报餐饮及总公司，然后由办公室向学院领导和市卫生执法监督所报告，简要说明中毒地点、发生食物中毒的时间、人数、有无死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人员死亡，应立即报告公安机关，与此同时，组织人员协助抢救和安置中毒病人，将中毒病人尽快送附属医院进行抢救治疗，以减轻病人的痛苦和控制场面局势。
3、原因调查：在卫生部门到达现场进行调查时，有关人员有责任协助卫生部门人员调查，如实反应与本次食物中毒有关的情况，详细协助说明供应食品的种类、品种，病人进餐的食物、进餐时间、就餐人数、已知发病人数、可疑中毒食品的来源、食品质量情况、保藏条件、烹调操作方法、回执温度与时间、食品是否烧熟、烧好后用何容器盛放、容器的卫生状况、是否专用、吃前存放多长时间、食品烧好后有无经过改刀、改刀时的操作卫生状况，必要时由当时操作的有关人员按可疑中毒食品的实际操作方法进行模拟操作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因。
（二）学生在食堂内与食堂炊管人员发生争吵、打架事件等纠纷的应急的处理。
其办法是：
责任人员应立即上前制止，平息事端，疏散围观人群，将一方或双方带到一边解决。必要时报请总公司与学院相关部门处理解决。
（三）学生在进餐时不慎被热汤烫伤的应急处理。
其办法是：
餐饮公司及食堂工作人员无论谁在现场，都应立即采取措施，抹去其油汤，若烫伤严重，管理人员应立即通知总公司办公室安排人员送到院医务室或学院指定的医院治疗。
（四）炊管人员在操作时遇；
（1）手指被刀等切伤。
（2）开合开关时触电。
（3）被蒸汽，开水灼、烫伤。
（4）油锅起。
火（5）碰电引起失火的应急处理。
其处理办法是：
（1）若刀伤软微，应及时采取救治措施，在管理员处领帮迪一个贴上，同时提醒该同志八小时内伤口处不能沾水，伤口未痊愈不得从事直接入口食品工作岗位，若刀伤较重，需立即到校附院包扎处理，同时通知餐饮公司，以便及时采取有效措施予以解决。（2）应立即关掉电总闸，用干木棍等绝缘体分开导体与人的导电接触部位，必要时通知办公室。
（3）马上将贴在身上的衣物掀开或脱下，及时到院医务室或附院上药，同时报告总公司。
4）不要惊慌，立即加入冷清油，再将火源灭掉或覆盖，然后搬移周围易燃物品。
（5）立即关闭所有电源，取下灭火器进行灭火，并立即通知餐饮公司。
（五）失盗的应急处理，
其办法是：
发现者应立即上报餐饮公司并保护现场，以便有关领导、公安人员观察现场或到现场取证。
（六）遇临时停电而后备电源又不能正常工作的应急处理。
其办法是：
1、主机关闭，各组将各厨房售饭机统一开在独立售饭状态。
2、由微机操作员逐一进行挂失处理。
3、各厨房售完饭菜后，详细记录每台售饭机的售饭金额、人数后，立即关机。
4、由微机操作员统一逐机汇总并详细记录，观察汇总是否正常并做好记录。
1、最早发现者立即报告餐饮公司经理，并同时向保卫处报警，并采取一切办法切断事故源。
2、保卫处接到报警后，应迅速通知有关部门下达按应急救援预案处置的指令，同时发出警报，通知指挥部成员及消防队和专业救援队伍迅速赶往事故现场。
3、指挥部成员应首先报告质量技术监督局和安全生产监督管理局，若有继发火灾和毒气泄漏，还应立即与消防119和医疗卫生等相关部门联系，并同时派人保护现场，采取相应措施。
4、发生事故的锅炉房，应迅速查明事故发生源点（或泄漏部位）并找出原因，凡能经适当补救或切断物料等处理措施而消除事故的，则以自救为主，并同时向指挥部报告并提出堵漏或抢修的具体措施。
5、消防队到达事故现场后（若是有毒物，还需戴上防毒面具）首先查明现场有无人员伤亡，以最快速度将伤者脱离现场，严重者尽快送医院抢救，若是有毒物时，根据当时的风向、风速，将受伤人员疏散到上风向。
6、指挥部成员到达事故现场后，根据事故状况及危害程度作出相应的应急决定，并命令各应急救援队立即开展救援，如事故扩大时应请求支援。
7、后勤服务总公司、保卫处到达事故现场后，会同发生事故的部门，在查明原因后视能否控制作出局部或全部停炉的决定。
8、治安队到达现场后，担负治安和交通指挥，组织纠察，在事故现场周围设岗，划分禁区并加强警戒和巡逻检查。如当毒气扩散危及到学校内外人的安全时，应迅速组织有关人员协助友邻单位及过往行人在区、市指挥部协调下，向上侧风方向的安全地带疏散。
9、应急救援队到达现场后，与消防队配合，立即救护伤员或中毒人员，对伤病人员应根据情况及时采取相应的急救措施，对伤员进行清洗包扎或输氧急救，重伤员及时送入医院抢救。
10、抢险抢修队到达现场后，根据指挥部下达的抢修指令，迅速进行抢修设备，控制事故，以防事故扩大。
11、当事故得到控制，立即成立二个专门工作小组：
（1）由纪委、国资基建处、计财处组成事故调查小组，调查事故发生原因和研究制定事故防范措施。
（2）由后勤服务总公司锅炉作业人员和发生事故部门组成抢修小组，研究制定抢修方案，并立即组织抢修，尽早恢复生产。
食堂火灾事故应急预案篇十六
副组长：戴xx、郭xx。
具体安排：一组：戴xx、董xx、安xx。
二组：郭xx、周xx、王xx。
1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；
3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；
4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；
5、油锅起火，根据火情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；
6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；
8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。
2、被疏散人员要沿着最近的消防安全通道迅速撤离现场；
4、副组长要将火灾救援工作的'全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。
1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；
2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；
3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。
食堂火灾事故应急预案篇十七
在我们平凡的日常里，保不齐会出现一些突发事件，为了尽可能减小事故造成的不良影响，预先制定应急预案是必不可少的。那么优秀的应急预案是什么样的呢？以下是小编帮大家整理的职工的食堂火灾应急预案，欢迎大家分享。
为了在发生突发事件的时候能够及时、有效的组织救援，把损失减少到最小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和公司要求，结合餐厅实际情况，拟定本预案。
本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。
职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。
火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应快速做到以下事项：
（1）快速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；
（2）快速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；
（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应快速、准确、清楚。
（1）、先救人，后灭火的原则。
（6）职工必须懂得“三懂三会”。三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的`方法）。三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。
（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。
（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。
（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
（4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
（5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
（6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
（7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
（10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
（11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
（8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
根据事故发展情况核实清楚由行政部餐厅主管向行政部分管领导汇报。行政部分管领导接报后，根据情况决策，布置各有关部门，有关单位进行抢救，根据《广东省安全生产监督管理规定》和抢救需要向公司领导汇报，必要时赶往现场或以其它适当方式领导抢救工作。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
4、事故处理完毕后，由行政部餐厅负责人总结应急抢救工作的经验教训，同时提出改进意见，完善预案。
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