一个好的方案应该具备可行性、有效性和可持续性等特点。方案应该根据不同的情况和目标量身定制，不可一概而论。3.作为一个团队的方案实践者，我们要不断总结经验，提高自己的方案设计能力。
餐饮夜宵实施方案篇一
为规范餐饮服务单位经营行为，严厉打击无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动及餐饮服务单位使用“地沟油”、亚硝酸盐、罗丹明b等非法添加物质的严重违法行为，构建公平竞争、有序发展的市场环境，确保人民群众的饮食安全，按照上级要求，结合我县实际，经局务会研究，决定开展为期半年的餐饮服务食品安全专项行动，制定如下实施方案。
认真贯彻执行《食品安全法》，坚持以人为本、科学监管的理念，针对我县餐饮服务行业中存在的无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动及餐饮服务单位使用“地沟油”、滥用食品添加剂和违法添加非食用物质等问题，继续采取“疏堵结合、分类监管、综合治理”的原则，坚持政策疏导与经营者自律相结合，日常监管和集中查处相结合，综合治理和重点打击相结合。
通过整治，努力做到三个“一批”：即依法规范一批，进一步规范餐饮行业食品安全管理工作，倡导守法经营；疏导解决一批，帮助和指导不符合规定要求的无证无照餐饮，通过整改符合申办条件，核发相关证照；整治取缔一批，对周边群众反映强烈的无证无照餐饮经营单位，又拒不服从管理的，坚决予以查处。同时，建立有效的餐饮监管责任制和长效监管机制，从根本上遏制无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务活动行为，保障人民群众饮食安全，促进我县餐饮消费经济的持续、规范、健康发展。
整治范围：大型、中型和小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、学校及机关企、事业单位食堂及各类“农家乐”餐饮经营单位。
整治重点：以居民小区，车站及周边，旅游景区，集贸市场附近，学校周边为重点部位。
重点查处以下行为：
（二）新开办的未申请取得《餐饮服务许可证》而从事餐饮服务经营活动的；
（三）超出《餐饮服务许可证》批准的经营范围的；
（四）使用“地沟油”及食用油来源不明、资质手续不全的；
（五）滥用食品添加剂和违法添加非食用物质的'；
（六）使用过期、变质食品原料的；
（七）未建立和执行索证索票和进货查验制度的；
（八）从业人员未进行健康体检的；
(九）餐饮服务环境严重“脏乱差”的。
（一）严把行政许可关，规范许可行为。认真贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》，规范餐饮服务许可范围，加强餐饮服务许可管理，严把餐饮服务许可关，保证餐饮服务提供者符合经营的法定条件。定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。
（二）加大执法力度，严厉打击违法行为。坚持重拳出击，重典治乱。要在“餐饮服务食品安全公开承诺”活动的基础上，按照法律程序严格执法，切实加大餐饮服务食品安全整治力度。要以执法检查、惩处违法、落实责任为主，加大对餐饮服务单位的检查力度、督导力度和处罚力度，对所有违法犯罪行为要依法处理。检查工作务必要细，处罚务必要严，坚决依法打击违法违规行为，做到发现一起，查处一起，用严厉惩处给予违法分子深刻教育，让其付出高昂的代价。同时，要加强与刑事司法的衔接，对专项整治工作中发现的违法线索，应按照有关规定及时向公安机关通报，禁止以罚代刑、有案不移、压案不报。
（三）加大抽检力度，及时消除安全隐患。充分发挥抽检的技术支撑作用，有针对性地加大对食用油、肉类、自制火锅底料、调味品等的抽检力度，及时发现问题，并作出相应处罚。同时，对发现的问题要及时通报、移交相关部门，相互配合，一查到底，从源头上避免问题食品进入餐饮服务环节。
（四）落实索证索票制度，严查违法行为。进一步落实餐饮服务单位食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票制度，强化食品原料追踪溯源，重点检查进货台账、供货商资质、产品资格证、检验报告和证明文件等。加大对采购的畜禽及其制品等重点品种的专项抽查力度，严厉查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行为；加大对餐厨垃圾、废弃食用油脂处理的监督检查，严厉查处使用劣质食用油或地沟油等违法违规行为；加大对一次性餐饮器具、集中消毒餐饮具购进使用情况的监督检查，严防不合格一次性筷子、餐盒流入餐饮服务环节；加大对乳粉及乳制品采购使用的监督检查，严厉查处采购和使用劣质乳制品行为；加大对采购、保管、使用食品添加剂的监督检查，督促餐饮服务单位建立健全食品添加剂使用管理制度，严厉查处超越使用范围和标准限量滥用食品添加剂的行为。
（一）分类核查和宣传阶段（20xx年10月20日至20xx年11月30日）。
稽查大队要密切联系乡镇食品药品监管站和相关职能部门，共同对各辖区认真进行分类核查，准确掌握辖区内无证无照餐饮服务单位的基本情况，分类进行登记造册。同时，办公室及餐饮股要加大餐饮服务从业人员的培训力度，通过多种形式开展社会公众食品安全宣传，积极营造全社会共同关注、支持和自觉抵制无证无照餐饮经营行为的良好社会氛围。
（二）规范取缔阶段（20xx年12月1日至20xx年11月30日）。
根据全县餐饮服务单位的分类情况，联系工商、公安等相关职能部门，联合执法，依法对未取得《餐饮服务许可证》而从事餐饮服务经营活动的单位进行规范和取缔，逐步实现被规范和取缔的餐饮服务单位数量达到本县总数的60%以上，逐步实现餐饮服务单位无使用“地沟油”、无采购、使用散装食用油的行为。
（三）总结验收阶段（20xx年12月1日至12月31日）。
对专项整治工作进行全面总结，重点总结各项目标任务的完成情况、采取的措施和工作中存在的问题，以及对违法违规行为的处理情况。对拒不改正违法违规行为的单位和个人，分别采取停业整顿、吊销餐饮服务许可证等处罚措施，情节严重构成犯罪的，将依法移交司法机关追究刑事责任。
（一）强化组织领导。成立以张玺局长任组长，各班子成员任副组长，各相关中层人员为成员的领导小组，全面负责这次专项整治工作，下设办公室，办公室设在稽查大队，陈杰兼任办公室主任。
（二）严查违法违规行为。坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处餐饮服务环节违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，拓宽案件发现线索，及时进行核实处理。进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，加大对大案要案的查处力度，强化行政问责，落实人员责任。
（三）建立健全长效机制。要坚持标本兼治、着力治本的原则，认真总结专项整治工作经验，积极探索绩效考评、信用奖惩、社会参与、典型示范、责任追究、应急处置等制度机制建设，形成激励与约束、自律与他律、动力与压力相结合的工作局面，进一步增强监管合力，落实监管责任，提高监管效能。
（四）加强信息报告和新闻宣传。切实做好餐饮服务食品安全信息报送工作，积极宣传专项整治工作进展、成效和典型事例，支持新闻媒体开展舆论监督，引导新闻媒体客观准确报导，为专项整治工作营造良好氛围。
餐饮夜宵实施方案篇二
为贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，按照国务院的统一部署和《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》（国办发〔〕57号，以下简称《方案》）要求，我部决定从现在起到今年年底，在全国范围内开展餐饮消费安全专项整治。
在国务院《年全国食品安全专项整治方案》（国办发〔〕28号）和我部年食品卫生专项整治计划的基础上，按照《方案》要求，以农村、城乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大监督管理力度，完成《方案》提出的目标要求。
1.对县城以上城市的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。
2.在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。
3.制订并实施对农村地区餐饮、农家乐旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）动员部署阶段（8月23日至8月30日）。
各地结合实际，制订和下发具体工作实施方案，细化具体工作目标和工作要求，明确工作进度和时间安排，完成专项整治前期动员、部署和准备工作。
（二）集中行动阶段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部统一部署，上下结合，统一联动，按照本次专项整治确定的内容和目标，结合本地区的具体行动方案，在辖区开展拉网式检查，不留空白点。
党中央、国务院高度重视产品质量和食品安全工作，并对专项整治工作提出明确的目标和要求。各地卫生行政部门，尤其是卫生行政部门领导必须高度重视，要从讲政治的高度，加强对专项整治工作的领导，要深入一线，现场指导、督查督办，指挥好这场维护人民群众生命健康和切身利益的特殊战役。
这次专项整治行动，由国务院产品质量和食品安全领导小组统一领导。各地要在当地政府的统一领导下，根据本地情况，明确具体任务，确定整治工作重点，周密制订具体行动方案，对专项整治的各项措施，都要有部署、有检查、有考核，增强行动方案的执行力，提高有效性。各省级卫生行政部门要全面收集本省（自治区、直辖市）工作进展情况以及实施过程中遇到的困难和问题，及时指导下级单位的专项行动，确保专项整治工作的顺利开展。我部将适时派出督导组，对各地专项整治工作进行督查和指导。
各地在专项整治工作中，要做到有法必依、执法必严、违法必究，坚决杜绝地方保护和办人情案的行为。要掌握和运用好法律武器，按照《食品卫生法》和《特别规定》的要求，加大对违法行为的处罚力度，对涉嫌触犯刑律的案件，要及时移送公安机关处理。要重视大案要案的查处工作，并及时向社会公布查处结果，同时及时向我部通报。
在专项整治中，各地卫生行政部门要牢固树立大局观念，严格依照有关法律和国务院的要求履行监督管理职责；要围绕本整治行动方案确定的工作重点和目标，根据整治工作需要，主动联合公安、工商、教育、商务、建设和城管等相关职能部门，建立部门联动工作机制，形成监管合力。要调动和发挥有关行业协会作用，加强对餐饮经营活动的行业管理。
各地方卫生行政部门要积极与新闻单位配合，充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体作用，大力宣传专项整治成果；对典型案例和大案要案予以曝光，形成全社会共同关注和参与餐饮卫生监督的良好氛围。各省份每月至少联合召开一次新闻发布会，及时将整治信息和监督检查情况按照政务公开的要求向社会进行公布。
餐饮夜宵实施方案篇三
为贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，深入推进我市制止餐饮浪费工作，在全市中小学、幼儿园树立厉行节约、反对浪费的新风尚，根据《台山市关于制止餐饮浪费行为的行动方案》的部署要求，特制定本实施方案。
深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，充分认识厉行节约、反对餐饮浪费的重要意义，大力弘扬艰苦奋斗精神，把节约粮食、厉行节约、艰苦奋斗等精神作为学校思想道德教育的必修课。针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，加强师生教育和学校食堂管理，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节。教育师生带头践行文明、健康、绿色、节约的生活方式，自觉践行“光盘”行动和落实“文明餐桌”行动，防止“舌尖上的浪费”，不剩饭、不剩菜，养成健康用餐、文明用餐好习惯，以自身的示范行动带动更多人形成节俭节约的新风尚，共同推动厉行节约、反对浪费在教育系统蔚然成风。
为推进工作落实，成立工作领导小组。
组 长：李xx（党组书记、局长）。
副组长：吴xx（党组成员、副局长）。
周xx（党组成员、市纪委监委驻市教育局纪检监察组组长）。
李xx（党组成员、副局长）。
邝xx（党组成员、主任督学）。
黄xx（党组成员、副局长）。
黄xx（党组成员、督导室主任）。
成 员：台山市教育局各股室负责人，各中心小学、中学、幼儿园负责人。
领导小组办公室设在教育局卫生保健所，办公室主任由教育卫生保健所所长陈建伟担任。
（一）加强爱惜粮食教育和宣传，在学生中倡导厉行节约、反对浪费。认真学习习近平总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示，认真学习省委、市委有关工作部署，结合教育实际，制定工作方案。把珍惜粮食、杜绝浪费作为全市学校当前和今后德育教育的重点，向全市师生发出倡议书，在日常教育工作中培养学生勤俭节约品德，养成良好生活习惯。各学校要通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等多种途径开展节粮教育宣传，在食堂张贴温馨提示语，以及发放倡议书等活动，营造珍惜粮食、杜绝浪费浓厚氛围，从节约一粒米、一滴水、一度电、一张纸等小事做起，引导学生从小形成节约粮食的意识和行为习惯，增强学生厉行节约、反对浪费的意识。向全市师生发出倡议书，制订工作实施方案。
各学校通过教职工大会、党支部大会、班会、团队会等形式，深入学习宣传习近平总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和重大意义，把厉行节约反对浪费作为弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义核心价值观、加强师德教育的重要内容，切实增强工作的责任感和紧迫感，在学校和幼儿园开展“光盘”行动和“文明餐桌”行动，教育学生珍惜每一餐饭、节约每一粒粮,形成反对“舌尖上的浪费”的浓厚氛围。要通过研学教育实践和社会实践等教育活动，开展劳动体验教育，让学生深刻体验劳动艰辛和食物来之不易。利用每年10月16日“世界粮食日”及中国重大传统节日，组织开展主题明确、内容丰富、形式多样、吸引力强的教育活动，增强爱惜粮食的自觉性。
（三）加强学校食堂管理。加强学校食堂管理，完善相关制度，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节，完善食品采购、储存、加工等环节的工作制度及措施。加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。及时对剩余饭菜现象进行分析研究，及时调整菜品，调整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，减少浪费现象。定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂管理情况。学校食堂要全面建立监督员工作制度，抓好节约粮食、制止浪费的工作落实。
（四）完善师生评价体系。将厉行节约反对浪费情况纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考内容。
（五）加强监督管理。结合实际抓紧制订具体方案并抓好落实，从根本上解决学校存在的浪费问题，使学校成为全社会节俭的榜样，建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督。中小学校要积极主动发挥家长委员会的监督作用，学校要通过召开家长会，发放致家长的一封信等形式，引导家长带头规范自己的行为，履行监护人责任，建立起学校家庭社会联动监督机制。
（六）强化责任落实。学校食堂管理实行学校党政一把手负总责，健全相关责任制度和问责制度等，强化制度落实和责任追究。
（一）高度重视，积极推进。要以爱惜粮食教育为切入点，加强宣传教育，把珍惜粮食、反对浪费作为学校德育教育重点。
（二）大力发动，形成特色。要通过师生喜闻乐见的活动，充分调动广大师生的积极性、主动性，形成具有特色的校园文化亮点，加大向社会宣传。
（三）久久为功，务求实效。珍惜粮食教育是学校教育的一项重要任务，各学校要创新教育方法，教育学生养成勤俭节约的品德和习惯，上好俭以养德的人生必修课，传承中华民族勤俭节约的传统美德，共同推动文明校园建设。
各学校工作实施的经验和成果，及时总结和推广先进工作经验和成果，树立典型，加强正面宣传引导。在学校开展评选节约标兵、节约卫士等，树立先进典型，形成珍惜粮食、反对浪费的新风尚，请及时报台山市教育局卫生保健所。
餐饮夜宵实施方案篇四
为进一步加强我x餐饮服务提供者食品安全管理，完善餐饮服务食品安全诚信体系建设，强化餐饮服务提供者诚信经营意识和自律行为，根据《xxx县餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》的要求和部署，结合我x实际，特制定本方案。
以加强和创新餐饮服务食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者守法经营、诚信经营，保障公众饮食安全。
根据餐饮服务单位规模和操作间实际情况，采取一下三种形式：一是采取透明玻璃窗展示；二是采取显示屏展示；三是建成开放式厨房。
2、不具备玻璃窗直接展示条件的餐饮服务单位或布局改造困难的餐饮单位，采用电子视频等技术，将“后厨”展示给消费者和社会公众。
（一）动员部署阶段。
召开动员部署会议，全面部署“明厨亮灶”改造工程，使餐饮服务单位提高认识，掌握“明厨亮灶”改造工程的具体要求，积极主动实施“明厨亮灶”改造工程。
（二）典型示范阶段。
在辖区内选择餐饮服务单位确定5-10家不同类型的餐饮服务单位示范先行，指导其按照要求进行“明厨亮灶”改造。通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用。
（三）推进实施阶段。
在典型示范改造的基础上，及时总结推广经验，摸清底数，分类实施，全面推进实施本辖区中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂“明厨亮灶”改造工程，确保年底实现餐饮服务单位“明厨亮灶”改造率50%的目标。
“前厅明亮化、后堂透明化”、“五有”（屋内有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施）、“三洁净”（地面洁净、桌面洁净、墙面洁净）和“三规范”（管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范）。
（一）小型餐饮服务单位要按照“打开一堵墙，后厨见阳光”的理念，打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，让后厨操作直观地展示给消费者。
（二）中型餐饮服务单位和学校食堂要利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间等关键区域、工作流程，在大厅醒目的位置向消费者进行展示。
（三）各类餐馆和学校食堂在店堂显著位置张贴“明厨亮灶，诚信经营”、“明厨亮灶，请您监督”等提示语。
（四）食品处理区和就餐场所环境卫生要整洁、明亮，食品加工操作台和加工工具要每日清洗、消毒，做到清洁、干净。
（五）食品处理区墙壁、天花板应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅色材料装修，防止墙皮等建筑材料脱落。地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，要平整、易清洁。
（六）粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙。
（八）食品处理区的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。定期清洗排油烟装置。
（九）食品和非食品库房应分开设置。同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识。库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，确保贮存的食品原料不受潮、不变质。
（十）所有餐饮服务单位要严格执行索证索票制度，要建立食品原料进货验收台账、食品添加剂台账、餐用具消毒台账、餐厨废弃物处理台账、食品留样台账、从业人员晨检台账和陪餐记录。
（一）加强领导，强化责任。按照县局“明厨亮灶”改造工程工作要求，结合我x餐饮监管工作实际，制定工作方案，对我x“明厨亮灶”改造工程的工作目标、实施范围、改造要求做出明确规定，责任落实到人。
（二）开展调研，摸清底数。对辖区内符合改造工程条件的餐饮单位进行调查摸底，实地了解餐饮服务单位的硬件、软件及从业人员情况，摸清存在的突出问题，制订具体措施，对餐饮服务单位进行面对面、点对点的指导，为改造工程顺利实施奠定基础。
（三）严格监督，强化措施。一是与行政许可工作相结合。对新开办的餐饮服务单位，要监督指导其按照“明厨亮灶”的要求，达到清洁、明亮、干净、安全的要求。二是与量化分级管理工作相结合。将餐饮服务单位“明厨亮灶”作为量化分级动态评定的重点内容，对餐饮服务单位进行动态等级评定，鼓励餐饮服务单位积极实施“明厨亮灶”工程。三是与日常监管工作相结合。对部分主体责任意识淡薄，经营条件差，不主动开展“明厨亮灶”工程的餐饮服务单位，要加强日常监管，督促餐饮服务单位落实各项食品安全管理制度，提升自身管理水平。四是与示范创建工作相结合。将餐饮服务单位实施“明厨亮灶”作为创建示范单位的前提条件，对积极开展“明厨亮灶”工程、诚信守法经营的餐饮服务单位，加大宣传培育力度，优先推荐餐饮服务食品安全示范单位。
（四）大力宣传，广泛发动。通过户外宣传、电子滚动屏幕、宣传黑板等多种途径，广泛宣传“明厨亮灶”工作。使餐饮服务单位、消费者了解“明厨亮灶”工程的内容、意义和目标，动员餐饮服务提供者积极参与，引导餐饮服务提供者规范经营、诚信经营。引导广大消费者积极参与餐饮服务食品安全社会监督。
餐饮夜宵实施方案篇五
通过开展一系列的宣传活动，使全县监管人员全面掌握《食品安全法》的主要内容，正确履行食品药品监管部门的法定职责，增强其监管能力和水平;进一步强化餐饮服务环节经营者的责任，增强其食品安全第一责任人法制意识；进一步提高社会公众食品安全法律意识和社会监督意识，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督。
根据工作需要成立食品安全宣传活动领导小组：
组长：
成员：
领导小组办公室设在餐保所办公室。
20xx年6月17日——20xx年6月27日。
1、宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规规章。
2、宣传食品药品监管部门监管职责和餐饮服务食品安全监管工作的新思路、新机制、新举措和新成效。
3、宣传餐饮服务从业人员的义务和法律责任。
4、宣传食品安全科普常识和有毒有害食品的基本知识。
5、宣传我县当前餐饮服务环节开展的食品安全重点工作。
6、宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识。
1、充分利用广播电台、电视台、报刊、网站等新闻媒体及街头电子大屏幕，通过开设食品安全宣传专栏等，刊播公益广告等方式，集中宣传餐饮服务环节食品监管工作、普及食品安全法律法规和饮食安全常识。同时，通过食品安全信息等简报，及时报道相关开展《食品安全法》宣传周活动的情况。
2、在广场、人口计生广场开展食品安全现场宣传咨询活动，设立食品安全宣传咨询台，发放《食品安全法》等宣传资料，设置宣传展版，悬挂宣传标语，公布举报、投诉电话，受理群众举报投诉，帮助群众解疑释惑；组织人员在人群较为密集的地方散发宣传资料。
3、开展食品安全知识活动“五进”活动，发挥监督员、协管员、信息员的作用，突出开展食品安全知识进校园、进社区和进农村活动，形成食品安全群众性监督和宣传网络。
4、以举办培训、辅导形式，开展《食品安全法》等法律法规集中学习宣传；并结合工作实际，组织讨论，强化学习宣传效果。
5、结合执法工作开展现场监督指导等日常宣传，广泛普及食品安全知识，并积极完善食品安全知识的长效宣传机制。
1、加强组织领导，周密部署，明确责任，确保宣传周活动顺利开展。
2、宣传周活动要突出主题，贴近生活，因地制宜，多措并举，采取群众喜闻乐见的宣传形式，紧扣群众关心的热点问题展开宣传教育，广泛宣传，力求取得实效。
3、要把食品安全宣传教育工作与《食品安全法》实施结合起来，广泛发动群众了解《食品安全法》，提高广大消费者食品安全意识和自我保护能力；要充分调动各种力量，努力做到上下联动、内外结合，形成规模，造大声势，增强效果，扩大影响。
4、妥善做好餐饮服务环节食品安全突发事件新闻报道工作，正确引导舆论。
餐饮夜宵实施方案篇六
为进一步规范节假日、重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障餐饮服务环节食品安全，特制定本方案。
规范重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作，保证食品安全，预防食物中毒和食品污染事件的发生，确保重大活动的顺利进行。
依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，结合我县实际，制定本预案。
本方案适用于食品药品监管部门对具有特定规模和社会影响的政治、经济、文化、体育及其他重大社会活动（以下简称重大活动）实施的专项食品安全监督工作。
（一）预防为主。坚持预防为主、依法监督的原则，加强重大活动食品安全监管工作的领导，做好食品安全监督、监测、评价及食物中毒和食品污染事件的应急准备工作，依法履行重大活动的食品安全监管职责。
（二）安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、加工食用危险系数高、感官性状异常、未索证索票的食品或原料均不能作为重大活动的菜品食用。
（三）监督与服务并重。积极与活动主办单位和活动餐饮服务提供者沟通，给予技术指导，帮助落实餐饮服务食品安全的有关规定。
根据兵团卫生部门和食品药品监管部门下达的任务，对重大活动实施食品安全监管；预防食物中毒和食品污染等事件的发生。
2、配合对重大活动期间食物中毒和食品污染事件进行调查、处理；
3、选派执法人员参加重大活动食品安全监管工作任务;。
4、做好食品安全监管物资、车辆、通讯等保障工作；
5、督促重大活动接待单位做好食品从业人员的培训工作。
根据重大活动餐饮安全保障工作需要，成立重大活动食品安全监管领导组，组长由我所分管领导担任，人员为我所卫生监督人员。
重大活动食品安全监督分为全程监督和重点监督两种方式。重大活动食品安全监管领导组依据重大活动具体内容，确定实施重大活动食品安全监管的方式。
全程食品安全监督主要包括：
（3）实施食品安全计划监测和现场食品安全快速监测。
重大活动重点食品安全监督主要包括：
（1）审查食谱、食品采购、从业人员健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留样等内容；
（2）根据重大活动规模、人数确定是否选派执法人员进驻重大活动现场；
（3）对食品生产加工制作重点环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书，必要时进行食品安全监测。
（一）登记备案。对重大活动实行登记备案制度。重大活动主办单位应于活动举办前7个工作日向当地食品药品监管部门通报以下相关信息及资料。
（1）重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数；
（2）主办单位名称、联系人、通讯方式；
（3）接待单位名称、数量、地址、联系人及通讯方式；
（4）参与活动人员驻地分布和餐饮情况；
（5）供餐单位、供餐形式、供餐地点及重要宴会、旅游活动、重大活动期间指定或赞助食品等相关情况。
根据重大活动举办单位或委托单位提供的信息、资料，确定对活动实施全程监督、重点监督或不予监督。
（二）召开会议，传达部署重大活动食品安全监督工作任务。必要时召开重大活动接待单位负责人会议，提出食品安全工作具体要求。
（三）做好人员、物质、车辆、后勤等食品安全监管准备工作，必要时对执法人员进行专项培训。
发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件时，立即向重大活动主办方和重大活动食品安全监管领导组报告并采取以下相应措施：
（1）配合医疗卫生机构抢救治疗病人；
（2）在突发事件原因未查明前，协调接待方暂停食品生产加工和供餐活动；
（3）保留造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（4）配合相关部门现场调查取证，如实提供食品留样及相关证据和材料；
（一）食谱的食品安全审查。
1、必须对食谱进行审查，食谱审查应遵守“三不用原则”：即未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、易污染的食品不用。每餐必须按已审查食谱进行复核。
2、食谱的设计应根据任务要求、厨房设备、就餐人员情况、季节变化等进行科学设计，食谱中供应的菜肴品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应；不得供应违禁的动物、水产品及《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品；不得供应外供熟食，不宜供应色拉及含水分较高且易变质的食品。对以上食品，监督员有权责令停止供应使用。
（二）食品原材料采购卫生要求。
1、要求接待单位必须对所有原料、成品、半成品逐一检查“三证”（企业卫生许可证、产品检验合格证或出厂检验合格证），畜禽、肉类索取兽医部门的.检疫证明，做到货证相符。
2、由原料到成品实行“三不制度”：采购人员不得采购腐败变质、污秽不洁及商品标识不符合要求的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不加工使用腐烂变质的原料。大会供应的乳制品必须是近期出厂，冷藏保鲜保存，同时必须索取本批次的检验报告。
3、赞助食品应在大会召开三天前确定，活动主办方要确保赞助食品的安全性，要求赞助食品提供方提供合法资质复印件，并索取赞助食品的检验合格报告。
4、禁止食用、使用各类水发食品（如百叶等）和生食各类海鲜食品、海藻类食品以及死蟹类和甲鱼类食品。禁止食用各类含有天然毒素及限制加工条件的食物，如四季豆、黄花菜、发芽的马铃薯等。
5、蔬菜和水果必须经过农药残留检测，检测合格的蔬菜应放入浸洗池浸泡1小时以上方可进行烹制。要求各种水果做到现吃现切现制，不得预先切好后放冰箱储藏待用。
（三）食品库房卫生要求。
1、食品库房应专人管理，各种食品有进货记录。食品入库前须进行验收、登记、感官检查，不符合要求者不得入库。
2、食品储藏做到各类食品分库存放，隔墙离地上架，易腐食品须冷藏。常温库要通风良好，保持干燥。地面、货架、容器保持清洁，库内无鼠、无蝇、无有害昆虫。避免阳光直晒食品，容器须加盖。
3、库房管理人员要经常检查食品质量，不得存放变质、有异味、污秽不洁或超过保质期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷库要保持无霜、无血水、无冰渣，冷藏库温度在0—5℃之间，冷冻库温度在一18℃以下。
5、所有上货架的食品必须贴有标签。清洁洗涤剂、消毒剂、杀虫剂等物品不得与直接入口食品混放，应分类分开存放，不得交叉污染。
（五）粗加工卫生要求。
1、加工前应检查食品原料感官性状，不得加工腐败变质、污秽不洁、超过保质期的食品原料。
2、粗加工必须在专用房间进行，用具容器要专用。荤素食品加工应分间或分区域，洗涤池、刀、墩、板、容器必须分开专用。
3、加工数量应有计划，做到当天进原料，当天加工，及时冷藏，当日用完。加工用的刀、墩、案、绞肉机、水池每次用后洗涮干净，做到物见本色、定位存放。
4、肉禽类及水产品要洗净、掏净、不带毛、不带血块、不带鳞，菜要摘洗干净，无杂物、无泥沙。加工后的半成品放在清洁容器内。废弃物须放在密闭容器内，随时清理，不积压、不暴露、不外溢。
5、加工完毕，对地面、地沟进行彻底清洗，做到地面、地沟盖无油垢，无积水，无异味。
（六）烹调间卫生要求。
2、厨房内冰箱、冷库储存生食品、半成品、熟食品必须分开，且有明显标志，定期除霜。食品应放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各类调料容器要保持清洁卫生，调料内无异物，用后加盖防尘。食物残渣和垃圾存放在带盖的容器内，当餐清除，不得堆积存放到下班后一起清理，应做到不外溢、不滴漏。
4、烹调后的食品要保洁存放，尽快食用。食品加工用具必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。非烹调间工作人员不得进入烹调间。品尝食品设专用工具，不用炒菜勺尝味。
5、厨房内不存放个人物品、杂物，卫生工具定位存放。未经粗加工的食品不得进入厨房烹调间内。检查所用的食品用工具及容器的消毒情况，消毒后的餐饮具应存放在专用的保洁柜内，未消毒的餐饮具不得放在保洁柜内。
6、墙壁、天花板做到无脱落、无霉斑、无油垢。排烟罩不满油、无油迹。操作台、水池、地面水沟做到每餐后清洗一次，做到无蟑螂等有害昆虫。
（七）凉拌、冷荤间卫生要求(包括沙拉间)。
1、冷荤间凉莱配制必须做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。冷荤间必须设有二次更衣室，并设置专用洗手消毒设施，冷荤间内温度不高于25℃。工作前使用紫外线灯进行空气、台面消毒30分钟，地面、水池、操作台每天工作完毕进行清理，做到无有害昆虫。
2、冷荤食品加热要彻底，并凉透后放人冰箱保存、8小时内用完。外购熟肉制品仅限于定型包装类，禁止使用散装熟肉制品。
3、冷荤、凉菜要现做现食，超过4小时的禁止食用。食品托盘不得重叠摆放。
4、蔬菜水果洗净后再进入冷荤间消毒，使用含氯消毒剂配制浓度应达到100mg/l，浸泡时间不得少于5分钟。
5、冰箱应每周清洗一次，把手使用湿消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱内。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，荤素凉菜刀、案必须分开，并有明显标志。冷荤凉菜切配操作时，工作人员要洗净消毒双手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面点卫生要求。
1、原料要无虫、无异物、无霉变、无酸败。肉馅须随用随制，不得使用有酸味的豆沙馅。剩饭菜不得再次食用。面包、糕点应冷藏保存不超过三天，裱花奶油糕点不超过一天。
2、各种早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必须是接待单位现制，不得外卖供应。豆浆必须煮熟后方可食用。使用添加剂应符合国家卫生标准。馅类、油炸食品要彻底加热。
3、糕点裱花做到专室、专人、专用工具、专用冷藏柜。合面机、发面缸、面杖、刀具、模具用后洗净消毒，定位存放。食品容器工具用前应清洗消毒，衬布、盖布要有正反面标志。
4、制作间墙壁、天花板做到无脱落、无霉斑、无滴水，台面、地面每天打扫干净做到无有害昆虫。
（九）餐厅卫生要求。
1、餐厅服务员发现食品有异味、混有异物，不得上餐台。各类调料无异物、无霉膜，一天一换，容器应每天清洗。
2、不准过早摆台，应在开餐前1小时内摆放餐具，摆台后不得打扫地面卫生。餐厅地面、墙壁、门窗、桌椅、清洁整齐，无有害昆虫。
4、自助餐食用的奶油裱花糕点、鲜榨果汁、冷食应冷藏保存。叠口布、口纸应在专台操作，工作人员操作前应洗净双手。
（十）餐具清洗消毒卫生要求。
1、洗刷餐具应设专间与厨房分开。洗刷消毒设备齐全、工序合理，先去除残渣、油垢，然后洗涤，最后进行热力或药物消毒，提倡双消毒方法。
2、保持洗碗间的环境整洁卫生。所使用的洗涤剂、消毒剂必须是经县食品药品监督管理局批准使用的。洗碗间废弃污物须存放于密闭加盖容器内，及时清理，不得暴露、外溢。
4、不宜热力消毒的物品用化学药物消毒，消毒前应洗刷干净。有效氯配制浓度不低于250mg/l，浸泡5分钟以上，用清水冲洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具应存放在密闭固定的贮存柜中，柜内保持清洁卫生，不得盛放其它物品。检查所用的食品用工具及容器的消毒情况，消毒后的餐饮具应存放在专用的保洁柜内，未消毒的餐饮具不得放在保洁柜内。
（十一）个人卫生要求。
1、食品从业人员须持有效健康证、培训证上岗工作。食品从业人员在工作期间患有法定五种传染病等有碍食品卫生的疾病时应调离工作岗位。食品从业人员不得留披肩发、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工场所吸烟。
2、工作时应穿工作服戴工作帽，并保持清洁。冷荤、冷食、奶油裱花间工作人员工作前应再次更衣、戴口罩操作，洗净消毒双手。严禁穿戴工作服、帽进厕所及与生产无关的场所，便后应洗净双手。
（十二）自助餐供应卫生要求。
1、自助餐食品摆台不得超过1.5小时，菜肴制作完成至食用时间不超过3小时，上菜供应时间不得超过1.5小时，已制作好的菜肴应保温供应。
2、不得供应生食水产品，凉菜在专间内加工切配，并应现用现配。
（十三）现制饮料的卫生要求。
1、不得在大会集体供应现制饮料，现制饮料只能经大会有关领导同意供应小范围的特定就餐人员。加工用原料、用水应符合卫生标准，原料新鲜，索证齐全。
2、现制饮料制作应有环境整洁的专区，现制饮料机的管道与榨汁机等工具每餐使用之前及用完之后必须清洗消毒。
餐饮夜宵实施方案篇七
财务管理是企业组织财务活动、处理与各方面财务关系的一项经济管理工作，在餐饮业发展中起着其不可或缺的作用。面对突如其来的新冠疫情，据美国标普公司预测，中国2020年一季度gdp增长率放缓至4%左右，并且据中国证监会上市部调研，中国有八成企业遭受重创，营业收入水平显著降低。在如此低迷的经济走势下，餐饮业也难逃一劫，再加上餐饮业本身竞争压力大、面临风险多，因此及时识别处理疫情给财务管理带来的不利影响，制定科学有效的财务管理措施能够为特殊时期餐饮企业的持续发展提供坚实保障。
1 新冠疫情对餐饮行业财务管理的影响。
由于新冠疫情的突发性、偶然性、多变性、破坏性，再加上普通餐饮企业财务管理体制的脆弱性，企业很难在如此仓促的时间内创新财务管理体制，保障财务管理正常运转，因此餐饮企业在面对突发公共卫生事件时，财务管理往往首当其冲。通过对2020年中国餐饮业各类数据分析，新冠疫情对餐饮行业财务管理的影响具体表现为以下四个方面：
1.1餐饮企业现金流压力增大。
根据风铃企业大数据风险预警平台公布的数据所示，截止2019年底我国餐饮行业现存在营企业42.04万（不含个体工商户）余家，大部分企业现金储备濒临枯竭，在2020年1月中旬开始的新冠疫情影响下，已有24.49%的餐饮企业因现金流断裂、资金不足处于停业或倒闭状态，13.24%（约5.57万家）的餐饮企业能坚持1-3个月，33.32%（约14万家）餐饮企业能坚持3-6个月，34.84%（约14.6万家）的餐饮企业能坚持6-12个月，如果疫情持续下去，仅有18.6%的餐饮企业可以持续到今年年底，数量仅5.9万家。
现金流是企业维持正常经营的重要因素，企业决不能承受现金流的中断。餐饮业面临着现金流入减少，现金流出相对刚性的难题。首先，餐饮行业对流动性顾客依赖性高，疫情期间各种隔离措施导致店内客流量断崖式下降，根据国家统计局发布的2020年一季度社会经济发展状况显示，2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌44.3%，营业收入的压力增大，因为营业收入影响现金流入，从而经营活动中现金流入减小的压力也随之增大。再之，疫情期间餐饮行业除支付购买食材等的应付账款外，其他现金流出包括：支付工资和五险一金、支付房屋租金、支付广告位费用、偿还贷款等，皆为刚性支出。上述两方面原因使得餐饮企业现金流压力越发增大，餐饮企业生存空间缩小。
1.2餐饮企业的财务风险加大。
新冠疫情下，餐饮企业面临的财务风险主要有：筹资风险、投资风险、运营风险。
1.2.1筹资风险。
餐饮业属于“前期低投入、后期低壁垒”的商业模式，本身不容易受到投资者的青睐，由于疫情的影响，调查工作也无法现场开展，使得餐饮企业今年融资周期普遍较长。再加上，餐饮企业发展过程中各种各样的筹资都需要还款，产生很多利息，对于疫情下发展并不理想的餐饮企业来说，给当前的现金流造成更大的压力，所以筹资活动存在很大风险。
1.2.2投资风险。
疫情导致企业现金流压力增大，再加上隔离措施导致投资项目建设周期延长，无法保证有足够的资金供应，若项目中断，企业将承担投资风险带来的损失。
1.2.3运营风险。
2020年春节由于爆发新冠疫情，全国大规模餐厅停业，到店率严重下降。餐饮业年初备货充足，但受疫情打击，囤积了大量原材料，造成了一定的经营风险。
1.3餐饮企业的财务管理时效性减弱。
2020年初，为响应国家号召，财务人员纷纷在家办公，但由于某些传统餐饮企业仍采用手工帐的方式进行财务管理，很难将账本数据转化为财务数据存放到电脑上建立信息化系统，导致财会人员很难对现金流、费用、收入、成本预测分析，因而复工后才能得到现金流预测数据，财务管理丧失了时效性，容易造成财务风险。
1.4餐饮企业经营成本居高不下。
首先，在疫情下，国家卫生安全标准提高，餐饮企业需要采购大量公共卫生消毒品、员工防护用具，有的企业甚至为了能够达到服务顾客的卫生标准需要重新装修店面，这无形之中都大大增加了经营成本。
2 新冠疫情下企业财务管理的应对措施。
面对疫情，餐饮企业不应轻易打退堂，先从做好基础财务管理工作开始，一边巩固原有工作成果，一边针对现状开创新型财务管理模式，建立风险防范体系，同时吸取经验教训，为了以后能够更加自如灵活、从容不迫的应对各种突发公共危机事件。具体的应对措施为以下六点：
2.1加强现金流管理，保证现金流管理的稳健运行。
现金流犹如企业的血液，关系着企业的生死存亡，企业可以接受亏损但是绝对不能接受现金流的断裂，因此加强现金流管理，才能延长企业的生命线，使企业恒久发展。餐饮公司可以通过三个方面加强现金流管理：
2.1.1经营性现金流。
采取“节流开源”策略：一方面，要节流，减少一切不必要开支，例如差旅费、营销支出等。利用政府相关优惠政策，最大限度的减少税费、社保、租金等开支。减少盲目扩张性开支，例如新产品的研发费用、市场拓展费、广告摊位费、新生产设施的引进费等。加强应收应付账款、存货的管理，采取延期支付账款、去库存加速收款、应收账款贴现等措施。人力资源部应当做适当测算，裁减无用人员，管理层做好带头引领作用，管理层自愿降薪;另一方面，做好开源，努力探索出其他增加现金的来源，餐饮业可以推进外卖业务和电商业务，创造出新的消费需求，增加餐饮行业的附加值。
2.1.2融资性现金流。
用好用足地方政府出台的金融政策，争取信贷和贴息。餐饮业可以优先考虑债券融资，挖掘出融资性现金流。考虑其他债券融资方式，比如固定资产售后回租、应收账款质押贷款、应收账款保理等。若需要加快融资速度可以考虑股权融资方式。
2.1.3投资性现金流。
减少盲目扩张，根据市场变化及时作出调整。压缩投资性现金流，取消部分与公司经营方向不符的项目，调整公司投资大项目的进度。可以采取用租赁取代购买固定资产，万不得已时可以考虑出售一些非关键资产缓解危机。
2.2建立财务风险管理模型，从容不迫的开展财务管理工作。
近几个月，虽然新冠疫情在中国得到了控制，但是国外疫情情况无序且混乱，因此餐饮企业要时刻保持警惕，甚至做好防疫常态化的心理准备，因此餐饮企业应当增强企业危机管理能力，建立财务风险管理模型。
2.2.1建立完善的财务风险防范控制体制。
在餐饮企业内部引进风险平衡机制可有效达到风险防范的目的。在企业内部对每个财会人员进行风险观念培训，让每个财会人员明白，在享受利益的同时还要承担财务风险的责任，逐步建立起承担风险的责任机制，协调好权、责、利益关系，改善公司监督制度，严格防范财务风险。
2.2.2建立财务预算管理体制。
餐饮企业应当根据疫情发展状况、疫情蔓延风险、经济损失风险、资金链断裂风险等情况作出预测以及相关财务战略，并由财会人员对筹资、投资、分配战略的现金流量表、资产负债表进行测算，补充完善财务预算，减少不必要开支，增加预防风险储备资金。
2.3推进企业财务管理信息化、现金流管理数字化转型，变被动管理为主动管理。
餐饮业应当借助此次疫情为契机，推进管理转型，通过互联网、大数据、人工智能等技术提升自我管理能力，优化资源配置，铸就企业核心竞争力。建立敏捷的财务资源整合和全面的财务共享系统，此系统相当于在每个企业内建立了一个大型数据分析库，记录企业日常业务和数据，实现财务系统生产经营的信息流、物流、资金流的集成和数据共享，同时对每笔业务实行精准审核，通过敏捷的财务整合能力，能够根据不同的业务资料做出多元化的财务分析，这个资料能使财会人员面对突发事件时快速做出反应，为决策者制定科学恰当的措施提供支持，有效降低企业财务管理风险。同時，实现资金流动的实时监测、精准处理、风险评估，防患于未然。该系统也能成为联结各餐饮企业的信息交流平台，可以通过视频会议、远程协助、投送文件等方式加强餐饮企业的沟通合作，弥补单个企业在资源能力方面的不足，以集合体的方式共同抵御新冠疫情的冲击。
2.4密切关注政府出台的各项政策，降低企业运行的财务成本。
国家财政部、国家税务总局出台了《关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收政策的公告》，以下简称“8号公告”，第四条规定：受疫情影响较大的困难行业企业2020年度发生的亏损，最长结转年限由5年延长至8年。餐饮服务属于生活服务范围，按规定所取得的收入可以享受免征增值税政策。《国家税务总局关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关税收征收管理事项的公告》第十一条规定：纳税人适用8号公告有关规定享受免征增值税优惠的收入，相应免征城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加。
企业财会人员应当密切关注上述针对餐饮业的优惠政策，及时与财政部门、税务机关等国家机关进行对接与沟通，如实报告因新冠疫情冲击下企业的经营状况，并根据政策规定，争取税费减免、延期缴税、以及享受各种财政补贴。密切关注政府各项政策的同时，企业也要和银行及时沟通交流，咨询利息减免、低息贷款、延缓偿还等优惠措施。
2.5加强对财务会计人员的培训，增强企业凝聚力。
在企业文化的推动下，建立统一的公司制度，对人员进行严格的审核与培训，提升从业人员的专业素养和综合能力，因为财务会计人员在财务管理工作中占有至关重要的地位，因此企业还要对财会人员提出更高的工作要求：财务会计人员需要密切关注财税金融政策，无论是具有针对性的行业政策，还是普惠性支持政策（如阶段性降水电气成本的支持政策），都要尽量争取为公司节省税费支出，保证公司现金流管理的稳健运行。当然，财务会计也不能小瞧财务管理的最基本工作，这些基本工作相当于企业的基石，决定着“狂风暴雨”袭来，企业经营地“稳不稳”“牢不牢”。同时，在当今大背景下，财务会计也不能只关注账本，还要开阔眼界，放眼世界宏观和微观经济调控，能够大致预测公司未来可能出现的风险，对风险系数和预计可能的损失进行测算，有利于公司管理层制定出全面、有效的应对措施，提高企业风险防范能力。
2.6转型升级财务管理模式与商业模式，开拓自救之路。
疫情对餐饮业冲击很大，但是企业不要抱有侥幸心理，寄希望于别人的帮助，而是应当脚踏实地实施自救，尽管政府出台了相关金融财政政策帮助企业渡过难关，但仍有而企业面临着资金链断裂的风险，归根到底还是自身财务管理模式出了问题，企业应当积极在自己身上找原因，转型升级财务管理模式，比如：适当降低财务杠杆率，合理确定负债水平，避免因背负过多债务而进一步增大企业现金流压力。计提充足的风险准备金，改变利润分配比例，增大利润转到盈余公积的比例，增强企业风险应对能力。
另一方面提倡餐饮企业采取效益高、资金占用少的商业模式，从根本上解决经营效率低下的问题，通过减少资金无效占用来加快资金周转，同时加强现金流管理，保证企业现金流量的运转顺畅。
3 结语。
此次疫情将加速餐饮企业的淘汰和升级，让一些抵御风险能力较弱的餐饮企业彻底退出市场，疫情考验的不仅仅是一个人的免疫力，也是一个企业的免疫力，强者愈强，弱者恒弱，只有那些行动起来的，努力转变财务管理模式，加强市场危机意识，提高危机处理能力，最大限度减少经营损失的企业才能取得最终的胜利，这也是一个企业变革的必然现象。正如习近平总书记强调的那样，“积极应对现实问题和潜在影响，一手抓疫情防控不放松，一手抓复工复产促经济发展，夺取疫情防控和实现经济社会发展双胜利。”
餐饮夜宵实施方案篇八
为全面贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神和省委省政府、市委市政府、县委县政府及商务部门相关工作要求，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，深入推进商务领域厉行节约、反对餐饮浪费工作，营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围。现结合部门工作实际，制定本实施方案。
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻党的十八大以来习近平总书记关于重视粮食安全、厉行节约、反对浪费的系列指示精神，充分认识厉行节约、反对餐饮浪费行为的重要性，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，推动全县商贸流通领域形成勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新风尚。
以“厉行节约、反对浪费”为目标，以商贸流通领域餐饮企业为重点对象，引导节约用餐、杜绝浪费，推动餐饮服务业创造节俭消费条件，树立“厉行节约反对浪费”的自觉意识，逐步建立厉行节约、反对餐饮浪费的长效机制。
(一)让“光盘行动”逐渐深入人心。民以食为天，粮以俭为先。要大力弘扬勤俭节约的传统美德，提倡厉行节约，反对铺张浪费、大吃大喝，爱惜粮食、节俭用餐，不剩菜剩饭、不浪费粮食，让节俭用餐、理性用餐理念根植于心，着力形成勤俭节约、绿色环保、健康文明的用餐方式，让“文明餐桌”成为一种思想共识和自觉行动。
(二)让“分餐分食”变成自觉行为。为了积极应对疫情常态化防控要求，最大程度地降低就餐时带来疫情扩散风险，继续深入倡导和推行“分餐分食”制度，实行分餐方式，就餐要做到使用“公筷公勺”用餐，防止聚众吃“口水餐”。自觉遵守用餐行为道德规范，确保生命安全和身体健康。
(三)让“文明用餐”成为时代新风。加强公共道德建设，树立文明用餐新风，倡导商贸流通企业职工讲究用餐礼仪，养成严格遵守用餐时间、自觉排队点餐取餐、不大声喧哗、不乱丢废弃物、用餐完毕后自主清理桌面食物残渣等良好行为习惯，共同营造洁静、安全、礼让、和谐的就餐环境。
通过实施厉行节约、反对餐饮浪费四个专项行动，在全县商贸流通领域掀起厉行节约、反对浪费的新高潮。
(一)开展行业规范行动。会同县市场监管局，研究提出在餐饮经营领域厉行节约、反对餐饮浪费行为措施，督促餐饮企业实行“点菜提醒”杜绝舌尖浪费。科学合理设置菜品，积极开发小份套餐、小份菜，在菜单上标示菜肴份量、建议消费人数，并对员工进行相关培训，在点餐环节对顾客履行善意提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止，引导消费者适量点餐、理性消费，餐后主动提供打包服务。同时，提醒对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮服务单位将采取加收餐费或服务费等措施。
(二)开展行业宣传行动。会同县宣传部、县电视，建立联合宣传工作机制，积极利用广播、电视等主流媒体及网络新媒体，对厉行节约、反对餐饮浪费行为进行广泛宣传。特别是针对新出台的餐饮经营领域厉行节约、反对餐饮浪费行为规范，进行宣传解读，并设计制作一批宣传海报，发动乡镇、街道、社区配合，向辖区内餐饮企业广而告之，确保全覆盖。
(三)开展行业督导行动。结合创建第十五批省级文明县工作，将餐饮经营场所厉行节约、反对餐饮浪费工作纳入联合检查考核范围，会同县市场监管局、县文明办、县消防大队、县应急管理局等有关部门，采取集中检查、随机抽查、个别暗访等多种形式进行监督检查，对执行不到位的餐饮企业进行督促限期整改，建立长效机制。
(四)开展行业自律行动。充分发挥各相关行业协会作用，在行业内持续开展形式多样的厉行节约、反对餐饮浪费主题活动。充分调动各餐饮企业积极性，鼓励结合自身实际，围绕厉行节约、反对餐饮浪费设计推出节约套餐、小份餐等服务，通过线上线下开展各种形式的厉行节约、反对餐饮浪费主题活动，树立企业良好形象。
(一)加强组织领导，提高政治站位。局属各中心、所、各股室要高度重视厉行节约、反对餐饮浪费工作，深入学习贯彻习近平总书记对餐饮浪费行为重要指示精神，切实增强责任感和紧迫感，加强组织领导，明确责任分工，健全长效机制，确保厉行节约、坚决反对餐饮浪费行为各项工作落细落小落实。
(二)强化责任落实，认真安排部署。局属各中心、所、各股室、商贸流通企业要按照方案要求，认真安排部署，完善工作措施，把厉行节约、反对餐饮浪费与业务工作同部署、同推进、同落实、同检查，不断完善健全工作机制，确保分工明确、责任到人，各司其职、全面推进。
(三)创新活动形式，丰富内容载体。要结合工作实际，围绕厉行节约、反对餐饮浪费，不断创新形式，丰富载体，将厉行节约、反对餐饮浪费纳入到日常文明创建具体工作中，切实增强吸引力、参与率、渗透力，积极弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，让“厉行节约、反对浪费”的文明理念蔚然成风。
餐饮夜宵实施方案篇九
为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大力倡导勤俭节约、文明健康的生活方式，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。中心党组经研究，制定《关于坚决制止餐饮浪费、提倡节俭之风的实施方案》，请大家遵照执行。
以习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神为指导，深入贯彻社会主义核心价值观，大力倡导社会主义新风尚，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，积极应对新冠疫情影响，自觉养成艰苦朴素习惯，培养文明、健康、绿色、节约的生活方式。
1.争做“文明餐桌”的践行者。
面对新冠肺炎疫情的冲击，培育文明健康的餐饮习惯逐渐成为社会共识。在饭店、食堂、评审误餐就餐时，要实行分餐制，按人点餐、各取所食、按需取食，拒绝浪费。推荐使用公筷，保障舌尖上的安全，用“小餐桌”推动“大文明”，共同守护文明餐桌。
2.争做“光盘行动”的先行者。
倡导科学点餐、理性消费、文明用餐，坚决摒弃爱面子、讲排场、比阔气等陋习，提倡健康绿色饮食、科学备餐、适量取餐，让“光盘行动”“打包一族”成为时尚。
3.做厉行节约的实践者。
要自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，从节约一滴水、一度电做起，养成随手关水、人走灯灭的良好生活习惯，在工作、生活中不攀比、不摆阔，培育节约光荣、浪费可耻的文明思想。
4.做抵制浪费的监督者。
从自身做起、从点滴做起，珍惜每一餐饭、节约每一粒粮，要积极劝阻、监督餐饮浪费行为，及时提醒和规劝铺张浪费现象，主动点赞节约用餐的行为，共同抵制“舌尖上的浪费”，让“舌尖”节俭成为“心间”美德。
5.做文明实践的传播者。
一支独放不是春，百花齐放春满园。大家要自觉与文明握手，用实际行动向陋习告别，同时争做文明实践的传播者。不断宣传、教育身边的同事、朋友和家人，养成勤俭节约的好习惯，促进精神文明共同进步，展现团风文明新城的良好形象。
1.加强领导。中心成立抵制浪费、提倡节约工作领导小组，中心党组书记、主任**任组长，党组成员、副主任**任副组长，中心各股室负责人为成员，领导小组下设办公室，由**任办公室主任，负责各项工作的综合协调和监督检查。
2.落实责任。各股室负责人对本股室工作人员及对口服务对象的铺张浪费、提倡节约负主体责任。对所负责岗位的用餐、用水用电等要经常性检查，发现苗头性问题要提醒、教育，逐步养成勤俭节约、拒绝铺张浪费的良好习惯，促进**系统精神文明建设长足进步，带动**事业各项工作健康发展。
3.强化检查。领导小组办公室要采取定期、不定期的监督检查，落实检查台账管理。对发现的随意倾倒剩饭剩菜、浪费水电、标后不关空调等问题进行批评教育，责令整改。对屡教不改的中心工作人员由中心党组责令做出书面检查并取消年度评优资格;对屡教不改、恶意顶撞的各市场主体成员视情节严重做出批评、公示、暂停业务进场等措施，浪费水电严重的进行经济处罚。
餐饮夜宵实施方案篇十
xx镇餐饮业品质提升工程实施方案为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，聚力推动xx餐饮业品质提升，满足群众生活需求，结合市政府办公室印发的《全市餐饮业品质提升工程实施方案》要求和当前我镇餐饮业现状，特制定如下方案：
一、指导思想以高质量发展为导向，按照“全面对标、全面整改、全面规范、全面提升”要求，通过升级产品、改善环境、规范秩序，推动餐饮消费和全域旅游的深度融合，为全镇餐饮产业经济提质增效提供更持久、更强劲动力。
二、工作目标到2020年底，全镇食品安全水平、餐饮业发展水平与全面建成小康社会的标准要求相适应，餐饮服务公众满意度得到有效提升。
（一）餐饮质量安全进一步提高。强化食品从源头到餐桌全过程监管，限制和规范农药使用，农药经营店规范化经营达到85%，主要农产品抽检合格率达到97%以上，食品经营者100%落实进货查验义务台账，餐饮食品安全量化分级达到95%以上。
（二）餐饮基础资源进一步夯实。全面系统开展餐饮经营单位负责人、食品安全管理员、服务人员的食品安全、职业道德、操作技能、服务水平等培训工作，着力提升餐饮业服务能力和水平。在相关餐饮单位推行电子追溯监管系统，实现食材来源可溯、线上实时监管。
（三）餐饮消费环境进一步优化。全面深化“放管服”工作，加强证前指导、照前辅导，加强事中事后监管，全镇餐饮服务经营者持证率、公示率达到100%，餐饮服务测评公众满意度达到80%以上。
三、
主要任务与工作措施（一）夯实餐饮基础1.开展餐饮服务能力提升行动。强化对餐饮从业人员尤其是厨师的培训和管理，将餐饮质量安全相关法律法规纳入餐饮从业人员职业资格和技能培训的重要内容。
2.开展餐饮业经营管理水平提升行动。鼓励餐饮服务单位实施“4d”、“5常”等先进管理方法，实现信息化、科学化管理。鼓励餐饮服务提供者参加食品安全责任保险。
3.开展“明厨亮灶”（含“阳光餐饮”）提升改造行动。餐饮服务提供者公开加工制作过程，公示食品原料信息，共享动态信息，接受公众监督。
4.开展餐饮油烟、污水治理深化整治行动。持续推进餐饮业油烟、污水整治工作，建立餐饮油烟、污水治理长效机制，确保新开办排油烟类餐饮服务单位的选址和设施符合要求，确保已安装的排油烟设施、油水分离设施能正常使用。
（二）坚守餐饮质量5.提升食用农产品源头治理水平。建立完善水产品产地环境监测等监管机制，开展农兽药残留超标治理，大力发展“二品一标”（绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）认证的食用农产品。
6.提升食品生产销售质量安全水平。督促食品生产加工企业落实主体责任，建立健全镇风险清单和企业风险清单，强化风险管理。
7.提升旅游餐饮质量安全水平。开展旅游餐饮专项整治，全面推行旅游餐饮“公筷制”，提升乡村旅游餐饮质量、卫生等管理水平、推进乡村旅游餐饮单位污水达标排放。
8.提升食品相关产品质量安全水平。加强对食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监管。强化“食品级”标识管理，规范产品标识及使用说明。规范餐饮具集中消毒行为，定期公布抽样监测结果。
9.推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。完善餐厨废弃物处理设施建设，加强对餐厨废弃物产生单位的管理，实行定点投放、统一收运、集中处理，做到日产日清。
（三）严管餐饮安全10.加强餐饮监管能力建设。充实基层餐饮服务监管力量，增加经费投入，推进基层执法装备标准化。
11.加强监督检查和抽检监测。强化餐饮服务食品安全风险分级分类管理，开展“双随机一公开”重点抽查，及时公布监督检查结果和抽检结果。依法对不合格食品和食品相关产品开展核查处置。
12.严厉打击餐饮违法违规行为。建立联动联查、行刑衔接、信息共享工作机制，严厉查处食品安全违法违规行为。
（四）推进餐饮提升13.加强餐饮品牌建设。加强餐饮品牌建设，大力推广名店、名厨、名菜，积极培育地方餐饮品牌，宣传品牌文化，树立品牌形象，弘扬精益求精的工匠精神，保护和传承餐饮老字号。
14.优化餐饮业供给结构。积极引导社会资本和骨干餐饮企业参与居民社区、办公聚集区、商业集中圈、学校、医院、养老机构、旅游景区（点）和交通枢纽等重点场所的餐饮网点规划布局，大力发展与人民群众日常生活密切相关的早餐、快餐、团餐和网络订餐等大众餐饮服务形式，形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络。
15.持续开展示范创建。扎实推进省、xx市级食品安全示范街、食品安全示范店、示范学校（含托幼机构）、养老机构、企业食堂创建活动，全面提升餐饮服务质量安全水平。
16.促进餐饮集约化经营。加强规划引导，推动餐饮业向大众化、集约化、标准化转型升级。支持餐饮服务企业实施“农餐对接”，利用“农户+基地+餐饮单位”的经营模式，实现从农田到餐桌全过程可追溯。
五、工作要求（一）加强组织领导。成立由镇政府分管领导任组长，相关单位为成员单位的镇餐饮业品质提升工程实施领导小组。领导小组办公室设在市场监督管理局xx分局，负责综合协调推进提升工作。
（二）加强责任落实。按照“政府领导、部门协作、地方主责、企业主体”的原则，明确职责分工，加强上下联动和横向协同，形成日常工作推进机制。
（三）加强政策引导。加大对餐饮业发展的扶持力度，保障对餐饮质量安全提升工作的投入，加强餐饮聚集区域基础设施建设，积极改善餐饮经营环境。
（四）加强氛围营造。做好宣传引导，全面普及食品安全知识和健康营养消费知识，厉行节约，大力倡导开展“减盐、减油、减糖”活动。新闻媒体要开展舆论监督，客观、公正报道餐饮食品安全真实状况。相关部门要畅通投诉举报渠道，落实投诉举报奖励制度，提高公众参与监督的积极性，营造餐饮业品质提升的良好消费环境和社会共治氛围。
餐饮夜宵实施方案篇十一
为贯彻落实***总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，深入推进我市制止餐饮浪费工作，在全市中小学、幼儿园树立厉行节约、反对浪费的新风尚，根据《台山市关于制止餐饮浪费行为的行动方案》的部署要求，特制定本实施方案。
深入学习贯彻***总书记重要指示精神，充分认识厉行节约、反对餐饮浪费的重要意义，大力弘扬艰苦奋斗精神，把节约粮食、厉行节约、艰苦奋斗等精神作为学校思想道德教育的必修课。针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，加强师生教育和学校食堂管理，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节。教育师生带头践行文明、健康、绿色、节约的生活方式，自觉践行“光盘”行动和落实“文明餐桌”行动，防止“舌尖上的浪费”，不剩饭、不剩菜，养成健康用餐、文明用餐好习惯，以自身的示范行动带动更多人形成节俭节约的新风尚，共同推动厉行节约、反对浪费在教育系统蔚然成风。
为推进工作落实，成立工作领导小组。
组长：李石凑（党组书记、局长）。
副组长：吴振文（党组成员、副局长）。
周艳艳（党组成员、市纪委监委驻市教育局纪检监察组组长）。
李育恒（党组成员、副局长）。
邝旭东（党组成员、主任督学）。
黄国盼（党组成员、副局长）。
黄伟湛（党组成员、督导室主任）。
成员：台山市教育局各股室负责人，各中心小学、中学、幼儿园负责人。
领导小组办公室设在教育局卫生保健所，办公室主任由教育卫生保健所所长陈建伟担任。
（一）加强爱惜粮食教育和宣传，在学生中倡导厉行节约、反对浪费。认真学习***总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示，认真学习省委、市委有关工作部署，结合教育实际，制定工作方案。把珍惜粮食、杜绝浪费作为全市学校当前和今后德育教育的重点，向全市师生发出倡议书，在日常教育工作中培养学生勤俭节约品德，养成良好生活习惯。各学校要通过校园广播、校园网、电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等多种途径开展节粮教育宣传，在食堂张贴温馨提示语，以及发放倡议书等活动，营造珍惜粮食、杜绝浪费浓厚氛围，从节约一粒米、一滴水、一度电、一张纸等小事做起，引导学生从小形成节约粮食的意识和行为习惯，增强学生厉行节约、反对浪费的意识。向全市师生发出倡议书，制订工作实施方案。
各学校通过教职工大会、党支部大会、班会、团队会等形式，深入学习宣传***总书记关于对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和重大意义，把厉行节约反对浪费作为弘扬中华优秀传统文化、践行社会主义核心价值观、加强师德教育的重要内容，切实增强工作的责任感和紧迫感，在学校和幼儿园开展“光盘”行动和“文明餐桌”行动，教育学生珍惜每一餐饭、节约每一粒粮,形成反对“舌尖上的浪费”的浓厚氛围。要通过研学教育实践和社会实践等教育活动，开展劳动体验教育，让学生深刻体验劳动艰辛和食物来之不易。利用每年10月16日“世界粮食日”及中国重大传统节日，组织开展主题明确、内容丰富、形式多样、吸引力强的教育活动，增强爱惜粮食的自觉性。
（三）加强学校食堂管理。加强学校食堂管理，完善相关制度，把落实餐饮节约的各项措施贯穿食堂管理的各个环节，完善食品采购、储存、加工等环节的工作制度及措施。加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，做到按用餐人数做餐、配餐。及时对剩余饭菜现象进行分析研究，及时调整菜品，调整食品份量，提高菜品口味，提供小份食品，减少浪费现象。定期发布泔水量等食品浪费信息，引导师生参与和关注食堂管理情况。学校食堂要全面建立监督员工作制度，抓好节约粮食、制止浪费的工作落实。
（四）完善师生评价体系。将厉行节约反对浪费情况纳入师德评价体系，纳入学生综合素质评价体系，作为师生评奖评优的重要参考内容。
（五）加强监督管理。结合实际抓紧制订具体方案并抓好落实，从根本上解决学校存在的浪费问题，使学校成为全社会节俭的榜样，建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督。中小学校要积极主动发挥家长委员会的监督作用，学校要通过召开家长会，发放致家长的一封信等形式，引导家长带头规范自己的行为，履行监护人责任，建立起学校家庭社会联动监督机制。
（六）强化责任落实。学校食堂管理实行学校党政一把手负总责，健全相关责任制度和问责制度等，强化制度落实和责任追究。
（一）高度重视，积极推进。要以爱惜粮食教育为切入点，加强宣传教育，把珍惜粮食、反对浪费作为学校德育教育重点。
（二）大力发动，形成特色。要通过师生喜闻乐见的活动，充分调动广大师生的积极性、主动性，形成具有特色的校园文化亮点，加大向社会宣传。
（三）久久为功，务求实效。珍惜粮食教育是学校教育的一项重要任务，各学校要创新教育方法，教育学生养成勤俭节约的品德和习惯，上好俭以养德的人生必修课，传承中华民族勤俭节约的传统美德，共同推动文明校园建设。
各学校工作实施的经验和成果，及时总结和推广先进工作经验和成果，树立典型，加强正面宣传引导。在学校开展评选节约标兵、节约卫士等，树立先进典型，形成珍惜粮食、反对浪费的新风尚，请及时报台山市教育局卫生保健所。
餐饮夜宵实施方案篇十二
为贯彻落实关于坚决制止餐饮浪费行为重要指示精神，大力弘扬勤俭节约美德，全面遏制“舌尖上的浪费”，保障粮食安全，在全区卫生健康系统中营造浪费可耻、节约为荣的氛围，制定本工作方案。
进一步提高政治站位，从践行“两个维护”的政治高度，把制止餐饮浪费作为一项重要政治任务，督促本系统各单位认真组织学习贯彻重要指示批示精神，推动广大党员深刻领会精神实质,把勤俭节约、艰苦奋斗的理念内化于心、外化于行，切实增强节约粮食、制止浪费的思想自觉政治自觉、行动自觉。把厉行节约、反对浪费作为加强作风建设的重要内容，采取有力措施，狠刹奢侈浪费歪风，确保重要指示批示精神在本系统、本单位落地生根。
通过采取有效措施，建立长效机制，全面推进卫健系统餐饮食堂向节约适度、绿色低碳、文明健康的生活和消费方式转变，坚决制止餐饮浪费行为。通过系统示范引领，在全社会营造厉行勤俭节约、反对铺张浪费的氛围，让厉行节约成为全民的自觉行为，逐步形成节约为荣、浪费可耻的社会风尚。
(一)加强教育宣传。加强教育引导，通过理论学习中心组、党支部集中学习、开展主题党日活动等方式深入学习贯彻关于厉行节约、制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大力开展中华美德、优良传统等宣传教育，积极倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化,摒弃不健康的消费习惯。
(二)带头示范引领。充分发挥人民群众健康“守门人”作用，在制止餐饮浪费上率先垂范，示范引领。带头落实党中央关于过“紧日子”的要求，深入贯彻中央八项规定及其实施细则精神，认真落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》等规定。广大党员干部特别是党员领导干部要从自身做起，严格落实婚丧喜庆事宜报备制度，坚决抵制婚丧喜庆事宜大操大办，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，大力倡导低碳环保、绿色发展理念和文明健康生活方式，自觉做艰苦奋斗、勤俭节约、制止餐饮浪费行为的践行者、推动者和引领者。
(三)推进食堂文明用餐。单位食堂要按照营养、健康、适量、节俭的原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。要改进餐饮服务方式，做到按用餐人数配餐，供应小份菜、半份菜，在醒目位置张贴摆放宣传标识，鼓励按需、少量、多次取餐。制定完善餐饮服务标准和文明用餐规范,积极开展“文明餐桌”、“光盘行动”等活动，主动引导健康用餐、文明用餐。安排专人负责食堂巡视检查,对浪费行为给予批评教育。要节约用水用电用气，提倡控盐控油控糖、使用公勺公筷，减少一次性餐具使用。严格执行生活垃圾分类，推进食品废弃物资源化利用，减少厨余垃圾。
(四)规范公务用餐管理。要严格按照《党政机关国内公务接待管理规定》等有关要求，进一步加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，公务用餐原则上实行自助餐，积极推行简餐和n-1点餐单人餐盘餐盒模式。严禁用公款大吃大喝，严格用餐标准，不得超标准安排用餐，科学合理安排用餐数量，主要提供地方家常菜，以公务用餐文明引领社会消费文明。
(五)强化监督检查。把制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查的重要内容。加强日常监督，紧盯本系统、本单位党员领导干部和公职人员等重点对象，紧盯公务活动用餐、单位食堂等重点场所，紧盯年节假日、操办婚丧喜庆事宜等重要节点。进一步畅通信访举报渠道，及时受理核查干部群众信访举报。
区卫生健康委成立制止餐饮浪费行为工作领导小组，主任担任组长，班子成员任副组长，各股室及各二级机构负责人和各乡镇卫生院院长为成员，负责日常具体工作。委属各单位要成立工作组，明确任务职责，深入推进制止餐饮浪费行为工作全面开展。各单位要围绕总体要求和目标任务，制定细化实施方案，建立健全长效机制。
餐饮夜宵实施方案篇十三
为清除河道障碍，提高全县河道的整体防洪能力，确保今年安全度汛及人民群众生命财产安全，根据县政府统一部署，决定开展全县河道清障整治专项活动。
一、组织保障。
单位及有关镇（场）抽调人员组成。
二、全县河道的基本情况。
我县境内有涡河、包河、西淝河、北淝河四大水系及38条大沟，承担着汛期防洪排涝的重要作用。河道障碍将导致水位抬高、洪水漫溢，冲淤的网箱、船舶、树木、大体积障碍物等还会阻塞桥涵、闸坝等，进而酿成更大的灾害。特别是侵占河道的养殖网箱、住家船民、违章建筑、违法采砂、堤防堆沙等现象大量存在，严重影响河道行洪安全，构成极大的不安全隐患，亟待进行清理整治。
三、清障范围和重点。
清障整治范围包括影响防汛安全的各大、中、小型河道。有堤防的河道其管理范围为两岸堤防之间的水域、滩地和堤防及护堤地；无堤防的河道其管理范围为历史最高洪水位或者设计洪水位之间的水域、滩地。
清障的重点：
一是对河道内的违章建筑，要按照“谁设障、谁清除”的原则，由县河道清障整治工作组责令相关责任单位于6月1日前限期清除。逾期不清除的，由县河道清障整治工作组组织有关镇（场）和农委、安监局、公安局、水务局、交通局、海事处等部门，于6月10日前强行清除，所需费用由设障者承担。
二是对河道内所有采沙船舶，由水务局牵头，农委、公安局、安监局、交通局、海事处和有关镇（场）配合，于6月1日前对所有采沙船下发禁采通知。对于偷采和不听劝阻的，由所在镇（场）配合，县水务局会同农委、安监局、公安局、交通局、海事处强行拆除采砂工具，严厉打击非法采砂现象的发生。
三是对在行洪河道内停泊的`船舶、养殖网箱（特别是涡河二桥至涡阳枢纽段），由县政府牵头，农委、安监局、公安局、交通局、海事处、城关镇、城西镇、闸北镇和水务局配合，于6月10日前全部迁移到安全区域，保证汛期水上安全。
四是对在河道内开荒种田，特别是种植高杆作物影响行洪的，要按照《河道管理条例》规定的管理范围，由辖区镇（场）负责，于6月10日前彻底清除阻水作物，确保行洪安全。五是对破堤取土影响堤防安全的行为，由辖区镇（场）负责，组织相关人员认真查处，务必于6月15日前恢复原貌，保障堤防安全。
四、步骤及时间安排。
1、调查摸底阶段（5月20日—5月23日）。
各镇（场）、县直有关单位要分别对辖区内的河道障碍物、养殖网箱、住家船民、涉水建设项目等进行调查摸底；县水务局对各堤防砂尝造船厂等严重影响河道行洪安全的情况进行调查摸底。
2、宣传发动及自清自纠阶段（5月24日—5月31日）。
大力宣传《水法》、《防洪法》、《河道管理条例》和相关政策，按照“谁设障、谁清除”的原则，责令所有设障主体在5月31日前自行清除违章障碍物。
3、强行清除阶段（6月1日—6月10日）。
对于在主航道内设置的影响行洪安全的阻水网箱、船舶、阻水建筑物、构筑物等，由所在镇（场）组织强行清除，所需费用由设障者承担。在期限内未清除的，县政府将成立由农委、安监、水务、公安、交通、海事、有关镇组成的联合执法组，予以强行清除，费用由设障者承担。对阻挠执法的单位或个人，由公安机关依法严肃处理。
4、验收及巩固阶段（6月11日—6月16日）。
县政府对全县河道清障整治工作进行总结验收，查找不足，及时纠正完善。对工作主动、成效显著的单位和个人给予表彰；对工作被动、整治不力、造成不良影响的单位和个人给予通报批评，情节严重的依法依纪追究相关负责人的责任。
严格沿河生产单位、河道采砂、河道内建筑物的审查管理。加强宣传教育，做好群众工作，建立日常管理的长效机制，巩固好已经取得的治理清障成果。
餐饮夜宵实施方案篇十四
习近平总书记多次作出重要指示，对制止餐饮浪费行为、培养节约习惯提出明确要求。省委、市委、院党委迅速对制止餐饮浪费作出安排部署。为进一步促使共产党员大力弘扬勤俭节约的传统美德，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，做厉行节约、反对浪费的表率，引领全院自觉形成节约光荣、浪费可耻的良好风尚，现结合实际就开展2020年9月主题党日活动制定如下方案。
以“做厉行节约、反对浪费的表率”为主题。
2020年9月15日(星期一)下午4：00。
党员活动室。
全体党员。
***。
(一)交纳党费及签到。
1.缴纳党费。
2.检查签到情况，强调组织纪律。
(二)诵读《中国共产党章程》。
1、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第一条、第二条。
2、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第三条。
3、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第四条。
4、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第五条。
5、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第六条。
6、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第七条。
7、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第八条。
8、***同志领颂《中国共产党章程》第一章--“党员”第九条。
(三)党员过政治生日。
1、***同志回顾入党初心历程，重温入党申请书。
2、党支部向过政治生日同志赠送政治生日卡。
3、由过政治生日同志领誓，全体党员重温入党誓词。
(四)***同志传达院党委《关于转发市委组织部《关于切实发挥全市广大党员带头作用厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》的通知》精神。
(五)签订“厉行节约，反对浪费”承诺书。
(六)会议小结。
(一)开展支部主题党日活动时，每名党员要落实“五带”，即党章、党徽、党费证、支部主题党日活动学习资料、学习笔记。
(二)参加支部主题党日活动时必须由本人亲自签到，不得代签，确保“全员参与，不漏一人”。
餐饮夜宵实施方案篇十五
为深入贯彻落实***总书记关于坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的重要指示精神，根据中央、省工作部署和《舟山市教育局关于印发舟山市教育系统坚决制止餐饮浪费行为的实施方案的通知》(舟教基［2021］7号)要求，现制定方案如下：
坚持以***新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻落实***总书记关于重视粮食安全、厉行节约、反对浪费的系列指示精神，落实立德树人根本任务，引导广大师生深刻认识制止餐饮浪费行为的重要意义，切实养成正确的节约观念和文明习惯。树立“反对浪费、崇尚节约”的意识，切实提升师生的使命感、责任感和紧迫感。因校制宜制订针对性、操作性、实效性强的举措，进一步加大教育宣传力度，充分发挥学校在节约方面的示范引领作用，从根本上解决学校食品浪费现象，自觉把勤俭节约、艰苦奋斗的优良传统内化于心、外化于行，促进学生德智体美劳全面发展。
（一）广泛开展教育宣传。
1.开展专题学习宣传。各校各单位要结合实际开展专题学习，做好***总书记重要指示批示精神的传达贯彻，让全体干部教师充分领会节约粮食、反对餐饮浪费的重大意义，并身体力行，在学校、家庭、社会中作节俭的表率。（组织人事科）。
2.加强课程教学。根据教育教学规律和不同年龄段学生特点，把勤俭节约内容有机融入中小学德育课程教学、幼儿园习惯养成等教育环节之中，在中小学语文、历史、生物、化学等课程中深入发掘教育资源，鼓励探索开发地方和校本相关课程。（基础教育科、幼教中心）。
3.加大宣传力度。充分利用校园广播、标语、挂图、公告栏和网络等媒介，多种形式宣传制止餐饮浪费，积极弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，广泛传播爱惜粮食、健康生活、文明用餐等消费观念，全力营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围，让节约教育在学校随处可见。以开学为契机，把勤俭节约教育内容融入到开学典礼、“开学第一课”、新生军训、校规校纪教育等活动中，引导学生树立正确的世界观、人生观、价值观。加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，对浪费行为开展反面警示教育，加大对浪费行为的纠正力度。（基础教育科、幼教中心）。
（二）大力培育校园文化。
1.深入推进光盘行动。全面持续开展食堂“光盘行动”，采取多种方式激励师生吃完盘中食物、不留剩饭剩菜的光盘行为，以此为抓手迅速扭转学校餐饮浪费的不良风气。结合实际制定节约用餐规范，引导师生关注和参与学校餐饮节约，推动光盘常态化。（计划财务科、基础教育科）。
2.开展各类校园活动。结合课堂教学、“传承红色基因，争做时代新人”“争当新时代好少年”“春泥计划”等活动，精心设计活动形式及载体，围绕“坚决制止餐饮浪费”主题开展主题班会、主题团队日、文艺作品征集、读书读报、征文演讲、知识竞赛等校园文化活动；利用世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、爱国卫生日、全国文明城市创建等契机开展专题教育，逐渐形成新闻宣传发动、第二课堂活动、志愿劝导推动的立体化、多主体的宣传教育格局，提高师生知晓率、参与率。组织评选节约标兵、环保卫士等，加强先进典型的正面宣传，发挥榜样示范作用，加大对不良行为的纠正力度。（基础教育科、幼教中心）。
3.加大社会实践体验和劳动教育。组织学生走出课堂，走向田间地头和青少年实践教育基地、劳动教育基地等场所，广泛开展实践体验活动和劳动，有条件的学校要因地制宜开展种植养殖体验，让学生切身感受食物的来之不易，教育引导学生无论在家、在校、在外都应成为节约粮食社会风尚的引领者，真正形成尊重劳动和爱惜食物的思想意识。（基础教育科、幼教中心）。
（三）提升食堂管理水平。
1.加强运行管理。完善从食品原材料采购、库房储存、物流配送、生产加工到成品销售的全链条节约管理，实现食材配比有效动态调整。不断提升餐饮从业人员技能水平，改进烹饪工艺，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,严格成本核算及成本管理，最大限度减少损失和浪费。禁止随意丢弃餐厨废弃物，做好垃圾分类。（计划财务科、综合管理科）。
2.优化供餐服务。坚持学生食堂为学生健康成长服务的方向，建立科学、绿色的供餐服务体系。营养搭配菜品，注重膳食平衡和饭菜质量，严格食品卫生安全。根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓励有条件的学校实行按量收费制度，方便师生按需购餐。改进菜品口味，通过菜品创新、传统节日食品和风味小吃进校园，建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系。（计划财务科、综合管理科）。
3.强化现场管理。利用海报、桌签、橱窗和电子显示屏等在食堂明显位置宣传餐桌文明知识，提醒师生适量点餐，注意节约。安排专人加大食堂就餐巡视力度，建立以教师和学生为主体的文明就餐监督员志愿者队伍，加强自我管理和自我监督；中小学、幼儿园落实集中用餐学校领导陪餐制，实现师生同光盘。在食物收残环节对浪费行为进行直接监督和提醒，对有严重浪费行为的人员要加强教育管理。积极创新管理思路，建立激励机制、问题反映机制，结合实际开展光盘换水果、浪费随手拍等活动。（计划财务科、综合管理科）。
（四）建立长效管理制度。
各校、幼儿园要针对组织管理、操作实施、监督考核等环节，尽快建立健全详细有效、切实可行的校园制止餐饮浪费行为的行动方案和相关制度，以制度规范为准绳，推进工作落地落实；要建立定期培训制度，切实提高餐饮质量，减少因饭菜质量问题、管理不善而导致的食物浪费；要将节约粮食、反对浪费中好的经验、做法固化为制度规定和行为规范，形成长效机制。（计划财务科、综合管理科）。
（五）建立多方监督机制。
加强师生自我监督，建立以教师和学生为主体的监督员志愿者队伍，强化对食品浪费现象的监督；积极探索利用视频监控等信息技术手段实施行之有效的监督办法，对浪费突出的现象予以曝光；中小学校要积极主动发挥家长委员会的监督作用，及时通报学生在校的行为，建立起学校家庭社会联动监督机制。
区教育局联合相关部门对学校餐饮浪费现象进行经常性的督促检查和工作成效评估，通过开展专项检查、明察暗访等形式坚决纠制餐饮浪费行为。将学校开展勤俭节约宣传教育和长效机制建立及实施情况作为责任区挂牌督学日常督导的重要内容。（计划财务科、综合管理科、教育督导科、驻局纪检监察组）。
三、保障措施。
（一）加强组织领导。区教育局成立制止餐饮浪费专项工作领导小组，着力推进此项工作。各校各单位要切实履行主体责任，书记、校长是制止餐饮浪费的第一责任人，要从“两个维护”的政治高度将节约粮食、制止餐饮浪费工作抓实抓细，要明确分管领导及责任部门、责任人员，深入调研，全面排摸掌握餐饮浪费情况，根据问题短板提出具体落实举措并加强整改。健全责任体系和问责制度，强化制度落实和责任追究，党员领导干部、教师要以身作则、率先垂范。
（二）完善考核评价。区教育局将节约粮食、保护环境情况等与年度考核、评优评先结合起来，纳入文明校园创建考评体系；各中小学、幼儿园要结合实际，制定详细的评价办法，将制止餐饮浪费培养节约习惯纳入师德评价体系及学生综合素质评价体系。
（三）强化责任落实。各中小学、幼儿园要建立目标责任制，制定切实可行校园制止餐饮浪费行为的行动方案和相关制度，并向全体师生发出倡议。行动方案和相关制度于2021年3月10日前报计划财务科，联系人：林永敢，联系方式：0580-2032961、662508（区府网）。3月份全面开展宣传教育活动，各中小学、幼儿园于每月18日之前需通过钉钉报送主题活动开展情况总结（包括活动图片、具体举措、工作亮点特色及成效）至基础教育科。联系人：李清秋，联系方式：0580-2033167、663821（区府网）。
餐饮夜宵实施方案篇十六
为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，全面加强我镇食堂及公务活动用餐管理，坚决制止餐饮浪费行为，大力弘扬勤俭节约美德，根据省市县相关文件精神，制定实施方案如下。
一、总体要求和目标。
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神和《党政机关厉行节约反对浪费条例》，充分认识制止餐饮浪费的重大意义，切实增强制止餐饮浪费行为的思想自觉、政治自觉和行动自觉，把“制止餐饮浪费行为”作为一项重要政治任务，认真抓好研究部署，建立健全长效机制，落实落细具体措施，督促党员、领导干部和公职人员发挥带头作用，在厉行节约、反对浪费特别是制止餐饮浪费上走在前、做表率。以坚决制止餐饮浪费行为为活动主题，以公共食堂、餐厅饭馆和家庭用餐为重点，大力推进节约粮食、光盘行动，在全镇形成理性消费、节俭节约、健康饮食的浓厚氛围，并着力建立健全监督考核的长效机制，着力通过集中整治，使全镇公务接待餐饮经费、餐厨垃圾总量稳定下降，确保整治效果立竿见影。
二、整治重点和内容。
超过10人的，不得超过接待对象人数的三分之一。四要禁酒。公务活动用餐须严格落实《省内公务活动禁止饮酒规定》和市《关于严格执行所有省内公务活动（除外事、招商活动外）一律不准饮酒规定的通知》的要求。
（二）各类食堂。一要积极引导。食堂内部要张贴文明用餐宣传画，餐桌上放置“厉行节约”相关提示卡，取餐处摆放相关提示语，营造节约光荣、浪费可耻的浓厚氛围。同时在就餐期间安派专人引导就餐者按照需求合理取餐，要求人人做到不剩饭、不剩菜，进一步提高节约光荣、浪费可耻的节约理念，可推行“光盘奖”，对切实做到光盘的就餐人员赠送一份点心或水果等小礼品。二要精打细算。具备条件的食堂要建立食堂用餐人员登记制度，同时细化食品采购、存储、加工等环节制度措施，动态监测每日就餐人数，按需采购食材，最大限度减少损失浪费。三要合理搭配。机关食堂应力求科学膳食并减量供应，每周制定健康食谱，根据用餐人数，灵活调整菜品供应，吃多少做多少，菜品不够再由小锅炒菜临时增补，从源头上杜绝浪费。同时对剩余饭菜做分析研究，对于普及度、接受程度不高的菜品应做到及时调整、更换。加强对机关、学校、企业等食堂用餐监管，倡导适量取食，不随便剩饭菜，教育学生不偏食、不挑食，养成健康合理的就餐方式。推行分餐制，控制用餐量，吃多少做多少、吃多少盛多少，积极倡导刚刚好。健全完善食堂管理制度，落实专门管理人员、实施镜头监控、考核通报、经济处罚等综合管理措施，切实杜绝浪费现象。
（三）家庭用餐。依托基层党组织“头雁领航、网格聚力”红色基因工程，切实发挥“红管家”作用，倡导家庭节约用餐，积极监督身边的亲朋好友，及时制止浪费现象。通过全覆盖宣传教育，确保厉行勤俭节约、拒绝餐饮浪费活动家喻户晓，减少家庭用餐饭菜浪费。通过签订户长承诺书、落实小区物管劝导员、评选节约文明居民等综合措施，逐步形成家庭节约用餐的普遍共识和常态。
三、
职责分工。
对违规公款吃喝、餐饮浪费典型案例通报曝光，形成警示震慑。镇党政办研究制定坚决制止餐饮浪费行为综合管理办法和公共机构食堂制止餐饮浪费工作成效评估和通报制度，按程序报镇党委、政府研究通过后印发实施，形成一项长效机制。同时，积极。
总结。
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