2023年基本餐桌礼仪西餐优质(五篇)

在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。

基本餐桌礼仪常识基本餐桌礼仪何时敬酒篇一

西方餐桌是很注重礼仪礼节的，那么你们知道西方餐桌的礼仪是什么吗?下面是本站为大家准备的西方餐桌礼仪基本常识，希望可以帮助到大家!

当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：

1自助餐

自助餐(也是招待会上常见的一种)可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行， 来宴请不同人数的宾客。如果场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。

自助餐开始的时候，应该排队等候取用食品。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用 完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。如果在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃 完，如果没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。

自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过 来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方， 而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供 了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2鸡尾酒会

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点 心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。 这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和别人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定 位置。

3晚宴

晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。 西方的习惯，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或 为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在

请柬

邀请函

西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘)，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、 咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯)。餐巾叠放啤酒杯(水杯)里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横 摆在盘里，刀刃一面要向着自已。

正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用 的、吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。

注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。 小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。 餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。 招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。 西方喝茶的方式和中国也不一样。

中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把 茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。 就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男 主人)，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，如果餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。 在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。

用餐的 时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。 就餐期间，如果暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。 很多主人并不愿意客人在家里吸烟。如果你想吸烟，可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人的允许，去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人 和你一同享受“仙境”。

基本餐桌礼仪常识基本餐桌礼仪何时敬酒篇二

有的孩子吃饭喜欢挑来拣去，家长们要记得和孩子说："吃饭时，我们取菜要取自己面前的，看准那块就夹，不要翻来覆去抄，那是非常没礼貌的表现。带汤汁的肉菜更要小心夹，以免溅脏了衣服，人家会说你是不讲卫生的孩子的。吃完饭后放下碗，要有礼貌地说：‘请大家慢用’。

如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。

进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声"真不好意思""对不起""请原谅"之类的话，以示歉意。

按我们中华民族的.习俗，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时，就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。

吃饭时不要出声音，喝汤时也不要发出声响，最好用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具、酒杯及饮料杯。

基本餐桌礼仪常识基本餐桌礼仪何时敬酒篇三

1、吃饭前要洗手，脸也要保持干净。

2、人没有坐齐的时候，不能自己就开始吃起来。

3、要称赞和感谢给你准备食物的人，不要轻易抱怨饭菜不合自己胃口。

4、嘴巴里有食物的时候，不要开口说话。

5、咀嚼食物的时候，嘴巴要注意闭着点;喝汤的时候，不要发出声音。

6、别人在谈话的时候，不要插入和打断。

7、请别人帮什么忙(比如递调料、菜碟……)，一定要说“请”，“谢谢”。

8、在餐桌前，人要坐直，不要扭动，更不要吵闹。

9、就餐当中如果要离开桌位，要跟大家打招呼，说一声“对不起，我要……”。

10、如果吃完后要先离开餐桌，需要获得家长的同意。

1、吃东西的时候，要注意到要为别人留一些;除非大家明确表示自己不再要了，否则不能自己就清空菜盘里的食物。

2、如果桌子很长，你够不着，尽量不要站起身或者把手臂伸得长长的，而是请别人帮你把盘子递过来再取菜。

3、参加大人组织的聚餐，坐在餐桌前自顾自是不礼貌的;大孩子要体现一种适度的参与感，比如：好好坐着，认真听别人的谈话，当谈话涉及到自己的时候，耐心回答。一言不发地低着脑袋玩手机，是非常不礼貌的行为。

4、吃完饭，要主动帮着收拾和清理。

基本餐桌礼仪常识基本餐桌礼仪何时敬酒篇四

饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。那么职场餐桌礼仪常识有哪些?下面本站小编为大家整理了职场餐桌礼仪常识，希望大家能够喜欢。

餐桌上的座位顺序

招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

安排座位时，请客人先人座;和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。

还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。

职场餐桌礼仪

中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。

中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。

1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。

2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不可一人独占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。

餐桌上的话题

1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。

2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。

3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。

4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼我干什么?依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。

不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

与上级相处的礼仪

1、尊重上级，树立领导的权威，确保有令必行。不能因个人恩怨，而泄私愤、图报复，有意同上级唱反调，有意损害其威信。

2、公私分明，不管自己同上级的私人关系有多好，在工作中都要公私分明。

3、理解上级，在工作中，应尽可能地替上级着想，为领导分忧。

4、支持上级，只要有利于事业的发展，有利于接待工作，就要积极主动地支持上级，配合上级开展工作。

电话礼仪

电话是职场不可缺少的沟通工具。但不管是打电话，还是接电话，都应及时、准确、语言规范。

接听电话礼仪

电话铃响应立即去接，一般电话铃响不超过三次。

首先致以简单问候。如“早上好”或“您好”，语气柔和亲切。然后认真倾听对方的电话事由，如需传呼他人。应请对方稍候;如是对方通知或询问某事，应按对方要求逐条记下，并复述或回答对方，记下时间、地点和姓名。最后对对方打来电话表示感谢，等对方放下电话后，自己再轻轻放下。

拨打电话礼仪

拨打电话之前要先整理好将要讲的说辞，正确无误查好电话号码后向对方拨出号码。对方接听后应致以简单问候，并作

自我介绍

接着按事先准备的通话内容逐条讲述，确认对方明白或记录清楚后应致谢语、再见语。最后等对方放下电话后自己再轻轻放下。

电话语言礼仪

打电话时，一定要咬字准确，说话含糊不清，别人就无法明白你的意思。音量适中，音量过高会令人耳鼓欲裂;音量过低，听起来含糊不清。

速度适中，通话时讲话的速度应适当的放慢，不然就可能产生重音。语句务必精炼简短，不仅可以节省对方的时间，而且会提高声音的清晰度。

接待礼仪

有来访者进入办公室时应马上站立，由桌后走出并握手问好。如当时正在接电话应马上结束通话，或请客人稍等，并表歉意。若客人先到，应表示歉意并简单解释延误原因。

客人坐定之后再坐，客人离开时应站立并送客人至门口或电梯处。

客人讲话时要认真耐心听，中途不要做其它接听拨打电话之类的事。

不要随意拍板，不要轻易许诺。不同意对方观点，要克制恼怒。

如果会见时出现某些使你为难的场面，可以直截了当地拒绝某一要求，也可以含蓄地暗示自己无法做到，或者干脆说明自己的难处来回避你不愿谈的问题。注意礼貌用语和态度。

基本餐桌礼仪常识基本餐桌礼仪何时敬酒篇五

●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

公务员面试要注意哪些细节 你了解吗

对于男士而言，面部修饰除了要保持整洁之外，最重要的是要注意胡子、鼻毛等，千万不能给考官留下邋遢、不修边幅的感觉。

对于女士而言，可以适当地化淡妆。女士化妆的基本要求是自然、协调。自然就是力求化妆之后没有痕迹，给别人造成天生丽质的感觉。俗话说，“清水出芙蓉，天然去雕饰”，面试中需要的就是这种感觉。试想一下，哪一个考官愿意录用一个打扮得像“姨太太”式的人物呢？协调就是要和自身整体搭配相协调、与环境相协调、与身份相协调。靓丽的妆容确实能给人以活泼时尚的印象，但参加公务员（课程）面试的女士一定要注意多站在考官角度考虑问题，要让自己看起来像一个政府部门的工作人员，而非参加选美的模特或者演员。

心理学研究发现，见到一个陌生人时，头发的样式比面部特征更能吸引对方的注意。长发暗示着健康和性感，短发看起来自信而成功，自然、中长、没有特定款式的发型，则让人感觉智慧和真实。

在公务员面试过程中，对于考生而言，发型的修饰最重要的是要整洁、规范，长度适中，款式适合自己。面试时，男士尤其需要注意的是头发不要太长，具体要求是：前发不附额，侧发不掩耳，后发不及衣领。头发超过肩膀的女士，最好用卡子或者发箍把头发束起来。面试时，必须自信、自然地用目光和考官交流，因此，女士前额的头发尽量不要遮住眼睛，刘海不要超过眉毛。面试中，考官相当忌讳的是“犹抱琵琶半遮面”的感觉。

面试辅导专家建议不要使用香水和气味浓烈的发胶、发乳等，口部最重要的是要力求无异味。尽量避免面试前进食有异味的食物如葱、蒜、韭菜、海鲜等。在面试之前一定要清理好自己身上的一切不与面试相符的气味。

公务员的面试，对于所有参加面试的考生只有一次机会建立第一印象，这个第一印象也是你能否走向成功的关键。所以，面试前，对于自己的面试形象、礼仪，还是需要精心打造，这也是自信的体现。

着装是每一位考生非常关心的问题，毕竟政府公务人员的穿着还是有一定要求的。选择服装的关键是看职位要求，应聘政府部门穿着要偏向传统正规。公务员面试时穿着的服装不要太花哨华丽，要合乎自身形象，给人以干净利落、有专业精神的印象。总体来说，男士要显得简洁、大方，女士要让人感觉端庄、高雅。

在公务员面试过程中，男士着装以西装、领带、衬衫、皮鞋为主，色彩应以深色为主，特别提倡穿深灰色、藏青色，这两种颜色的西装代表忠诚、果断、理性。在选择领带时，要注意与衬衫颜色搭配。皮鞋也以黑色为主，不要穿色彩太过醒目的皮鞋，以免同衣服不相配。当然，要注意袜子的颜色，这是许多人容易忽视的。

女士则尽量穿职业套装，穿着的颜色同样应当以单色为主。女士的衣服如果色彩跳跃，则会让考官感觉此人不够稳重。切忌穿着粉红色套装，因为粉红色容易让人产生轻浮、虚荣的感觉。女士在选择鞋子方面，应该尽量选择中跟鞋，这样一方面能够衬托女士应有的气质，另一方面也不至于在面试的行走中显得“不见其人，只闻其声”。

综上所述，在穿着方面，男士不得穿花衬衫、t恤等；女士不得穿超短裙、紧身服、文化衫等，均不可穿背心、短裤、凉鞋、牛仔服装、运动鞋。

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