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自制泡椒凤爪的做法篇一
想吃泡椒凤爪又对外面卖的不放心?自己来做吧!想泡椒凤爪并没有想象中的那么难，鸡爪是我们平常都可以买到的食材，而其中的佐料，比如泡椒、花椒等也都是买得到的，如果你是一个对食物安全有追求的人，就快来学习如何自制泡椒凤爪吧。
鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味;
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止;
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪;
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
3、添加漂白物质
我们看到了，很多泡椒凤爪都发白，其实有些不是正常的，而是黑心的商家用强氧化性的物质漂白的，它会对我们的肺功能和肾脏功能都产生损伤，对身体有害。
除了上面这些危害以外，泡椒凤爪还往往比较辛辣，对肠胃也是有害的，尤其对于肠胃较为脆弱的人来说，经常吃泡椒凤爪是会威胁肠胃健康的.。
泡椒凤爪原本是没有毒的，它是一种重庆传统小吃，是人们通过智慧创造出的特色小吃，但是由于喜欢吃的人很多，一些黑心的商家为了降低成本，让泡椒凤爪看起来更有卖相，会在制作泡椒凤爪的过程中加入一些有毒物质，这样的泡椒凤爪当然是有毒的。
泡椒凤爪中添加的毒副物质主要有双氧水、漂白物质、甲醛等，这些添加剂都是为了让泡椒凤爪的卖相更好，让泡椒凤爪看起来更白，而不是鸡肉原本有些发黄的颜色，一般人看到这么白的泡椒凤爪都会以为是新鲜优质的鸡爪，因此会增加销量。除了这些以外，一些防腐剂也是有害的，长期服用对人危害很大。
除了这些人为添加的毒副物质以外，其实泡椒凤爪本身也会产生有害物质，泡椒凤爪是一种腌制食品，在制作过程中会产生亚硝酸盐，这种物质是会致癌的，在大部分腌制食品中都存在，这也是我们为什么要少吃腌制食品的原因。
泡椒凤爪的热量属于中上等水平，在100克泡椒凤爪中，热量有193卡，而瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物，但是与薯条、奶油蛋糕这类热量较高的食物相比又还好，所以吃泡椒凤爪不会很容易增肥，但是如果吃太多的话，还是会的。
泡椒凤爪并不是一种低热量的食物，因此在减肥期间最好还是不要吃。它的味道很诱人，总是会让人吃起来不容易停下来，一次容易吃多，这样的话就很容易造成肥胖了，所以大家在吃的时候要控制一下，不要大量食用，这样不仅会增肥，对身体也是有害的，这在上文中我们都已经了解过了。
虽然泡椒凤爪可以自己做，但是想必大家都是购买泡椒凤爪来吃，那么我们应该如何挑选泡椒凤爪呢?
首先，得看看泡椒凤爪的颜色，那种白应该是正常的白，如果白得太不自然的话，就可能是用双氧水泡过的，因为鸡肉本身是有些微黄色的。
其次，如果是买散称的泡椒凤爪，可以掰开来看看，如果鸡爪皮很薄，很容易就撕开的话，说明是用甲醛浸泡过的，因为正常的鸡肉是没那么容易撕开的。
另外，还得看看鸡爪是否很脆，这一点可以试吃一下，如果是甲醛处理过的鸡爪，它的口感是很脆的，但其实正常的鸡爪应该是很有韧劲的。
熟悉了上面这些标准，你在购买泡椒凤爪的时候应该能够挑到更加安全的了，还不知道怎么挑选泡椒凤爪的吃货们快来看看吧!
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，因为我们从上文中知道了，泡椒凤爪并不是一种健康的食物，它其中含有亚硝酸盐成分，这种成分是会致癌的，而且也会影响胎儿健康，加上泡椒凤爪是一种十分辛辣的食物，也会对胎儿造成影响，这些都是会影响宝宝的发育的。更加需要注意的是，泡椒凤爪产品中普遍添加防腐剂和一些漂白成分，这些添加剂更是不利于母婴健康的，怀孕期间要避免食用，以免影响腹中胎儿。
准妈妈们在孕期的饮食应该以新鲜的蔬菜水果为主，要尽量少吃泡椒凤爪这类的加工制品，如果喜欢吃鸡爪，不妨买新鲜的鸡爪回来煲汤喝，营养也是很不错的呢!泡椒凤爪是一种零食小吃，嘴馋的时候吃一些罢了，但是不要经常吃，准妈妈记住了吗?
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