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红烧排骨土豆的做法川味 红烧排骨土豆的做法家庭做法篇一
红烧排骨土豆是一道家常菜，大家喜欢吃吗?接下来，小编为大家分享红烧排骨土豆的做法，一起来学学吧!
排骨：补肾、益气、润燥
土豆：和胃、解毒、消肿
1、排骨洗净备用
2、葱和姜洗净切段和片备用
3、炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香
4、放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化
5、下入葱段和姜片翻炒
6、下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀
7、加入海鲜酱
8、加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多
9、土豆两个去皮洗净备用
10、为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块
11、将切好的土豆块放入锅内
12、选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用
13、品尝
排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好
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