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梭子蟹炒年糕具体做法窍门篇一
梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的.美食。以下是小编收集的具体做法，欢迎查看！
梭子蟹用水清洗几遍，去除多余的鳃线
洗好的梭子蟹剥壳备用
将梭子蟹切块
年糕切小块备用
生姜大蒜小米椒切碎
将生姜大蒜小米椒倒入锅内爆香
将梭子蟹倒入锅内翻炒
倒入料酒、生抽调味
把之前准备好的年糕倒入锅内翻炒
加入盐还有水焖煮一会
待年糕煮软，汤汁浓稠就可以啦
最后就是出锅开吃啦
我用的是火锅年糕，比较软糯，如果用别的比较硬的年糕，可以先过水捞一边，再丢到梭子蟹里煮，或者可以后期多加点水煮软即可。
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