人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
三级公共营养师考试试题及答案解析篇一
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1.蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )
a.表现消化率
b.利用率
c.蛋白质含量
d.净利用率
2.利于钙吸收的因素是( )
a.植酸
b.乳糖
c.草酸
d.膳食纤维
3.以下哪项不是脂肪的生理功能( )
a.提供能源
b.指溶性维生素
c.预防冠心病、高血压
d.保护重要的人体器官
4.下列哪项维生素参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症( )
a.维生素a
b.β胡萝卜素
c.烟酸
d.维生素c
5.( )可促进钙的吸收和重吸收
a.维生素b2
b.维生素d
c.维生素c
d.β胡萝卜素
6.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是( )
a.钙
b.铁
c.硒
d.碘
7.评价食物蛋白质营养价值，应考虑( )
a.蛋白质含量
b.消化率和利用率
c.必需氨基酸模式
d.以上都包括
8.微量元素是指下列哪一类元素( )
a.人体需要量很少的
b.自然界含量很少的
c.人体吸收率很低的
d.人体利用率很低的
9.膳食纤维是( )
a.单糖类物质 b双糖类物质 c可被消化吸收的多糖 d不能被消化吸收的多糖
10.在下列榖类中，脂肪含量最高的是( )
a.大米
b.高梁
c.小麦
d.荞麦
11.以下大豆制品中，哪一种是vc的良好来源( )
a.豆腐
b.豆豉
c.豆芽
d.豆浆
12.以下水果中vc含量最高的是( )
a.柠檬
b.山楂
c.桔子
d.猕猴桃
13.在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )
a.b族维生素的无机盐
b.碳水化合物
c.蛋白质
d.维生素c
14.脂餐膳食是检查( )的膳食
a.小肠对脂肪的吸收能力
b.人体对脂肪的化谢情况
c.胆囊及胆管的形态及功能
d.检查高脂血症的膳食
15.一个60kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )
a.2000千卡左右
b.1800千卡左右
c.2300千卡左右
d.2500千卡左右
16.下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确( )
a.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多
b.疾病使基础代谢增高
c.同样年龄、身高、健康的'男性基础代谢一定比女性高
d.一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者
17.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指( )
a.临床营养引起全面的重视
b.推动了静脉高营养的发展
c.临床营养师加入治疗小组
d.尽量采取自然途摄取食物补充营养
18.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )
a.占全天总热能的10%
b.β>r>δ
c.α=β=r=δ
d.以上皆非
19.维生素e有何功能：( )
a.抗癫皮病因子
b.抗不孕症
c.抗软骨症
d.以上皆非
e的良好来源为：( )
a.植物油
b.肉类
c.蔬菜类
d.水果
参考答案：1-5 bbcab 6-10 cdadd 11-15 cdacd 16-20 ddcba
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