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酱爆香螺的做法窍门篇一
酱爆香螺是一道家常菜，制作原料主要有海香螺、干红辣椒等。小编接下来就教教大家酱爆香螺的'做法，爱吃美食的你快来学学吧!
海香螺一斤
干红辣椒
葱段
姜各适量
甜面酱2匙
美味豆面酱半匙
料酒1匙
花生油适量
1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;
2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分钟;
4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;
5、大火收干汁即可。
1、买来的海香螺要静养半天，最好是商昄处的海水，家里自来水很容易把螺养死。
2、辣椒酱含一定量盐份，海香螺本身也带点海鲜的咸味，盐请酌情添加。
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