传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)

格式:DOC 上传日期:2023-08-24 22:52:27
传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)
时间:2023-08-24 22:52:27    

计划是一种为了实现特定目标而制定的有条理的行动方案。通过制定计划,我们可以更加有条理地进行工作和生活,提高效率和质量。那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好,我们一起来看一看吧。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇一

在新潮味已经一年多了,从一个传菜员到现在的传菜部长,回顾过去的一年多,有失落的、伤心的,成功的、开心的,不过那不重要了,是过去式了,要努力的是未来,有好多人说我个性变了,这我相信,成熟了嘛。

我真的很满意,有好多的事情压着我,我还是坚强的挺过来了,我的生活、情绪都是一样的面带微笑来过,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折与困难,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

一、管理方面:

1、上级是下级的模范,坚持以身作则,小事亲为,大事共为。

2、对下属公平、公正、公开做事。

3、由于下属个人性格差异,采取以人为本等多方面的管理方式。

二、岗位责任

1、传菜部人员的管理

2、传菜人手的协调(四楼和传菜本部的传菜员要灵活安排)。

3、传菜出菜控制(设臵两道关卡,一道传菜本部,一道四楼传菜电梯,以保证菜以正确快速的上到对应的房间去)。

三、培训方面:

1、酒店口号、工作作风、团队标语、礼貌用语。

2、托盘、传菜车、传菜电梯、饭车实操方法。

3、酱料知识的培训,传菜过程的安全问题,台号,盖点,厨房各个档口的认识(采用一带一的方式,熟手带生手)。

4、酱料知识的考核(定期进行试卷考试)。

四、存在的问题

1、部分传菜员礼貌礼节、仪容仪表不达标

2、传菜员责任心差,日常卫生区域清洁不自觉

7、传菜部长(四楼传菜电梯)不能协助管理传菜员及时回工作岗位。

8、宿舍卫生状况“久治不愈”环保意识差

五、自己的一些建议。

1、现在的年轻人都是宝贝,父母的溺爱等原因导致这些年轻的宝贝,越来越不会干活,只知道追求金钱,不懂得换位思考,我的工作难度其实也在加大,年轻人的现状可能也是招不回人的原因吧!

在一起,单独炒素的都好。

3、酒店一次性用品的合理安排、应用,如一次性筷子,很多职工一顿饭一双,比客人都浪费;餐巾纸成了很多员工的厕用纸。

4、多一点员工活动,既能丰富业余生活也能使其员工更加团结。 以上几点可能有些不切实际,但却是我的真实想法,希望领导择优参考、采纳。

六、工作计划

2012年下半年酒店的旺季也快开始了,传菜部因为人手的问题任务可能会更加的艰巨,不过!人嘛,有压力才有动力,我将用心去完成这下半年每天的工作,让传菜部的凝聚力更强更盛。加油!加油!加油!

甘文元2012年7月1日

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇二

为了认真贯彻国家教委、卫生部颁发的《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》,结合我校实情况,坚持树立“以人为本”“健康”“安全第一”的指导思想,积极开展各种形式的健康教育活动,加强学生健康知识教育,培养学生良好的卫生行为习惯,改善学校环境和教学卫生条件,加强对传染病、常见病的预防和防治。切实做好学生的防近视防病工作,本学期对健康教育工作如下。

二、工作目标:

切实抓好学校的环境卫生和个人卫生,努力提高学生的健康水平,促进学生养成良好的卫生习惯,积极开展传染病的防治宣传教育和预防接种工作,切实抓好学校卫生工作。

三、工作措施:

1、认真学习,提高卫生工作的认识

认真贯彻关于加强爱国卫生工作的批示精神,组织教师和学校有关人员认真学习《学校卫生工作条例》、《传染病防治法》、《食品卫生法》,充分认识搞好学校环境卫生和个人卫生的重要性和必要性,明确学校是社会精神文明建设的重要阵地,只有搞好环境卫生和个人卫生,才能创设良好的育人环境,使学生健康地成长。

2、加强组织管理,充分发挥全员管理的作用,加强卫生工作的组织管理,实行校长亲自抓,各科室负责人分头抓,全体教师一齐抓的管理模式,实行环境卫生、健康教育、食品卫生工作的分块负责制度,定期检查考核,确保学校卫生工作达标。

3、加强环境卫生,创设良好的育人环境响应号召,积极开展绿化活动,净化、美化学校环境。积极开展全国爱国卫生活动,推进学校的整体卫生水平。努力创设整洁、文明、优美的学习环境,陶冶师生的情操。学校定于每周一四为集体打扫卫生时间。

4、加强健康教育,提高健教质量

(1)定期出好黑板报、画廊,宣传卫生保健知识,培养学生良好的卫生习惯。

(2)各班每月利用班会时间进行一次卫生宣传,传授季节性、流行性疾病的防治知识。

5、加强防治工作,增强学生体质

(1)注意用眼卫生,做好视力检查和防近工作,严格控制近视率。

(2)学习贯彻《传染病防治法》,进一步做好疾病防治工作,认真落实防治措施。配合有关部门做好预防接种,加强晨午检,发现传染病,马上严格进行隔离,采取相应的消毒措施,避免疾病的蔓延。

(3)继续做好常见病的防治工作,如近视、龋齿、营养不良、贫血、沙眼、蛔虫等六病的宣传教育工作。

(4)定期进行学生健康检查工作,做好学生疾病、体检的统计分析工作。对有疾病的学生及时通知家长带学生到医院确诊并将资料返回学校,学校将结果通知体育教师,注意学生运动负荷,防止意外事故的发生。

6、加强学校预防接种管理制定学校查验预防接种证的实施方案和制度,利用多种形式向学生及家长宣传预防接种的意义和相关知识,从而让家长主动配合学校查验预防接种证,并专人负责登记造册。

7、做好公寓楼每周的消毒以及餐厅工作人员的晨检工作,并作好记录,杜绝传染病蔓延。

8、继续加强学生疾病的巡视工作和相关疫情登记报告。利用每周一学校升旗时间,加强对学生因病缺课的统计检疫工作,以利学生常见病及传染病的动态观察,发现疾病做到早发现,早治疗,提高学生出勤率。认真做好个人治疗收集汇总工作。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇三

xx年我市爱国卫生工作的总体思路是:在城区,以国家卫生城市复审为契机,结合城区风貌提升和“美丽县城”建设工作,以经典规划为导向,以精致建设为追求,以精细管理为主线,坚持高标准,追求高水平,全面提升城区环境卫生面貌;在农村,结合小城镇环境卫生综合整治、“四边三化”、“五水共治”等行动,深入实施城乡环境卫生整洁行动,大力推进卫生乡镇创立工作,改善农村卫生面貌,提升农村健康卫生水平,为打造“影视旅游名城、经济文化强市、生态宜居东阳”作出新的贡献。

1、召开动员大会,加强舆论宣传,组织开展卫生状况满意度自评。

2、全力开展市容整治工程、卫生达标工程、城市秩序整治工程,组织开展城郊结合部卫生、农贸市场、建筑工地、五小行业、夜宵夜市、空闲地等重点难点问题专项整治工作,确保各项指标到达《国家卫生城市标准》要求。

3、全面加强工作督导,继续坚持“市领导每周一督办、局长每周一体验、镇乡街道主要领导每周一巡查”的工作机制,组建工作督导组,以暗访为主要形式,大力推进问题的整改与落实。督导各单位做好创卫资料收集整理工作。做好申报资料收集整理上报工作。

继续组织开展夏春秋季灭鼠和夏秋季灭蟑、灭蝇、灭蚊活动;开展四害孳生地调查和整治工作;开展重点行业“三防设施”专项整治工作;举办四害防治知识培训班,提高专兼职人员四害防制业务本事;开展四害药物抗药性试验,保证科学合理用药;修订四害密度监测方案,规范开展四害密度监测工作。

启动健康城市建设和健康村镇建设工作;结合世界无烟日、无烟单位评选、公共场所专项整治、单位卫生检查等载体,广泛开展控烟活动;继续开展健康促进医院、健康促进学校等健康细胞创立工作。

1、结合小城镇环境卫生综合整治工作,全面推进卫生镇(乡、街道)创立工作,确保年内新创立省级卫生乡镇3个以上,指导横店镇、湖溪镇、巍山镇巩固提升卫生镇创立成果,巍山镇经过省级卫生镇复查,湖溪镇进取申报创立国家卫生镇,继续开展卫生村(单位)评选活动。

2、深入开展城乡环境整洁行动,利用“四边三化”、“三改一拆”、“五水共治”有利时机,借助爱国卫生月、卫生创立等工作载体,广泛发动群众,完善卫生基础设施,进一步改善农村卫生面貌,为加快建设美丽乡村加油助力。

3、结合“五水共治”行动,大力推进农村改水改厕工作,力争无害化卫生户厕普及率提高到96%;开展第二轮第三批农村集中式供水水质卫生监测工作。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇四

1、准备:

(1)开启备餐间的开水器。

(2)搞好备餐间的卫生。

(3)清点昨天用过的台布、餐巾、小毛巾、抹布的数量,然后分类打包装入布草桶车,送至洗涤部核对数量并洗涤,于规定时间到洗涤部把干净的布草领回并归类入柜。

(4)清洁食品保温柜、茶水柜、餐车、布草桶车、备餐台、暖瓶、杂物架、洗手池、消毒盆、卡式炉等用具。

(5)准备好开餐时所用的一切餐具。

(6)准备即席烹制车、保温车及其燃料。

(7)开餐前30分钟完成酱料的准备工作。

(8)向厅面服务员发放托盘。

2、开餐:

(1)接到厅面的点菜单立即送入厨房。

(2)把好菜品质量关,不出规格不符、造型不好、温度不宜的菜品,对符合质量标准的菜品,盖上菜盖,在该菜单上划去其菜名,立即送至厅面。

(3)按指定线路传菜,递给服务员时须报菜名,收回单夹和菜盖并撤走厅面用过的餐具,送至洗碗机间清洗。

(4)与厅面配合,根据客人的进餐速度调整出菜时间和顺序。

3、清场:

(1)从洗碗机房收回已清洁好的餐具、托盘、餐车等餐厅用品,清点后分类入柜,如有损耗要做好记录。

(2)搞好各项清洁工作。

(3)早、午餐结束后,做好下餐的准备。

(4)晚餐结束后,做好安全防患工作后方可离岗,其内容包括:

a、关闭石油汽阀、水掣,切断备餐间的照明及其他用电器的电源。

b、除员工出入口门外,关闭所有的门窗并上锁。

c、将易燃易爆的物品存入酒店指定的仓库。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇五

1、努力创建平安和谐校园,确保校园安宁,师生平安。

2、践行学校育人理念,推进学校内涵发展,注重学生的品行培养,激发学习兴趣,培育健康体魄,养成良好习惯,全面提升教育质量。

3、深化特色学校建设,不断营造师生读书氛围,促进师生共同学习,共同成长。

4、加强学科教学质量过程管理,以高效课堂为抓手,以教科研为引领,发挥学校团队优势,全面提升各个学科的教学质量。

5、修改完善学校绩效考核方案和班级考核评比机制,调动教师积极性。

6、进一步强化学校规范管理,完善各项规章制度,依法治校,依法治教,依章办事。

7、加强教师队伍建设,创新师德规范教育的方法和途径,提升自身业务素质。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇六

以病人为中心,创一流文明优质服务;以改革为动力,倡导竞争、敬业、进取精神;以人才培养为根本,努力提高全员素质;以质量管理为核心,不但提高医疗质量;以安全管理为重点,切实保障医疗安全;以分级管理为基础,创“一甲”最高分;以目标管理为主线,强化管理力度。努力完成各项医疗工作和任务。

(一)、医疗质量管理

医疗质量管理是针对医疗系统活动全过程进行的组织、计划、协调和控制,其目的是通过加强医疗管理从而提高全院的医疗技术水平,为广大患者服务。

1、建立健全质控职能,加大督导检查力度。组建质控办,进一步加强医疗质量控制工作,做到分工明确,责任到人,要求质控办定期或不定期对各科室进行检查指导工作,定期召开例会,汇总检查结果,找出问题,及时整改。

2、不但完善质量控制体系,细化质量控制方案与质量考核标准,实行质量与效益挂钩的管理模式。

3、进一步加强医疗文书的规范化书写,努力提高医疗业务水平。

(1)、组织各科室医务人员认真学习门诊病历、住院病历、处方、辅助检查申请单及报告单的规范化书写,不断增强质量意识,切实提高医疗文书质量。

(2)、及时督导住院医师按时完成各种医疗文书、门诊登记、传染病登记、肠道门诊登记、发热病人登记。

(3)、切实注重病历内涵质量的提高,认真要求住院医师注重病历记录的逻辑性、病情诊断的科学性、疾病治疗的合理性、医患行为的真实性。

(4)、抓好住院病历的环节质量和终末质量控制,成立医院病案管理小组,搞好病案归档工作,积极开展优质病历评比活动。

(二)、护理质量管理

护理质量的高低是反映一个医院整体服务水平,是医院服务形象建设的窗口,也是医院医疗业务水平高低的具体体现。

1、建立护理管理机构,加强护理队伍建设。护理部在分管院长的领导下独立开展全院的护理工作。

2、制定切实可行的护理工作计划,定期督导落实,不断提高护理质量,总结经验,对护理工作中出现的问题加以整改。

3、进一步规范各种护理文书,认真填写五种表格,根据具体疾病制定出合理的护理方案。

4、以多种形式加强护理人员的培训,包括到上级医院轮训学习,每月开展业务学习以及“三基”考试。

5、严格遵守护理操作规程,严惩护理差错,护理责任人应严格把关,勤检查,重督导,竭力避免因护理失误引起的医疗纠纷。

(三)、医技质量管理

加强医技科室建设是提高医院整体诊疗水平,树立医院良好社会形象的重要手段。

1、加强业务学习,积累经验,不断提高诊断水平。

2、利用现有设备,搞好设备维护及保养,充分发挥每台设备的使用价值。

3、医技科室要与临床科室搞好协作关系,为临床提供可靠的诊断依据。

4、化验室要积极接受新知识、新技术,医院将尽可能添置设备及试剂,以满足临床的需要。

5、认真做好各种检查的登记、报表工作。

(四)药品质量管理

药品质量的好坏是关系老百姓生命安全,也是医院生存和发展的先决条件,其优质可靠的药品是提高医院医疗质量和医疗安全的重要保证。

传菜部年度工作计划 餐饮传菜部工作计划(七篇)篇七

全面贯彻执行《学校卫生工作条例》要求,加强学校卫生各项工作开展,进一步提高全体师生的身体素质和健康知识水平。

二、工作目标:

建立行之有效的卫生制度,进一步改善校园环境卫生;搞好卫生室建设;以预防为主检测学生健康状况,对学生进行健康教育,加强卫生习惯方面的培养;不断改善学校环境和教学卫生条件;加强传染病和学生常见病的预防和治疗工作;作好学生防近措施,努力控制近视的新发病率;齐全学校卫生基本档案。

三、工作要点:

1、建立齐全学生健康卡,组织学生进行健康检查,了解学生健康状况,用心作好近世、沙眼、蛀牙等疾病的矫治工作。

2、用心开展爱国卫生活动,搞好校园内外公共卫生和除"四害"工作。教室、办公室要求做到清洁有序,各包干区做到每一天早晚清扫和中午突击扫;持续厕所清洁;绿化美化校园。

3、组织学生学习卫生知识,认真上好体育、健康教育、常识学科中的健康经验课程。及时更换卫生宣传窗、黑板报资料,采取多种形式想学生宣传疾病防治的卫生知识,不断提高学生自我保健意识。

4、认真执行饮食卫生有关规定,加强学生饮食卫生,做好在校学生的午餐管理,确保学生饮食安全工作。

5、开展晨检活动,坚持传染病的报告与隔离;坚持对学生的个人卫生抽查;教育学生养成"五要""六不"的行为习惯。五要是:要定时作息;要睡前刷牙;要勤换衣裤勤洗澡;要勤剪指甲;要勤理发。六不是:不喝生水;不吃不洁食物;不吸烟;不用公共毛巾;不乱扔瓜皮纸屑;不随地吐痰。

6、培养学生良好的坐姿和阅读书写习惯,教育学生保护视力,认真做两操,遵守用眼卫生要求。

四、工作安排:

1、划分公共场地,落实包干职责。

2、开学大扫除,协助班主任做好包干场地清卫工作。

3、组织学生体检。

4、落实具体工作,要求做好班级的包干场地清卫工作。

5、"爱牙日"宣传及口腔病的预防。

6、食品安全教育。

7、检查个人卫生。

【本文地址:http://www.pourbars.com/zuowen/3193238.html】

全文阅读已结束,如果需要下载本文请点击

下载此文档
Baidu
map