厨房外包协议书优质

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厨房外包协议书优质
时间:2023-08-28 03:40:50

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厨房外包协议书优质篇一

甲方:____________

乙方:______有限公司

一、承包项目:甲方的员工食堂

二、承包方式

1、甲方为乙方免费提供厨房、餐厅及厨房一般的设备,在经营期间,必须要更新厨房设备时,乙方应用书面提出申请并呈报甲方,经甲方核准后,由甲方负责购买。

2、在经营承包期间,食堂的燃气由乙方自行负责,费用由乙方负担。食堂的设备人为损坏,由乙方负责修理或补充,食堂内的清洁卫生及下水道在甲方监督下由乙方管理,因管理不善造成的问题,由乙方自行负责解决。

3、食堂厨师和服务员的薪资、餐厅清洁卫生工作及清洁剂之类的用品与日常行政管理所发生的费用均由乙方负责。

三、双方的权利及义务

(一)、甲方的权利与义务

1、甲方对乙方的进菜、配菜、营养搭配、市场行情、卫生状况及服务水平进行全面临督,使其合法并按照合同履行责任,对不合理现象,有权责令修改并要求乙方不断提高管理水平。

2、乙方所购用之食材与材料,均应保证由合格之厂商供应,甲方有权去供应商了解清洁及卫生条件。因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒或身体不适,经医院确诊后,则由乙方负责赔偿甲方员工因医疗因素而引起的实际经济损失并承担相应的法律责任。

3、甲方做好厨房及餐厅的治安情况,并加强就餐员工的素质教育与训练。

4、甲方负责提供各阶段就餐的大约人数,一旦有较大人员变动时立即通知乙方。

(二)、乙方的权利与义务

1、甲方员工如未按就餐时间规定的,乙方工作人员有权拒绝其就餐。

2、厨房的泔脚料应由乙方自行处理。

3、厨房作业中产生的垃圾应由乙方自行清理,因此产生的一切后果由乙方承担。

4、公司员工就餐用之餐具应为本公司员工专用,严禁给非本公司员工使用。

5、废水、废汽、废弃物之排放、处置应符合国家及地方相关环保法律法规规定,若未相符,须立即配合甲方进行整改。

6、配合本公司之环境政策、安全健康进行改善及管理。

7、遵守国家和地方的安全卫生规定,做到优秀服务,文明服务,严格把好菜肴的质量关,绝对禁止腐烂变质的食物进入食堂。

8、国家监督机构查有异常时,乙方应将异常情况及改善对策报知甲方,因检查产生的一切后果由乙方承担,甲方因此产生的损失由乙方赔偿。

9、乙方工作人员在工作期间,必须佩戴政府部门核发的健康证,随时接受甲方食堂管理人员的检查。注重个人卫生,符合卫生要求,打菜时应戴好白色工作帽与口罩。

10、乙方承保餐饮场所责任险,附保险单复印本(如附件二),对甲方提供更完善具体的保证。

四、付款方法:月结三十天(当月底结算总金额,次月底付款)。

五、最新食堂承包合同范本的违约责任

1、乙方经营期间,双方不得擅自中断合同,如有异议需提前一个月以书面形式通知对方。

2、本合同发生争议时,双方以友好协商解决,协商不成可由______市人民法院裁决。

六、本最新食堂承包合同范本双方签章后生效,合同正本一式两份,甲乙双方各执一份。

厨房外包协议书优质篇二

甲方: (以下简称甲方)

乙方: (以下简称乙方)

双方经过相互信任,自愿,平等,公开的协商。达成一致协议,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作,为甲方 执行营业上之所有工作。

一,承包期限:於 年 月 日起,至 年 月 日止,共计 年。

1,在签订合同之日,乙方应向甲方财务部,缴纳合同期间保证金: 元(大写 ) 於合同终止时,一切交接妥当后,退还签合同时所缴交保证金。

2。用工方式:由乙方派人,不计为酒店员工,但却受甲方监管之方式(考勤,制度,服装,礼仪等)

3,用工人数:共计 人,届时根据甲方经营状况,再协调人员之增减,在酒店正常运作和足够技术力量情况 下,厨房人事权利归乙方,但须经甲方确认素质。

二,甲方将厨房承包给乙方工作。基本的工资为rmb 元整。每月的工资发放时间为次月10日,如遇节日则 顺延发放日,由乙方造册发放签收,以免造成纠纷。

三,在基本工资的基础上,须确保菜肴毛利率45%的标准,菜肴营业额保底为25万,如超出25万元以上部分, 按超出菜肴营业额之 %提成,作为厨房的奖金,奖金于次月的10日连同基本工资一并发放,由乙方代表 领取自由支配。

四,合作条款

1, 成本管理:燃料成本 %。水电成本 %。菜金成本 %。损耗成本 %。计算依据-免单,行政餐,管理餐包含在成本范围内。现金卷,挂账需加入营养额内核算成本。

2, 人员管理: 由于采用厨房承包制,但站在管理原则上厨部所有人员的安排均需向行政部办理进出手续,为保证技术力量,特别岗位(凉菜,炉头师傅,点心,头二切配)必须经过店方管理人员试菜认可,直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期间乙方的留,走由甲方之考核决定。

3, 甲方认为乙方有个别师傅不合乎聘用标准,乙方无条件更换。

4, 特别岗位师傅未经甲方同意,不得随意更换,否则将从基本工资中扣除rmb500元/人。

5, 乙方须保证合同内工作额定人数,除去正常替班外,每少一人扣除工资rmb200元。

6, 乙方须接受甲方领导与监督,如乙方违反酒店相关规定,甲方有权利对乙方执行正当处分。

五,出品的质量与管理:

1. 按标准食谱配比加工,若出现菜品口味过重(咸或淡)或其他顾客难以接受的口味造成退单,需由乙方负责买单,若由此造成的折扣或其他损失,乙方须承担50%责任。

2. 每个加工环节均仔细把关,避免成品菜肴出现异物(头发,虫,纤维绳,苍蝇,蚊,蟑螂等)若由此造成的折扣或其他损失,乙方须承担50%责任,退单由乙方负责买单。(以上情况由搂面和厨师长共同确认后生效)

3. 由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工,因此造成的退单由乙方负责买单。若由此造成的折扣或其他损失,乙方须承担50%责任。

4. 菜肴制作加工要迅速,若由于制作主观原因造成退菜,打折或其他,乙方须承担50%责任。

5. 收市后的盘点及下单要做仔细,避免沽清菜过多,特色招牌菜不允许沽清,否则按200元/次给予处罚,特殊情况除外。

六,安全管理

2. 注意安全操作,避免人员安全事故的发生。乙方在厨房工作期间,如正当操作下,出现的受伤等事故视为公伤,甲方负责参照相关法律法规处理。

3. 乙方人员在酒店外惹事,发生的纠纷与酒店无关,(乙方人员因工负伤由甲方负责)

4. 甲方须提供良好的工作环境及安全环境。

5. 创新管理要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月,季节新菜推出,并得到市场的认可,否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。

6. 营养部必须做好服务质量,统一管理甲方提出的要求给予充分的准备,及时做好营销方案和市场调查。

七,合同解除

1. 欠发工资和资金十天以上视为违约,由此在造成乙方工作人员不积极,一切责任归属甲方,并可以解除合同。

2. 双方未按协商的方案,提前终止协议视同违约。

3. 双方刻意刁难对方视为违约。

4. 乙方由于各种原因要求退场,需提前一个月以书面形式通知甲方。

5. 合同期间,乙方多方面达不到甲方要求的标准,或甲方多次提出建议,仍无法改变影响经营效果,造成双方无法再合作的情况下,甲方可无条件随时解除合同,乙方将不获得任何赔偿。但是如果任何一方造成的违约,都将赔偿对方rmb 元整。

八,其他乙方人员应无条件遵守员工守则和管理制度。

九,未尽事宜,协商处理。协议在执行中,经双方协商可修改条款内容,但未修改前仍按原条款执行,协议 经双方签字后生效。

十,本合同一式两份,盖章,签字后生效,同时产生法律效力。

甲 方: 乙 方:

公 章: 公 章:

代表签字: 代表签字:

日 期: 日 期:

厨房外包协议书优质篇三

名称: 姓名:

法定代表人(主要负责人): 身份证号码: 户籍地址:

通讯地址: 通讯地址:

鉴于乙方为退休人员,不具备劳动法律关系的主体资格。根据《^v^民法典》和《^v^劳动合同法》相关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本劳务协议,共同遵守本协议所列条款。

第一条 本劳务协议期限为固定为一年,协议期满前一周内双方协商续约事宜。 本协议于_______年__ ___月___ __日生效,至______年______月__ _ _日终止。

第三条 乙方提供劳务的方式为:第四条 乙方认为,根据乙方目前的健康状况,能依据本协议第二条、第三条约定的劳务内容、要求、方式为甲方提供劳务,乙方也愿意承担所约定劳务。

第五条 乙方需严格遵守甲方的规章制度,并负有保守甲方商业秘密的义务。乙方若担任甲方重要岗位时,应依法与甲方签署相关的保密协议,并切实执行。

第六条 甲方每月30日前支付乙方上个月的劳务报酬。若乙方是以计件来计算工资时,因无法区分正常工作时间和加班时间的件数,就计件员工的加班费问题,甲方在制订劳动定额和计件单价时应充分考虑到要支付的加班费,若乙方的月计件工资总额不低于当地市政府公布的最低工资与以当地最低工资标准计算的加班费的总和,则视为甲方已支付了乙方加班费,乙方不得另外要求甲方支付加班费。

第七条 乙方依法缴纳个人所得税,甲方依法代为扣缴。

第八条 发生下列情形之一,本协议终止:

一、本协议期满的;

二、双方就解除本协议协商一致的;

三、乙方由于健康原因不能履行本协议义务的。

第九条 甲、乙双方若需解除本劳务协议,应提前一周通知另一方。

第十条 本协议终止、解除后,乙方应于三日内与甲方办理工作移交手续,交回所掌管的印章、文件资料、钥匙等所有财物及归还所借款项。甲方应当于乙方办理完工作与物品移交手续后三日内结算工资给乙方;乙方未按照本合同约定履行交接义务的,甲方以书面形式通知乙方确认,并有权暂时不予支付乙方应领工资和经济补偿,乙方超过三日仍拒不办理工作交接手续造成甲方经济损失的,乙方应当承担赔偿责任,如给甲方造成损失、应予以赔偿。

第十一条 甲乙双方约定,甲方不为乙购买社保,但乙方在为甲方提供劳务过程中发生工伤时,乙方可依法享受工伤保险待遇。

第十二条 乙方生病时,同意医疗费用自理,医疗期内甲方不支付劳务费。

第十三条 依据本协议第九条、第十条约定终止或解除本协议,双方互不支付违约金。

第十四条 因本协议引起的或与本协议有关的任何争议,均提请公司所在地劳动争议仲裁委员会依法予以进行仲裁。仲裁裁决是终局的,对双方均有约束力。

第十五条 本合同所填具的甲、乙双方的通讯地址为双方联系的唯一固定通讯地址,若在履行本协议中双方有任何争议,甚至涉及仲裁时,该地址为双方法定地址。若其中一方通讯地址发生变化,应立即书面通知另一方,否则,造成双方联系障碍,由有过错的一方负责。

第十六条 本合同一式两份,甲乙双方各执一份。

第十七条 其他:

甲方:(盖章) 乙方:(签名)

法定代表人(委托代理人):

年月日 年月

厨房外包协议书优质篇四

乙方:_______________

经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:

一、甲方权力与职责

1、甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为________年,即从________年____月____日起至________年____月____日止,其中试用期为_____个月,即从________年____月____日起至________年____月____日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币_____元,每月____日____日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方每月_____天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作(其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到_____的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%扣除工资。

3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。

6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。

7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。

8、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。

9、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。

10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。

1

1、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。

1

2、乙方须于____月____日_____时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效,涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________

厨房外包协议书优质篇五

3、为乙方人员提供工作方便,尊重其生活习惯,保护其人身安全,并在合同期满后按时返回中国。

乙方责任

1、选派技术能胜任、身体健康的烹饪技师;

2、向甲方书面提供赴聘人员的姓名、履历、以及健康检查表等有关资料;

3、负责办理赴聘人员在中国境内的有关出境手续,并负担其费用;

4、负责缴纳起点聘人员在中国境内应付的一切税款;

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