火锅督导的工作职责 督导工作计划

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火锅督导的工作职责 督导工作计划
时间:2023-09-07 04:24:20     小编:QJ墨客

计划是人们在面对各种挑战和任务时,为了更好地组织和管理自己的时间、资源和能力而制定的一种指导性工具。怎样写计划才更能起到其作用呢?计划应该怎么制定呢?下面是小编带来的优秀计划范文,希望大家能够喜欢!

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇一

牢固树立推行素质教育提高教学质量的办学意识,坚持以导为主,督与导结合的原则,加大力度,采取有效措施,加强教学质量管理,积极探索教学督导工作的新思路和新方法。实行多侧面、多环节、多形式的督导,以实现对教学质量的有效控制,推动良好教风、学风建设,促进我校教学质量的全面提高。

二、工作重点

1、加强教师常规教学的质量督导,改进教学方法和教学手段,提高课堂教学质量。

2、重点做好学生评教中问题突出教师的跟踪督导和整改帮扶工作。

3、做好对各教研室执行教学制度和计划情况的监督检查,促进教学管理工作规范化建设稳步发展。

4、结合新课标学习、教学方法改革等方面,积极开展针对性较强的专题教学调研活动,加强对已经立项课题的课题研究督导。

5、认真做好青年教师的业务培训和教学指导工作,提升青年教师的业务水平。

三、主要工作内容

1、随机抽查听课。听课的重点主要为本学期授课的教师,以随机抽查听课方式为主。教学督导员人均每周听课不少于1节。

2、进行质量评估。通过听课与评价,加强对课堂教学质量的监督,实事求是地反映教师的教学质量和教学效果。

3、加强交流反馈。督导员应采取听课后评点、书面反馈、召开座谈会等方式与被督查教师进行交流与沟通,充分听取对课程教学方案的设计与实施思路,反馈对教学改革的建议和意见。

4、通过问卷调查、个别访谈、召开座谈会等形式,及时了解学生及家长对教师教学质量的评价和对教学的需求,充分调动学生的学习主动性和积极性。

5、督促已经立项的课题研究按照研究计划阶段性完成课题研究任务。

6、深入课堂进行调研,主要针对课堂教学质量的提高、教学管理等方面问题开展调研,将调研中的有关情况汇总,及时反馈给相关职能部门和领导。

四、主要措施

1、督导组成员认真学习相关教育教学理论,努力提高自己的督导水平。

2、深入到教师中去,倾听教师的心声和意见。

3、深入到学生中去,了解学生对教师的评价和要求。

4、及时将教师的想法和领导的要求进行沟通,和谐干群关系。

5、认真填写各种表册,搞好教学督导原始资料的积累工作。

五、具体安排

1、全期随机抽查听课,全校所有任课教师至少抽查一节以上的课堂教学。

2、第二周为教学计划和教案抽查活动周,进行全校任课教师教学计划、教案的抽查和班主任工作计划的检查。

3、第五周为高级教师示范课教学活动周,要求全校所有任课教师至少听高级教师示范课一节以上。

4、第九周为教学检查,进行期中教学检查。

5、第十六周为青年教师教学基本功竞赛活动周。

6、第十八周为期末教学检查活动周,进行期末各项教学检查,评选优秀教案。

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇二

为进一步规范教学管理,提高教学质量,培养应用型、技能型人才。根据市电大教育xx年督导工作计划,特制定xx年我校教学督导工作计划。

组织督导组全体成员认真学习市电大教学督导有关精神,把教学督导工作与规范管理相结合,与深化教学质量相结合。围绕教学工作的中心地位,全方位做好教学督导工作,督导组成员都应当认识到,在市场经济条件下,学校有特色才有生命,教师有特长才有权威。学生有特技才有出路。通过学习,全面提高督学水平,以督促教,以督促管,以督促学,以督促改,以督促建,以督促研,以督促导,不断提升学校的办学质量,为学校的持续发展和长远发展服务。

今年主要开展以下几方面工作:

1、全面督查“教学五认真”,加强对教师课堂教学检查。每个督导组成员通过课堂听、看、查、导方式,促使教师备课、上课、批改作业、辅导、考核工作的规范化、制度化。

2、开展初期、期中、期末阶段性教学检查。初期教学检查重点教师选聘、教材、教学大纲到位情况,资源准备情况,教学秩序正常情况;期中重点检查教学计划、教学进度执行情况,作业布置批改情况,学生对教师的反馈情况;期末重点检查教学任务完成情况,教学工作的考核情况,学生民主测评情况等。

3、加强一日常规检查。检查教师是否提前到班,有无迟到、早退、接听手机、随意调停课等现象,并将各专业课堂上课出勤情况张榜公布,既督教又督学。

4、强化对实验、实习、课程设计等实践性教学环节的检查,查看实验课教师、学生是否到位,教学内容是否有针对性,能力培养是否体现应用性等。

5、加强对远程开放教育各班级教师导学过程和形成性考核过程的检查督导。开放教育作为新型教学模式,教学的重点是导学而不是授课;是网络资源和多种教学媒体的综合利用,而不是单一媒体的使用;是通过作业、网上答疑、讨论、bbs交流、小组学习为主的自主学习而不是集中学习。要通过教学督导,有目的地提高教师的导学导修水平,提高学生终身学习能力。

6、开展对毕业设计、毕业作业工作的督导。特别要从课题选题、过程指导、答辩、考核等环节着手,防止课题来源陈旧,设计(作业)内容雷同,答辩考核走过场,完成质量不高等现象。保证毕业设计质量,促进学生综合能力的提高。

教学督导工作也是教学管理工作重要组成部分,要以制度建设为基础,增强教学督导工作的规范性和教学支持服务功能的针对性。做到督导有依据,处罚有标准,导引有水平。进一步完善相关督导制度等文件,使教学督导工作日常化、规范化、服务化。

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇三

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经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员,每个岗位都有自己的工作和责任,为让火锅店正常运行,必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员,基层员工,和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。

(1)认真贯彻火锅店经理的意图,积极落实各个时期的工作任务

和日常运转工作。

(2)具有为火锅店多做贡献的精神,不断提高管理,业务上精益

求精。

(3)拟订本火锅店的服务标准、工作程序。

(4)对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和

服务技巧,掌握员工的思想动态。

(5)热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改进服务质

量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和

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纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人 对食品的意见转告厨师,以改进工作。

(6)严格管理本火锅店的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。

(7)抓好餐具、用具的清洁卫生,保持火锅店的环境卫生。(8)做好火锅店安全和防火工作。

(9)做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

2、火锅店领班岗位职责

辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行 接待,遇有重要客人要亲自服务。

(3)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种。

(4)抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水

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平和思想作风。

(5)落实每天卫生工作计划,保持火锅店。

(6)开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检

查服务员的站位,收餐后检查上柜内餐具备放情况。

(7)当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况,做好

(1)负责制定火锅店年度、月度的营业预算,分析和报告年度、月度的经营情况。

(2)推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销

计划。

(3)负责定制服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和服务

人员的服务态度以及服务规程、规章制度的执行情况,发现 问题及时纠正和处理。

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(4)控制食品和饰品的使用标准、规格和要求,准确掌握毛利率,做好成本核算。加强食品原料及物品的管理,降低费用,增 加利润。

(5)制定服务技巧及烹饪技术培训计划和考核制度,定期与厨师

长研究新菜点,推出新食谱,并针对性地组织服务人员和厨 师外出学习。

(6)熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,注意培

训、考核和选拔人才,经过组织员工活动,激发员工的工作 积极性。

(7)抓好设施设备的维护保养工作,使用之处于完好状态,而且

加强日常的管理,防止事故发生。

(8)抓好卫生工作和安全工作,组织个人、环境、操作等方面的评比,贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫和防 火教育,确保火锅店,厨房,库房的安全。(9)负责核查审批本部门使用的物资用品。

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(1)执行财务及火锅店经理的工作指令,向其负责并报告工作。

(2)熟练掌握各种经营品种的价格,准确开列发票账单。(3)按照规章制度和工作流程进行业务操作。(4)保管好账单、发票,并按规定使用、登记。

(5)熟悉掌握收款机的操作技术,熟悉收款业务知识和服务规范。

入的现金必须做到日结日清,“长缴短补”,不得“以长补短”,发现长短款必须及时查明原因,及时向财务汇报。

(8)完成当班营业日报,财务报表。

(9)当班结束后,认真签阅交接班登记簿,及时交接当日营业款

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项、当班报表、账单,明确当天应处理的业务。

(1)服从领班安排,做好开餐准备工作。

(2)开餐后,按服务程序与标准为客人提供优质服务,点菜、上

菜、派菜、酒水服务,结账。准确了解每日供应菜式,与传 菜组密切配合。

题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法。

(1)负责开餐前的传菜准备工作,并协助值台服务员布置火锅店

和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面准备。

(2)负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给火锅店值 台服务员。

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(3)负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送 到厨房内堂口。

(4)严格把好饭菜食品质量关,对不符合质量标准的菜点有权拒

绝传送。

(5)严格执行传送菜点服务规范,确保其准确迅速。

(6)与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好前厅和厨房的关系。

(7)负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。(8)负责传菜用具的清洁卫生工作。

(9)积极参加各种业务培训,提高服务水平,完成上级交界的其

她任务。

1、负责店的经营管理工作,直接对总经理负责;

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3、制定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况,保证菜品质量,完善清洁卫生工作。

4、根据市场情况和季节拟定更换食品的计划并组织实施。制定食品、饮品的标准规格。正确控制毛利率和成本。

5、负责招聘、挑选、奖励、晋升发及解聘员工。并负责组织员工的业务和卫生知识培训工作。

6、制订服务技术和菜品技术培训计划发及考核制度。定期同厨师长研究菜点,有针对性的组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。

7、了解市场动向和掌握原材料行情,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业招标和利润招标的完成。

8、现场管理中,经常性的对前台、厨房进行巡视监督,保证各项动作正常。

9、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会,负责vip客人的迎送,处理客人的重要投诉。

10、主持日常和定期的工作会议,经常检查业务善,及时调整、完善经营措施。

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抓好设备、设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止出现事故。

11、作好执行董事交办的其它工作。火锅厨师长岗位职责

火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报.1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利。

2、及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜单,使之更符合市场要求,满足顾客需要。

3、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作,了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工作的繁简,任务轻重对厨房人员合理搭配。

4、负责火锅底料配方用料的研发,制定兑锅的标准用料,确保火锅的独特风味。开发风味火锅及菜品,满足顾客需求。

5、准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清理,严格控制成本。

6、负责指导主管和厨师的日常工作,搞好班组间的协调,执行工作纪律和行为准则及时解决工作中出现的问题。

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7、负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生、督促各小组严格执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度,检查食品、餐具用具和厨师的个人卫生、杜绝发生食品中毒事件。

8、每天亲自参与验收原材料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨房。

9、负责厨师的培训、考核工作、加强岗上培训和技术交流,力求菜品的标准化和规范化。

10、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。

11、负责厨房的考勤,完成执行总经理或经营副总交派的其它工作。

火锅楼面经理岗位职责

1、对餐饮部主管负责,执行主管的工作指令,并向其回报工作。

2、享有领班之规定的职权,负责现场管理和督导所属区域员工工作,以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求,做好本区域清洁卫生及接待服务工作。

3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。

4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

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5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况,带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作,并协助处理疑难问题。

6、负责相区域物料用品的领用,发放和耗损、报帐工作,定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品,保证完好无损。

7、协助主管开好班前例会和营业碰头会,合理分配员工工作,定区、定人、定岗、定责,吃苦耐劳,关心员工思想和生活状况,做好带头作用树立良好榜样。

8、执行落实班前会制度:

(1)传达上级工作指令及质量要求,总结服务工作中的不足及违纪现象,表扬先进,纠正不足,并上报奖惩决定。

(2)检查仪容仪表,考勤纪律。

(3)预订通报,菜肴培训及工作安排。

(4)上传下达,协调部门班组及员工之间的配合团结。9、接受并协助主管的培训工作,带领员工不断提高业务技能综合素质。

10、布草的送洗要及时到位,接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其它工作。

火锅前厅领班岗位职责

1、掌握服务员的出勤情况和工作表现,定期向部长汇报。

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2、负责检查服务员的仪表、仪容、仪态,凡达不到规范要求的不准上岗。监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正,保证服务员工作符合公司的标准。

备、清洁无破损,检查桌椅的摆放是否规范。菜谱、酒具是否卫生无破损。按照领班检查簿逐项检查,发现问题及时报告主管。

4、及时向部长汇报餐厅物品、设备损坏情况。

5、开餐后注意观察客人用餐情况,随时满足客人的各种用餐要求,督导服务员向客人推荐菜品、饮料。必要时主动上前介绍菜品。

6、积极完成部长、经理下达的任务。火锅服务员岗位职责

1、服从领班、部长的领导,做好餐前准备工作。

2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量。

3、按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。4、分工不分家,团结协作,又快又好地完成服务工作。5、妥善安排客人就座,注意客人用餐情况,及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟,及时清理桌面。

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6、上班时精神集中,不准闲谈。

7、要做到“手勤、脚勤、眼勤、口勤”,及时为客人提供服务。8、上班时控制情绪,保持良好心态,笑脸迎人。9、遵守规章制度,服从领导的调动安排。

了解近期店内各项推广活动 并予积极做好相关工作

了解掌握各项业务知识及服务技能 积极完成各种服务培训工作

.做好翻台服务工作 有效拓展店面经营业绩

负责做好各项服务设施的维护使用工作 保证设施设备的正常运转

.注重团队配合 高效完成各项服务接待工作

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服务流程:

3.包干区域卫生的打扫清洁:地面:无杂物 油渍 污渍 尘土 脚印

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇四

2、对下属员工时行定期业务培训,不断提高员工业务素质和服务技巧;

3、 热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营 业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师,以改进工作。

4、 严格管理本火锅店的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。

5、 抓好餐具、用具的清洁卫生,保持火锅店的环境卫生。

6、 做好火锅店安全和防火工作,做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇五

督导,顾名思义,就是监督与引导。设立督导这个职位,是为了公司的经营区域更加的健康稳定的发展,为了提示网络终端的业绩提升与整体素质的提高。作为某某区督导,我将从一下几点去开展工作。

一、销售体系

5、与商品部(企划部)合作进行各个节假日的活动方案策划,并对各个渠道进行引导与活动的实施。

二、培训体系

1、 整理与规划各种培训资料,完善自身的素质;

2、 出差进行各个渠道市场环境的采集,并进行各个市场的人文地

列培训与陈列指导方案;

5、 订货会期间,可进行区域划分培训,包括订货会培训,销售技

6、 出差到各网点,进行各项技能的实操演练,并进行一些理论性 的培训,要注重理论与时间相结合。

第三节:管理体系

1、 分析各个总代的营运模式配合度,并进行其引导;

2、 2、 整理与规划各个省的市场饱和度与总代的开发能力;

3、 结合公司政策,对不符合营运模式的网点进行整改;

4、 对各个渠道的市场发开要做出一定的指导与帮助;

5、 对于公司的各项政策方针,保证各个总代能正确的理想与实施;

6、 加强公司对各个营销渠道的领导作用,完善自身机制;

7、 配合与帮助各个营销渠道去管理和制定区域营销方案与市场开 发管理。

火锅督导的工作职责 督导工作计划篇六

一、迎世博,配合做好无障碍环境建设工作。

要结合世博会筹办的有利机遇,以“迎世博、创无障碍环境”为抓手,配合区推进办开展对全区重点领域、重点区域、重点行业和重点对象的无障碍环境建设,督促20xx年新建道路和建筑物严格执行《城市道路和建筑物无障碍设计规范》,落实迎世博600天行动计划无障碍环境建设分纲要,无障碍设施建设率达100%,全面推进公共服务领域无障碍设施服务全覆盖。配合区推进办建设1—2个示范性、标志性无障碍设施示范区域,打造一批新的亮点项目。

二、围绕创建,开展无障碍环境督导工作。

20xx年是创建全国无障碍建设城市和*****市残疾人工作示范城市的关键一年,我们要以创建为抓手,全面推进我区的无障碍环境建设。区无障碍督导大队要配合区推进办做好国家、*****市的中期检查,做好本年度改造项目的中期和终期检查工作。各街镇督导队也要与各村镇办共同推进本地区的无障碍设施改造项目,并组织督导队员开展每月一次的督导活动,及时发现漏建项目和损坏的无障碍设施,发现问题督促整改。各级督导队要落实工作经费,建立工作制度,加强与村镇办的情况联系沟通,做好已建无障碍设施的检查管理,对侵占、损坏、不能正常使用无障碍设施的问题,要坚决予以纠正,经多次检查督促仍不改正的,要请区城管给予依法解决。

三、加大宣传,在全社会营造无障碍意识。

1、举办业务培训班。邀请有关专家对督导队员和施工人员进行中央7号文件关于加快无障碍建设和改造条款、残疾人保障法第七章无障碍环境和创建全国无障碍建设城市工作标准政策解读,学习各种建设标准,让他们掌握政策和改造标准,更好地做好督导工作。发放好市督导总队印制的无障碍建设宣传招贴画。

2、推进信息无障碍建设。下半年举办一期手语培训班,由*****市手语学校组织教材、师资力量对我区服务行业从业人员进行手语培训。与区电视台联手在*****月*****日推出手语新闻栏目。

3、拍摄无障碍专题片。拟定于*****月份拍摄一部反映我区五年无障碍环境建设的专题片,充分展示无障碍环境建设中基本情况、主要做法和残疾人得到的实惠,从而提高*****市民的无障碍意识。

4、启动电子地理信息建设。无障碍电子地理信息系统(即gis)是无障碍建设中的新亮点,各级督导队要做好无障碍设施的信息采集工作,做到及时、准确、不漏,6月底前完成集中采集工作。

四、坚持个性化设计,推进无障碍设施进社区、进家庭、进农村工作。

1、进社区主要是居住小区、中高层建筑无障碍设施改造,重点改造与居民生活密切相关的服务机构,如小区内的人行道、公共绿地、公共服务设施、居住建筑的出入口中。

2、进农村主要是改造“三室一点”即村委会办公室、老年活动室、卫生室和健身活动点。

3、进家庭主要是对*****户有改造需求、有改造条件的本区户籍持证残疾人家庭进行无障碍设施改造,改造内容为进门坡道、坐便器扶手、浴缸扶手和楼梯扶手,每户补贴*****元。其中完成*****户提高型家庭无障碍,每户补贴*****元。

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