光阴的迅速,一眨眼就过去了,很快就要开展新的工作了,来为今后的学习制定一份计划。那关于计划格式是怎样的呢?而个人计划又该怎么写呢?下面是我给大家整理的计划范文,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家能够有所帮助。
做饭做菜实践计划篇一
做菜做饭是我们日常生活中必不可少的活动,而和不同的人一起做饭和做菜也成为了人与人之间交流的一种方式。在我的做菜做饭的经历中,我认为要做好菜饭还需要一定的技巧和技能,同时也需要一点点的灵感和创意。在这篇文章中,我将分享我的开云官网app下载安装手机版 和一些技巧,希望能够对您有所帮助。
第一段:学习做菜做饭的重要性
学习做菜做饭是非常重要的,无论是对于个人自身还是对于周围人的生活,都有着积极的影响。学习做菜做饭可以帮助我们更好地管理自己的饮食,从而有一个更健康的生活方式。此外,在家庭中,烹饪也是一个很好的家庭活动,可以更好地促进家庭成员之间的交流和互动。
第二段:学习做菜的技巧
学习做菜需要掌握一定的技巧。很多人在学习做菜的时候,往往特别注重菜品的味道。但是,不仅仅是菜品的味道,还有他的美观度和色彩度。一道美味的菜品,还需要拥有一份诱人的色香味,让人一旦看见和闻到,就会让人胃口大开,而且也能增加餐桌的美感。
第三段:锅碗瓢盆的选择
在学习做菜时,锅碗瓢盆的选择也是非常重要的。为了保证高质量的食物出锅,我们要选择适合的工具。例如,选择一个锅时,要考虑锅的大小、材料和使用方式。特别是要选择一个容易于清洁、结构合理的锅,这样就可以保证食材烹煮的均匀性和营养素的保存。
第四段:重视调料的配比
学习做菜需要重视调料配比的问题,对于很多菜品来说,调料的配比会对菜品的味道起到决定性的作用。调料的搭配也需要严谨的按照菜品的风格来选择,一些基础性的调料比如盐和鸡精是必不可少的。而一些花样类的菜品,可以加入一些牛奶、白酒等辅助提味的材料,从而使整道菜品更加地美味可口。
第五段:总结
总之,学习做菜做饭是一项必要的技能,在日常生活中有着重要的作用。学习做菜需要不断地摸索和实践,有一定的技巧和技能是非常重要的。选择适合的锅碗瓢盆、合理搭配调料和菜品,都是做好一道菜的重要前提,同时也需要有一点灵感和创意,让做菜变得更加有趣和美妙!
做饭做菜实践计划篇二
很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,但是却又没有时间去专门的厨师培训班学习,那该怎么办?其实可以平时多学一些很实用的小技巧,虽然不能做出漂亮的大餐,但是家常菜还是可以做的很美味。下面分享美食做饭教程学做菜简单实用,让“新手”也能做出好吃的饭菜!
第一道:芹菜香干炒肉丝
所需材料:芹菜一把,豆干7块,肉丝适量,姜丝少许,生抽1勺,料酒1勺,淀粉、胡椒粉少许,油1勺,盐少许,鸡精适量。
步骤1.肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉,抓匀腌制几分钟。
步骤2.香干、芹菜切小段
步骤3.锅中少油下肉丝翻炒至变色,再加香干翻炒。
步骤4.倒入芹菜,翻炒几下,加少许盐调味。
步骤5.加少许鸡精,翻炒炒匀即可。
第二道:红烧虾皮冬瓜
所需材料:冬瓜500克,虾皮2勺,耗油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗。
步骤1.冬瓜去皮切成方块状。
步骤2.热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下。
步骤3.加入虾皮和调味料,再加入半碗清水小火慢煮至冬瓜绵软即可。
第三道:家常炒双菇
步骤1.新鲜香菇洗净,去蒂根。白蘑菇洗净。
步骤2.新鲜香菇、白蘑菇切片。
步骤3.锅中煮水,水开加适量盐,双菇片入锅,焯至八 九分熟,沥出。
步骤4.起油锅,中火,加适量油,入双菇翻炒翻炒片刻。
步骤5.加老抽0.5勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐一点点,糖2勺。翻炒翻炒,加适量水,水开,转中小火,盖上锅盖2分钟 (其间准备玉米淀粉,加一点水调试,成水淀粉)
步骤6.出锅前,淋上水淀粉勾芡。加麻油,加白胡椒粉,翻炒几下即可。
第四道:清炒西兰花
所需材料:西兰花一棵,蒜蓉、胡萝卜、盐、水淀粉适量。
步骤1.将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉,去皮切块一起烧了,也很好吃的。
步骤2.胡萝卜切粗条,蒜切蓉。
步骤3.锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出。
步骤4.锅里面放油,6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻炒。
步骤5.快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。
第五道:土豆烧排骨
所需材料:排骨500克,土豆2个,生姜4片,大蒜4克,酱油20克,蚝油10克,料酒10克,盐2克,老抽5克,冰糖10克,清水适量。
步骤1.排骨买回来清洗干净剁成小块,也可叫档主剁好。
步骤2.放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水。
步骤3.冷水冲净血沫备用。
步骤4.土豆去皮切滚刀块,不宜太大。
步骤5.热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
步骤6.放入姜片蒜末爆香,倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻。
步骤7.把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
步骤8.倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些。
步骤10.最后汁水浓稠即可出锅。
【第1个】,煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段,再加少许盐,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且汤也不会外溢,很简单实用的。
【第2个】,炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮,味道更鲜,熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好吃。炖羊、牛肉的时候,放一小袋子茶叶包或者山楂,很快就软烂。
【第3个】,炖大骨头汤的时候,要一次加足够多的水,只放生姜片去腥,不要放盐,煮开半小时以后,加少许醋,会让骨头里面的钙质更容易析出,汤也更有营养。
【第4个】,煮大米汤,需要等水沸腾在下米。煮小米粥,要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了,效果差别很大。
【第5个】,煮海带的时候,加几滴醋,或者放几颗菠菜,或让海带更容易煮软烂,更好吃。
【第6个】,做红烧肉的时候,用白糖,中火炒糖色,另外再放一些雪里红一起做,味道更香,肉味鲜美,而且肥而不腻。
【第7个】,做炸鸡以前,先把鸡肉腌制一会,然后放入冰箱冷藏十几分钟,这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。
【第8个】,炒肉片的时候,肉炒熟之后再放盐,出锅盛盘以前在滴入几滴食用醋,肉质会更鲜嫩,味道更好吃。
【第9个】,蒸馒头和面的时候,放入一小块猪油一起揉面,而且多揉一会,蒸出来的馒头更白,更松软,味道更好吃。
【第10个】,炒菜太辣了,可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了,又不想加水的话,可以加入一个鸡蛋一起炒,会变淡很多。
【第11个】,做油炸花生米的时候,出锅以前可以滴少许白酒,搅拌均匀,花生米会更酥脆,更香,而且耐存放。
【第12个】,用料酒不是一开始就倒入,而是在锅内温度最高的时候倒入料酒,然后利用高温让酒挥发带走腥味和异味。
1、炒菜不粘锅的技巧——热锅冷油
煎鱼、煎鸡蛋、煎豆腐,是很容易粘锅的,其实只要用热锅冷油,就算是普通的铁锅也能实现不粘锅,和一个物理原理有关系,就是“莱顿弗罗斯特效应”。
2、炒肉滑嫩的技巧——提前上浆
木须肉、青椒肉丝等,里面的肉吃起来特别嫩滑多汁,自己为什么炒不好,很多人都是直接炒的。厨师炒肉,需要提前腌制、上浆,可以去腥增香,锁住水分,自然就滑嫩了。
如何给肉上浆?肉切好后,先加食盐、生抽、老抽、蚝油抓匀,腌制10分钟;再加蛋清、淀粉抓匀上浆;最后加一些食用油抓匀,然后再炒就不会粘锅了。
3、巧用料酒的技巧
料酒可以去腥增鲜,若使用方法不对,会毁了一锅菜。料酒需要加热,利用酒精挥发来去腥,所以凉拌菜、拌饺子馅等不加热的情况就不能用料酒。炒肉、焯水时可以用料酒,但炒肉要爆炒时加入,而焯水时先放料酒再放肉。炖汤时尽量不放料酒。
做饭做菜实践计划篇三
做菜做饭,是每个人都会接触到的日常技能,但要做出美味的食物并不容易。多年来,我一直热爱烹饪,逐渐掌握了一些技巧和心得,今天我将分享一些我所得到的体会。
一、关注原材料的选择与处理。做出美味的食物很大程度上取决于所选用的原材料。当选购食材时,要注意是否新鲜,尤其是肉类、海鲜和蔬菜,它们不仅影响口感,还对身体健康有重大影响。注意清洗、去皮、切块等处理步骤,对于不同的原材料要采用不同的方法,以达到更好的效果。
二、掌握正确的烹调方法。烹调方法对食物的味道和口感有很大的影响。煎、炒、炸、烤、蒸、煮、炖等各种烹饪方式要结合不同的原材料进行操作。比如,鱼类要清蒸,肉类可以红烧或烤制,蔬菜则可以烫、炒等方法。不同的烹饪方法达到的效果也不同,比如清蒸可以保留食材的原汁原味,而炒、煮能让食材更加入味。
三、掌握调味的技巧和原则。调味是烹饪中不可忽略的部分,它能让食材更加美味、口感更加丰富。放盐、放酱油、放醋、加糖等等,各种调味品的混合搭配能产生不同的味道。但是要注意适量,因为过多的调料可能会掩盖食材的原味,甚至对身体健康有害。因此,要根据自己的口味和需求进行合理的调配,更多的是从食材的原味出发,添加适量的调料。
四、注意厨房卫生。厨房卫生很重要,它能直接影响到食物的安全和口感。要随时保持厨房的整洁,尽量不让蟑螂和老鼠等害虫进入厨房。烹饪前要用清水清洗所有的餐具,工具和炊具,然后用酒精擦拭桌面,这样有助于减少细菌繁殖。在烹饪的过程中也要注意不要卫生角落和打扫不到的地方,保持厨房整洁。
五、享受烹饪的过程和成果。最后,我想说的是要享受烹饪的过程和成果。在制作美食的过程中,你会发现它不仅是一种技巧,还是一种享受和创造的过程。烹饪可以让人放松、愉悦,并能分享自己的成果。当然,享受美味的食物也是一种幸福的体验。
总之,烹饪是一种很重要的技能,它不仅让我们可以制作出美味的食物,还能让我们从中领悟到很多生活的道理。只有在掌握了正确的技巧,注意卫生并享受过程的情况下,我们才能做出令人满意的佳肴。这是一项需要长时间练习和不断尝试改进的技艺,但也是一项充满乐趣和意义的活动。
做饭做菜实践计划篇四
做饭很容易,但要做出美味和健康的饭菜需要一些技巧,让我们来学习吧!这里小编为大家整理了关于
做饭做菜的小技巧
,方便大家学习了解,希望对您有帮助!2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味;
3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素;
5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感;
6、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香;
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦;
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可;
9、煮海带时加几滴醋易烂,放几棵波菜也行;
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美;
11、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的'核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢;
13、面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;
14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊;
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质;
16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐;
17、猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍;
18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬;
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
原 料:五花肉
调 料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做 法:
1、五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
2、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
家常菜有助延长寿命
最新研究表明,吃家里做的饭菜有助延长寿命。
澳大利亚蒙纳士大学、台湾国防医疗中心和国家卫生研究所的.研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾人的烹饪习惯,随访10年后发现,每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比,10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言,在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。
研究者指出,志愿者当中,31%的人每周至少5顿饭在家里吃;9%的人在家做饭的频率为每周3-5次;17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次;其余的志愿者声称从不在家做饭。
该研究的负责人,蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授mark wahlqvist认为,那些有家庭烹饪习惯的人,往往有更健康的饮食习惯。
看到这里,是不是很想摇身一变做大厨啊?那就不要犹豫啦,家常菜的食材容易选取,做法又不是很难,我们可以通过食谱教程为家人做一份美味,让烹饪这件神奇的事从我们手中发生,而且,经常吃家常菜会让我们体内营养元素分配均匀,因此我们会更加健康。
香菇炖鸡块
材料:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量。
做法:
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
2、电饭锅里放2杯水的量。
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖。
4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。
手撕鸡
材料:嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片。
做法:
1、准备一只嫩鸡,洗净。
2、用盐薄薄的'在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。
3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。
4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。
5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底。
6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
田园披萨
比萨饼底的用料:
馅料:
香蒜辣酱2汤匙(30ml),奶酪100g,甜玉米2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),青、红椒各1/2个,洋葱20g,黑胡椒2g,油少许。
做法:
1、牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
2、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
3、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成25px厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
4、打开电饭锅加热20分钟即可。
酱烧鸭
做法:
1、先把鸭腿洗净,擦干水,放入料酒,白酒,老抽,生抽,盐,胡椒粉,香叶,小茴香,姜蒜末腌制入味,二小时以上。如果腌十二个小时更好了,盖上放在冰箱冷藏里腌。
2、腌完后做脆皮水,锅内加少许水,如果醋够多最好就不用加水了,只放醋就可以。适量水里加些蜂蜜热化,水开后再倒入大红浙醋和白醋各100克。然后往鸭腿上淋,一定要是滚开了的脆皮水,淋的时候就会看出皮都收缩得又紧又亮。淋好后挂到通风处把鸭腿凉干,或是用电扇吹干。
3、将电饭锅里面加少许油(可能橄榄油,热量低还健康。没有可用植物油或黄油,根据自己的口味来。)
4、然后把鸭腿的皮朝下放到锅里,盖上盖子,用精煮模式慢慢得烹煎鸭腿。鸭腿煎焦黄后再翻面煎下面,要焖煎四十分钟左右。
5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可,注意火候。
牛肉干
主料:牛肉1斤,a:辣椒面、姜片、孜然,b:料酒、盐、糖、酱油、花椒粉。
做法:
1、牛肉洗净,切成长125px宽50px的条状。
2、放入调料b,搅拌均匀。
3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上。
4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀。
5、小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点。
6、盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干。
7、待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌。
8、搅拌至牛肉发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然。
9、继续一手按煮饭一手不断搅拌,直至牛肉彻底干。
10、用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用。
红焖猪手
做法:
1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、在电饭锅中加入香油,用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,一个钟后即成。
盐焗鸡翅
材料:鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米。
做法:
1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。
5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。
6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!
做饭做菜实践计划篇五
周六傍晚,我看完电视,肚子已饿得咕咕叫了,家里又没吃的了。我就想每天都是妈妈做饭,今天我就自己做一次饭吧。
说干就干,我先做一个培根炒鸡蛋。先把培根切成一小片,一小片,再把鸡蛋打在碗中搅匀。接着把鸡蛋液放入锅中煎炒,再把炒好的鸡蛋拿铲出来盛在盘子里。然后又在锅里放油,放培根上下翻搅。我觉得自己是个大厨,煞有介事地炒菜。炒着炒着,再把刚才炒好的那鸡蛋放下去一起炒,鸡蛋成了闪闪亮亮的金黄色,培根像火一样在亮光中燃烧着,可精致可美了!再放点盐,撒了点味精出锅了。我尝了一下,不咸也不淡,真不错!
接下来做鸡翅。锅里放油,等油烧热后再放鸡翅,炸一下。炸得油花四溅,一不小心溅到我的手了,起了个小泡,可痛了。我赶紧用水冲了冲才好一些,上下动一动,不痛了,我才继续开始。我拿着锅铲轻轻翻炒鸡翅,再倒入酱油,继续翻炒,一股诱人的香味钻进鼻孔。过了一会儿,红烧鸡翅闪亮出锅了。尝了一下,里面的肉嫩嫩的,味道鲜美。
我还泡了两杯麦片,甜甜的。再煮了一些清清透透的面,但很淡。有了,我调了一点酱汁,倒了下去,色香味俱全了。
妈妈回来了,看到餐桌上的晚餐,惊异地瞪大了双眼:这不是你叫的外卖吧?怎么可能,这是我自己做的!我得意地回答。妈妈对我竖起了大拇指,我的心里像撒了蜜一样甜甜的呢!
做饭做菜实践计划篇六
作为一个从小就喜欢吃美食的人,我很早就开始学习做饭。长期以来,我不断探索新的食材、尝试新的口味,也不断总结自己做饭的体会和心得。在这篇文章中,我将分享我在做饭做菜过程中所得到的一些心得和体会。
第一段:乐在做饭
一般来说,做饭并不是一项简单的事情,需要投入时间、付出精力。但是,对于我来说,做饭却成了一项乐趣。每当我站在厨房的台面前,看着桌子上摆满的食材,我总会产生一种愉悦感,因而很少会觉得烦躁或无聊。我喜欢做饭的过程中,盘摆食材、考虑菜品,熬制出鲜美的汤汁,还有最后的成果展示。这些都让我感觉很有成就感,因而乐在其中。
第二段:掌握基本技巧
要做好一道菜,除了需要食材精选外,熟练掌握一些基本技巧也是非常重要的。例如:切菜要快要稳准,掌握调味的比例,控制烹饪的时间等等。这些技巧不仅能让我们更好地掌握整个烹饪过程,也能让我们在厨房中的舒适度不断提升。当我们掌握了这些基本技巧,能够更加自信地去尝试创新,制作出更加独具创意的菜品。
第三段:尊重材料与食材
在做饭时,我们常常会忽略或者轻视一些细节,例如忘记加调料或者放错了食材,从而影响整道菜品的口感和味道。对于这些问题,我觉得最重要的是尊重材料与食材。要了解每种食材的本身特点,如何搭配、如何融合味道,这些都需要我们深入去了解。只有尊重食材、充分利用食材,才能让味道更加鲜美。
第四段:创新与尝试
做饭做菜的过程中,除了学会基本技巧和尊重食材外,还需要有创新意识和勇气。不要停留在旧有的口味中,要敢于尝试新鲜的食材和口味,挑战自己的烹饪技巧。在尝试中,尝试新的搭配方法、发掘不同食材的搭配可能性,找到独特的口味。只要不放弃创新与尝试,才能在烹饪中寻找到属于自己的滋味和风格。
第五段:做饭的美好体验
所有的追求和热爱的付出都是值得的。同时,做饭也是一种享受和分享的过程。当我们在厨房里创造出独特的滋味和美食,将之分享给亲友,让他们感觉到我们的关爱与体贴,是一件非常有意义和美好的事。在这个过程中,能获得的充实感和幸福感,也是平时无法获得的。
总结:做饭做菜的体会让我深刻地认识到,做好每一件事都需要用心和热情。用心做饭不仅是对食物的尊重和享受,也是对自己的热爱和追求。只有不断学习、尝试、创新,才能在做饭的路上走得更远。
做饭做菜实践计划篇七
这个周六老妈要加班,弄好早餐匆匆出去了。我们父子俩吃着香喷喷的早餐,想着这个家的女主人既要上班,又要照顾这个家,心里特别感动。于是,老爸决定亲自下厨,给老妈一个惊喜的午餐。
对老爸来说,这可是一件天大的事儿,因为他从来没有下过厨房。到底做什么菜好呢?老爸实在很纠结。可不一会儿,他突然高兴地大叫起来:“啊,有了!”在一旁的我忍不住问:“爸,你想到什么啦?”“儿子,你只需要做个帮手就好了。”老爸显得很神秘。
进了厨房,老爸像模像样地系上围裙,卷起袖子,下了米后,从冰箱里拿出十五个鸡蛋。我吓呆了:“爸,你要这么多鸡蛋做什么呀?”“好儿子,先别问,快去拿两个碟子,两个大汤碗来。”我完全摸不着脑袋,像个小屁虫似地跟在老爸身后,看着他这些奇怪的举动。只见他先把七个鸡蛋打在一个大汤碗里,撤下盐搅匀,然后,把锅烧热,洒上油,油一开,把大汤碗里的七个鸡蛋全倒进去。由于手法不熟练,鸡蛋倒下时弄得煤气台里到处都是,老爸手忙脚乱地拿来抹布使劲地擦。谁知只记得擦,忘了锅里的蛋,等到去翻时,已经焦了。这个炒滑蛋,变成炒焦蛋了。接下来,老爸又煎了三个荷包蛋,蒸了两个水蛋,煮了三个蛋汤。整个厨房被他弄得乌七八糟的',我直看得目瞪口呆的。
等到门铃响起,我才回过神来。打开门,是老妈回来了,还提了一大堆新鲜的菜。我连忙堵住门口,接遭她手中的菜,笑嘻嘻地说:“妈,你先别进来。”我和老爸以蕞快的速度把餐桌收拾干净,摆好饭菜,然后捂住老妈的眼,带她上桌。这时,老爸开口了::尊敬的老婆大人,为表示我们的感激之情,特为你送上三菜一汤,请尽情品尝。”看到满桌的鸡蛋,老妈笑得眼泪都跑出来了:“太绝了,真是前无古人。后无来者呀!”
这顿独一无二的午餐,我们吃得津津有味,特别是老妈,一直笑着,心里的美味蛛早已覆盖了菜的焦味。
做饭做菜实践计划篇八
我正苦思冥想,做什么菜时,妈妈说:“正好楼上没菜了,我下去买菜。”
妈妈走了之后,我立马戴上了围裙,就飞快地跑向卫生间,去洗手了。回来之后妈妈把要用的东西准备了出来,有菜花、虾仁、铲子。
我先把菜花掰成几块,大大小小,又把它们放进了盆子里面清洗,又抓起一把菜花控了控水,放进盘里。
下面我就紧张起来了,要开火,又要倒油,万一开火太大了怎么办?油到我身上来了怎么办?我小心翼翼地把火点开,又拿起油一点一点地倒进锅,到放虾仁了,我手离锅有一米多,手抬得老高,一股脑得往下倒,谁知灾难还是发生了,我手离得太高,油像一个调皮的孩子,东跑、西跑。最终还是跑到了我身上,那一下,真疼。
该倒菜了,探头看去那些油像职业舞蹈演员,在锅里翩翩起舞。我在锅中左铲、右铲,过了一会儿,饭熟了。
哎,做饭真是九死一生啊!但是吃着自己做的饭,心里甜多了!
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