优质做寿司的教案(汇总13篇)

格式:DOC 上传日期:2023-11-01 04:39:10
优质做寿司的教案(汇总13篇)
时间:2023-11-01 04:39:10     小编:GZ才子

教案能够提供教学评价的依据,帮助教师改进教学效果。教案要注重情感教育和价值观培养,培养学生正确的学习态度和价值观念。接下来是一些教学方案的示范,希望可以给大家提供一些参考和指导。

做寿司的教案篇一

教学目标:

1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。

2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。

3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝,从而获得成就感体验劳动的快乐。

活动重点、难点:

活动重点:寿司的制作活动难点:寿司的制作技巧

活动材料准备:教师材料准备:熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋,小西红柿、小金橘、香菜、生菜。

教师工具准备:砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾,桌布,多媒体课件等。

主题设计意图:

从烹饪的角度切入,培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿司》进行了活动设计,想让学生们在玩中学,在学中玩,通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。

活动流程:

(一)导入新课

今天老师给大家带来了一个小礼物,想知道是什么吗?。

生:想(学生的热情被调动起来了)

打开桌子上的小盒子看一看,是什么?生:寿司。

你知道寿司的起源吗?生1:寿司起源于韩国。

你怎么知道的?

生1:外面小摊上写着韩国寿司。

你善于观察生活。生2:日本。

其实寿司起源于我们古老的中国。在公元2即后汉年代,寿司已经在中国流传。宋朝年间,中国战乱频发,寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年,寿司才流传入日本,到了公元1700年,才在日本广泛流传。

设计意图:通过寿司的起源一是调动学生的积极性,二是培养学生的爱国热情。

看着同学们灿烂的笑脸,老师想到了美丽的花,(课件展示寿司的精美图片)看,漂亮吗?生:漂亮。

知道是什么吗?生:寿司。

原来寿司也可以做的这么漂亮!这么有创意!(分析一些创意图片)刚才老师看到有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。(是不是口水都要流出来了?)看完这些精美的图片你,你有什么想说的?生1:想吃。

生4:怎样做寿司?这节课我们就来研究怎么做寿司。

设计意图:通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲望,同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。

(二)探究学习

给学生已经做好的寿司,让学生研究做寿司需要什么材料。(可以观察,也可以品尝)

哪位同学来说一说做寿司需要什么材料?

生1:海带,米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。(表扬:你观察的真仔细)

生2:不是海带,是海苔。(你听的真认真)

生3:我刚才尝了尝酸酸地是醋吧?(不仅从外形观察了寿司,还品尝了寿司的味道)

课件展示做寿司的材料。

想一想做寿司需要什么工具呢?

生1:刀,用来卷的东西

叫寿司帘

生2:菜板,勺子,

课件展示做寿司的材料砧板:用来切材料和寿司,

寿司帘:用来卷寿司,将寿司定型

刀:用来切材料和寿司(用的时候一定注意安全)勺子:拌米饭湿巾:擦手

一次性手套:保证卫生餐盘:用来装做好的寿司

筷子:将你做好的寿司分享给你身边的朋友

设计意图:让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识,激起想要做的欲望。

材料和工具我们都有了,你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢?

(三)教师演示

大家想不想看看老师露一手?教师现场操作并演示1.处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀,(找一个小助手,谁愿意当老师的小助手?)助手拌米饭的同时,老师继续处理材料。(先用湿巾擦干净手,戴上一次性手套,注意卫生,平时在家做洗干净手就可以了)黄瓜切成条,比筷子粗一些就可以了,刀很锋利,一定要注意安全。火腿也切成条;葫萝卜质地较硬,切的时候一定要小心;鸡蛋也切成条。(表扬小助手:看我们合作的多好呀!一会你们也要注意合作呀。)2.展开寿司帘。(请小助手帮忙拿寿司帘)

3.在寿司卷帘上放一片海苔(请小助手帮忙拿海苔)

4.在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦,要有耐心。米饭不要放的太多,末端也不要放米饭。

5.米饭铺好后,就可以把之前准备好的馅料放到上面了,根据我的经验材料放在一端比较好,根据自己喜欢的口味,可以有选择的用馅料,一种到多种的搭配就形成不同的口味。6.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起,卷的时候用点力,一个寿司卷就做好了。

7.切寿司,不要小看这一步,这也是有诀窍的,下刀动作要快,不要慢慢磨。这样,一盘好看又美味的寿司就做好了。

8.装盘时可以摆个造型,或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中国梦”(对于合作伙伴,我们合作的那么好,赏你一块。)

和学生一起回忆做寿司的步骤。

设计意图:通过学生观察老师演示做寿司的过程,了解做寿司的详细

(四)学生制作寿司

大家想不想动手试一试啊?(想)

制作前老师给你们三点温馨小提示:

1、团结协作,合理分工;

2、合理安排,节约资源;

3、讲究卫生,注意安全。

最后我们还要评选出“最佳合作奖”,“最佳卫生奖”,“最佳创意奖”。(背景音乐)

(五)成果评价,共享成果

1、各小组代表呈上自己制作的寿司。

2、各小组学生品尝自制寿司的味道。

3、学生说说这节课的收获。

(六)课后拓展

时间过得真快,这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践,创造出更好看、更美味、更可口的寿司,献给你们的父母,做一名孝心少年。

做寿司的教案篇二

美好的元旦就要来了!今天我们班将要开展一场别开生面地做寿司活动,大家欢呼雀跃。在开始前,我想想就紧张又激动。心想:这可是我第一次做寿司呀,不知道能不能成功呢。

开始了,我们小组四人分别准备了做寿司的材料:黄瓜,海苔,竹帘等。我们刚开始先是水性的做了一个做工有些粗糙的寿司,其中的过程可以说是经历了九九八十一难。

首先我们先在竹帘上铺上一片海苔,再将我们准备好的糯米用饭勺将它均匀的铺在海苔上。但是这糯米似乎故意捣乱似的,一直抱住饭勺不肯放手,仿佛在嘲笑我们是不可能做好一个寿司的。我们小组四人只好采取“暴力“手段。戴上一次性手套将它扒下来,好不容易铺好了糯米。我们在米饭中间放入了香香的肉松,清脆可口的黄瓜以及我最爱的火腿肠。之后我们就是要将这些裹起来。这时竹帘就要发挥它的作用啦,我们将它卷起来之后。陈平却让我们不禁大笑起来。哈哈,它比别人做的寿司都要大上一倍,成了寿司的哥哥“胖“司,因为馅料放的太多了。我们只好先叫他放到一边去重新再做了一个。因为吸取了“胖”司给我们的教训,这次终于正常了。最后,将它们均匀的切成小块儿。寿司就完成啦。

忙碌过后,我们品尝着自己亲手做的寿司,吃起来进异常美味。我们还增加上了一些番茄酱又增添了另一番风味,好吃极了。果然还是自己与同伴合作的寿司是最好吃的了!

庆元旦活动就在大家的欢声笑语中落下了帷幕,这真是一个既有意义又有趣的元旦啊!

做寿司的教案篇三

11月2日,我们冒着斜风细雨,兴冲冲地来到余姚三七市,开始了我们班的秋游。

我们集合在悠悠农庄的一块小田里,上面种着几排树,那里有一条用鹅卵石铺成的小石桥,鹅卵石的颜色很多,有灰的、有红的、有白的……使这座小桥显得更好看了。我们组有四个家庭,分别是:高少洋一家、钟佳怡一家、翁翌天一家和我们一家。

我和钟佳怡打算做一盘寿司。我先去准备材料,钟佳怡则去拿一张干净的桌布,把它叠成一小块,用来做垫子。我们把做寿司的材料和工具摆放好以后,就开始做了:首先,我从锅里盛出一点饭,把它们放在桌布上,接着,钟佳怡用一根棍子在上面滚来滚去,把饭粒压平后,就要在上面放东西了。其次,我先把黄瓜用削皮器削好后,用小刀切成一块一块后,摆放在饭上,钟佳怡把装在袋子里的肉松倒在压好的饭上。然后,我把一根香肠的包装纸剥开,用小刀切成很小很小的碎块,撒在饭上,钟佳怡把蕃茄酱和海鲜酱刷在饭上。最后一步,也是最关键的.一步,我从塑料袋里取出一片完整的海苔,把饭裹起来之后,放在海苔上,再把海苔连着饭一起再裹一层,再用小刀把它切成圆圆的形状。我们笑咪咪地对我说:“大功告成!”

我们拿着盛着寿司的盘子,给胡吃,胡吃了一口,不禁赞叹道:“真好吃!”我俩听了,心里都像吃了蜜一样甜呢!

做寿司的教案篇四

星期天,我和妈妈一起参加盛世家园社区开展的活动―――做寿司。

哇,好多小朋友!大家全神贯注地看着指导做寿司的视频,个个兴奋不已,跃跃欲试,准备大展身手。这边,热心的义工妈妈们已经把食材准备好了:竹帘,海苔,煮好的热乎乎的米饭,切成条的黄瓜,火腿肠,肉松和沙拉酱等。

社区阿姨们把我们分成四个小组,给了我们每人一副一次性手套,我们迅速地忙乎开了。我也不甘示弱,想着视频里厨师叔叔的样子,迫不及待地做了起来。先把竹帘平放在桌上,拿来一张海苔铺在竹帘上,再把热乎乎的白米饭铺到海苔上。这时妈妈提醒我:“要尽量铺均匀点哦,而且不能太多,不然做起来的寿司就不好看了。”我心想:是啊,要是米饭放的不平整,一会的寿司不是一头粗一头细吗。我赶紧小心翼翼地修整了一下,接着拿两根碧绿的黄瓜条放在米饭的中间,再放上一根红色的火腿肠,撒了一把金黄的肉松,涂上诱人的`沙拉酱。想必肯定色香味俱全吧,哈哈!我兴奋极了,这个寿司一点也不难做吗。妈妈看到我得意忘形的样子,笑着说,最难的一步在后面呢!果然,当我卷竹帘的时候,问题来了,我发现,我想移开竹帘的时候,海苔竟然还在竹帘上,这下我不敢掉以轻心了,我把竹帘重新摊好,慢慢地卷了起来,一边卷一边摁,而且要稍稍用力。可是还是力不从心,海苔卷好像不听我的使唤,卷不紧。原来我放的米饭还是太多了,我只能再一次摊开来,剔除掉一些米饭。这下终于成功了,移开竹帘,一个不瘦不胖的寿司条出现在我的面前,我赶紧叫来妈妈,把寿司一块一块地切开,拿起一块放进嘴里,尝一下,哇噻,真是美味,好吃极了!

再看别的小朋友,个个都忙的不亦乐乎,有的在放黄瓜,有的在涂沙拉酱,有的在卷寿司……瞧,那个男小朋友竟然把竹帘放反了,这可怎么卷起来呢?我赶紧提醒他,他恍然大悟,红着脸把竹帘倒过来。那边一个小女孩卷的时候没摁紧,切的时候,米饭都挤出来了。原来做寿司也有大学问呀。

大家互相分享着各自做的寿司,其乐融融。

做寿司的教案篇五

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要用醋调味过的冷饭,简称醋饭,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋做配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。

今天,我们准备在家里做寿司。我们准备了两根黄瓜、四个鸡蛋、一袋海苔还有肉松。准备工作做好了之后,我和妈妈先把黄瓜削皮,分成两段,再把每段分成三份,继续把它切成小粗条。接着妈妈让我打鸡蛋,我拿起鸡蛋,在碗边轻轻一敲,可鸡蛋壳只是凹进去了一点,妈妈再让我敲一下,我怯生生地下去,再用手把鸡蛋掰成两半,蛋清和蛋黄终于顺利流进碗里。煎鸡蛋就跟更麻烦了,我躲得远远的,伸长手把鸡蛋倒进锅里,生怕油溅出来烫着。

等把蛋煎好,电饭锅里的`饭也煮好了。寿司制作也就开始了。我先把海苔放在竹帘上,然后放上拌有麻油和盐的饭,再加上两块单片和两条黄瓜,配点肉松,加点小菜,接下去把它卷起来。只见妈妈抬起竹帘的一边,像卷画卷一样卷起来,再把它捏紧。

撤去竹帘,再切成小段,寿司也就做好了。

品着自己制作的寿司,味道特别鲜美。

做寿司的教案篇六

。做完这些,我们就将主料卷起来,用刀切成段,呵呵,寿司做成了。

我学着妈妈的样子也独立做出了几个寿司,但咱俩今天都是第一次做,做出来的不是圆形的,而是水滴状的。我没仔细看说明书,发现旁边有我没尝过的芥末,就傻傻地把寿司醮上了些芥末来吃,辣死人啦!

虽然这次做得不太好,但寿司依然散发着淡淡的清香。我相信下次一定会做得很好!

做寿司的教案篇七

“哎呀!快点!快点!我的米都要漏啦!”这是在干什么?原来是我们作文班在做寿司。

寿司是日本人喜爱的食物之一,古时候从我们中国传到了日本。

开始做寿司了。首先,我们先拿了一张海苔,闻了闻,真香啊!接着,我们又拿了一团米饭,把米饭放在海苔的中间;然后,把米均匀地铺在海苔上,对着自己的那边海苔要留一条空边,不然一会儿米饭和海苔就不能很好得粘在一起了,过了很长时间,我终于把米铺在了海苔上,我心想:我费了九牛二虎之力才把你铺好了,一会儿你可不要给我丢脸啊!

接下来,我们拿出了我们的“寿司四兄弟”,那就是火腿、大根、胡萝卜和黄瓜,它们“四兄弟”可是这个寿司组合中的“重要人物”,没有它们,寿司可就不好吃了,现在我们要做的就是帮它们找到各自的位置躺下。黄瓜绿绿的,看起来就好想吃;大根黄黄的,吃起来又甜又脆;火腿是小朋友们最爱吃的食物之一,有它撑场,我们的寿司就可以非常美味了;胡萝卜虽然不是最重要的“人物”,但是它却非常有营养价值。然后,再放上一点沙拉酱就ok了。接下来最后一步是最难的了,要卷寿司了,卷寿司时要把“四兄弟”往里挤,这时我心想:这下“四兄弟”可要受委屈了,往里卷一下就要压一下,不一会儿,我就完成了最难的一步。

这次的寿司制作体验课告诉我们一个道理:只要你肯努力,就会成功。

做寿司的教案篇八

寿司是日本人喜爱的传统食物,可我也非常喜欢吃。记得小时候妈妈经常会做些寿司,而我呢,自然就负责吃了。我趁着假期的休闲时光,自己动手做寿司吃。

我先用电饭煲烧了一小锅香喷喷的糯米饭。放在一边,让它冷却。趁糯米饭冷却之时,我把竹帘平铺在桌面上,在上面先铺上一层轻薄的海苔。接着把黄瓜和胡萝卜切成条状放入碗中待用。等这些步骤做完后,糯米饭也差不多凉了。然后我把糯米饭铺在海苔上,用力按平,并在中间留几处空隙。为什么要留空隙呢?一来是空隙的地方要放黄瓜和胡萝卜,再有等下在卷的过程中糯米不会往两边“跑”。我把黄瓜和胡萝卜整齐摆放在空隙中,再在上面淋了一些美味的番茄酱。轮到卷寿司了。我捏着寿司卷,每卷一下就用力地按紧。卷完后就可以切块了,先在刀上沾点水,把一长条的寿司切成一小块一小块的,装入盘子内。这样,一盘色,香,味俱全的寿司就大功告成了!

看上去很美味,我拿起筷子,尝了尝自己的劳动成果。顿时,一股酸酸甜甜的味道流入口中。再咬一口,清爽的黄瓜加上营养丰富的胡萝卜,真是吃了还想吃。外面的海苔也很鲜美呢!

做寿司的教案篇九

作为小吃货,我喜欢的美食可多了,喜欢鲜美的龙虾、香甜的蛋糕、美味的鸡翅等等。今天,我就亲手来做一道美食——寿司。

一大早,舅舅、姐姐和我先去买了一些食材和模具。舅舅带着我们来到了姐姐的培训班,那里有一扇门竟然是有密码的锁,让我眼前一亮,我兴奋不已的来到教室。

上午,我们在写作业,舅舅在准备着所有东西。我一直想啊想啊:什么时候才能做寿司呢?终于,激动人心的时刻到了,可以开始做寿司了!

首先,我们将海苔放在竹帘的上面,再在海苔上放米饭,均匀的铺开。再将馅儿放在米饭上,把它卷起来,最后把它均匀地切成圆形的形状,就大功告成了!我们把寿司一个一个地放入一次性的盒子里,挤上一些酸甜可口的沙拉酱,准备拿回家给父母吃。大家又开始做自己的那一份,这次速度就快多了,熟能生巧嘛。最后我们拿着自己的成果回家了。

回到家,我献宝一样地把做好的寿司给爸爸妈妈吃,他们都夸我厉害,做的这么美味。妈妈说:“寿司里有爱的味道,格外美味,宝贝真棒!”听了妈妈的话,我的心里美滋滋的。

做寿司的教案篇十

就在前几天,老师突然宣布:“马上就要春游了,这次春游的主题是‘我的拿手菜’。”

我听到后,又喜又怕。喜的是我终于可以在同学们面前大显身手了,怕的是我怕我做得不好吃,那可多难为情啊!

考虑了一会儿以后,我决定做我最爱吃的寿司。说干就干,我铺上帘子,放上一大片海苔,准备好材料后,我开始动手了,我先抓了一把白饭放在海苔上,把它铺平,让它均匀地散落在每个角落;然后,把黄瓜、玉米等材料有序摆放在白饭上,犹如雪地里一支整装待发的'军队;再把帘子卷成圆柱体的形状,使劲地捏呀捏;最后,把帘子翻开,把寿司切成一块一块的就大功告成了!我正收拾着残局,忽然想起那堆寿司还没放到盒子里呢!我看了看它们,赶紧一个箭步冲上去,为它们安排好了合适的“房间”。

今天,我把寿司带给了同学们,他们都收下了我的好意,看着他们享用着寿司,我的心里美滋滋的。

做寿司的教案篇十一

学完奥数回家后,我已经筋疲力尽了,肚子也唱起空城计了。我一看饭桌,上面空空如也。我疑惑地问妈妈:妈妈,饭怎么不见了?妈妈神秘地一笑,说:宝贝,今天给你一个惊喜。我听到惊喜两字,一下子精神就来了:什么惊喜,是什么?妈妈拿出一个盒子,打开一看,我叫了起来:啊!是diy寿司套装啊!原来,我们中午要自己做寿司吃。

我和妈妈戴好手套后,就开始做寿司了。妈妈先让我试着做一个。我首先在做寿司的竹席上放上一片紫菜,再在妈妈的帮助下把用寿司醋拌好的米饭铺在紫菜上。然后,我放了三根腌萝卜在米饭上,还撒了很多很多肉松呢!我想:该放沙拉酱还是西红柿沙司呢?我权衡了一下,放沙拉酱吧!西红柿沙司很酸,口感不好。

经过一番折腾,我的`独家秘制寿司终于闪亮登场!

我的寿司可香了,把看电视看得入迷的妹妹都给吸引过来了。我先尝了一口,真香啊!脆脆的腌萝卜,再加上香甜的肉松和沙拉酱,美妙得我都想哭了。妹妹吃得也爱不释手呢!

经过这次做寿司的经历,我感到:自己劳动地成果果真更加香甜!

做寿司的教案篇十二

寿司是日本人很喜爱的食物,味道鲜美。我和妈妈也爱吃,这不,今天就趁着假期自己动手在家做。真是想起来容易,做起来难!

寿司工具与材料是爸爸网购的。妈妈先煮好了寿司米,按1:5比例把寿司醋简单搅拌了一下,放在边上自然冷却。我兴奋地跑来帮忙。我戴好一次性手套,和妈妈先把一张海苔平铺在寿司卷帘上,再铺上寿司米,然后放上对半切的胡萝卜条和肉松。做完这些,我们就将主料卷起来,用刀切成段,呵呵,寿司做成了。

我学着妈妈的样子也独立做出了几个寿司,但咱俩今天都是第一次做技术不精,做出来的不是圆形的,而是水滴状的。我没仔细看说明书,发现旁边有我没尝过的芥末,就傻傻的把寿司醮上了些芥末来吃,真的是辣死啦!

虽然这次做的`不太好,但寿司依然散发着淡淡的清香呢。我相信下次一定会做得很好!亲爱的朋友,你也可以过来免费尝尝哦。

做寿司的教案篇十三

本站:自己动手做的食物更加的美味,因为这里面包含了劳动的滋味,下面我们一起看看这篇《做寿司》。

墨绿色的大衣,里面穿一件白衬衫,白衬衫里则包裹着最甜的黄瓜条和诱人的火腿条,还有浓郁的沙拉酱,猜猜这是什么?答对了!这就是寿司!

今天。

作文。

课上,大家一起大显身手,做起了美味的寿司。

做寿司的过程分为五步:先把海苔和米饭平铺在竹帘上,然后把食材放在米饭上,并在上面挤满了沙拉酱,最后从底部开始卷,卷成筒状,并捏紧,最后切成两厘米的小段,就可以品尝美味的寿司啦。

说起来容易,但做起来真难呀。米饭到处粘,一会儿粘手上,一会儿则变成了一颗颗小饭团,不一会儿,它又到处的去‘‘旅行’’……终于我把这粘人的小宝宝给摆脱了。

然后我又把一根根有手指这么粗的火腿条放在米饭上,再把黄瓜一条条地放上去,我抓起一把肉松径直撒上去,顿时香气扑面而来。

我迫不及待地想把它卷起来,让它变成一个完美的寿司。但是心急吃不了热豆腐,卷寿司要慢慢来,要一步步走,要是急了,卷出来的寿司,就会“一败涂地”,不仅卖相不好,味道肯定也不会好,于是我小心翼翼地卷着。终于我做出了一个完美的寿司。

终于尝到美味的寿司,但过程却十分辛苦。原来,自己动手做食物,不仅吃起来更有滋味,做起来也很有意思呢!

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