计划是为了实现明确的目标而进行的事前安排和规划。在制定计划时，我们应该考虑到现实条件和限制，确保计划是可行的。以下是小编为大家收集的计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
烟酒店计划书篇一
随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。这在众多的现代白领与学生身上尤为体现。藉此，我们需要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与选择。
二、创业组织概述：
而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们需要在竞争中脱引而出，需要一个品牌的慢慢建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们所有的产品将必须主打新鲜绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，方便了顾客，也巩固了自身，我们将力争围绕一个理念创造出更多的社会价值，以满足不同消费者的需要。在消费者满意的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利，公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。
公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。
另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满足顾客的不同需求。
三、产品与服务：
公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。1、我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客，微笑带以尊重。
2、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。
3、一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。
四、经营策略：
作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务，各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。
1、各类新鲜现榨的健康果蔬饮品。
蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。
2、套餐类。
特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。将每份产品都做到价值可取。
3、优雅舒适的店内环境。
传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。
烟酒店计划书篇二
3、大厅：5个人，每四张台1个。
4、其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。
十、运营费用明细：
1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300m2共计600元/月。
2、排污费用：600元/月。
3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)。
5、折旧费用：
6、原材料：a。原料，共元/周。
7、其他不可预知费用：1000元/月。
十一、菜品说明：
1、坚持两个特色：a。绿色健康食品;b。湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新：a、不断推出新菜品，每月2个新菜品;b、跟季节变更，及更换菜品。
3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
十二、直接成本估计：
直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜(ね凡品)成本控制在50%。
2、中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内。
3、中档常见成本控制在60%以内。
4、低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。
烟酒店计划书篇三
酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围。
各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构。
要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单。
饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本酒店的建筑特点。
2.行业标准。
国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。
4.行业发展趋势。
酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情况。
在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购。
酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作。
酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。
(六)编写酒店各部工作手册。
工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训。
酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立酒店各部门财产档案。
开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收。
酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作。
在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的pa组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转。
酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。
进度内容完成时间责任人备注。
4月。
(运营)1.人力资源与营销，2.餐饮部，3.房务部经理进场工作。
4.制定宾馆招员计划。
5.制订酒店组织结构图，6.岗位设计。
7.人员配备，8.薪资计划。4.1---4.151.跟进装修工程进度。
4月。
(工程)1.土建完成，2.精装修开工。
3.宿舍4.后勤工程动工,。
5.消防,空调,水.电.气管道完成,。
6.安装窗。
7.客房.餐饮大堂装修。
8.通信系统布线4.1---。
4.1---5.30。
1.1---4.30。
1.1---4.30。
2.1---。
3.10-----1.重点是员工宿舍。
5月。
(运营)1.员工报到,办入店手续,。
2.新员工酒店入职培训,。
3.开始市场调研,并制定营销方案,。
4.印制各种报表.单据。
5.订做员工训练服。
6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施。
5.1----6.30。
5.20---6.30。
5.25---6.30人事。
总办。
各部门经理1.本地和外地招员结合,。
2.财务由董事会派。
5月。
(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子。
3.弱电系统安装,锅炉安装。
4.室外场地清理,做绿化计划.
5.定制厨房设备设施,5.20---7.10。
5.1-----6.30。
5.1-----6.25。
5.1------6.251.
6月。
(运营)1.安排员工到伙伴店实习。
2.制订宴请名单与计划。
3.定制营销用品,开始前期介入性营销。
4.制订开业典礼方案。
5.制订店内店外装饰采购方案。
6.餐厅,会议的家具进场。
7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况6.10—6.20。
6.10---6.20。
6.10---6.20。
6.20----。
6.10----6.20。
6.10---6.30人事。
各部门,人事。
营销部。
各部门.采购。
采购1.保证员工吃住。
2.培训场地，用具。
3.用具印上酒店标志。
6月。
(工程)1.空调系统安装与调试。
2.电器.通信系统安装与调试。
3.厨房设备设施安装与调试。
4.装修工程竣工清理。
6.10---6.30。
6.10---6.30。
6.15---6.30。
7月。
(运营)1.安排员工到伙伴店实习。
2.制订宴请名单与计划。
3.定制营销用品,开始前期介入性营销。
4.制订开业典礼方案。
5.制订店内店外装饰采购方案。
6.餐厅,会议的家具进场。
7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况8.15---9.05。
8.20---8.30。
8.20---。
8.15---8.30。
8.15---8.25。
8.15---8.30人事。
营销部。
营销部。
营销部.总办。
各部门.采购。
工程部。
7月。
(工程)。
执行细则。
-------客房部。
(一)开业前三个月。
与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第两个月。
1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。
3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。
4.明确客房部是否使用电脑。
5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。
11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。
12.设计部门组织机构。
13.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。
14.落实员工招聘事宜。
(三)开业前一个月。
1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房质量检查制度。
9、制定遗失物品处理程序。
10、制定待修房的有关规定。
11、建立“vip”房的服务标准。
12、制定客房的清扫程序。
13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。
14、确定客衣洗涤的有关服务规程。
15、设计部门运转表格。
16、制订开业前员工培训计划。
五)开业前二十天。
1、审查洗衣房的设计方案。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。
3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
(六)开业前第十五天。
1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。
2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。
3、制定其它地面清洗方法和保养计划。
4、建立ok房的检查与报告程序。
5、确定前厅部与客房部的联系渠道。
6、制定员工激励方案(奖惩条例)。
7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。
8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。
9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。
10、继续实施员工培训计划。
(七)开业前第十天。
1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。
4、确定各库房物品存放标准。
5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。
6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。
9、继续实施员工培训计划。
(八)开业前第七天。
1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。
2、正式确定客房部的组织机构。
3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
4、取得客房的设计标准说明书。
5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。
6、建立布件和制服的报废程序。
7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。
8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。
9、着手准备客房的第一次清洁工作。
(九)开业前第五天。
1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。
2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。
3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。
4、开始清扫后台区域和其它公共区域。
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烟酒店计划书篇四
一.项目介绍：
社区水果店的建立：在社区的居民达到3000个家庭(每个家庭3人计算)的小区建立水果店。
二.市场分析：
中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的3口之家每月消费水果的金额在80元以上。10%的家庭消费水果在50-80元之间。只有10%的家庭消费水果在50元以下。
随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t。
三.问题判断：
(1)如何降低成本：
(一)采购成本。
(二)运营成本。
(2)如何吸引消费者的关注开业初期，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠的海报发放给小区居民。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。
(3)如何让消费者选择我们提供的商品：
1良好的形象。
2良好购物环境。
3有竞争力的价格。
4多重的促销活动。
5多种多样的便利服务措施。
四.竞争分析：
1消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。(南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地)由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。
2大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。
3农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。
4游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。
5南方地区以有的水果连锁店：由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才。
6南方的零散水果店：由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办法是让其加盟。对方只要交纳一定的加盟费，就可以使用我们的商标和进行统一的店内装饰。并由我们提供价格有优势的产品，并免费配送。
五.核心竞争力：
我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。
烟酒店计划书篇五
随着时代的进步，社会经济的不断发展，创业已经成为一个热门话题，并逐渐走向年轻化。大学生自主创业为我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会。作为当代大学生的我们自然不能落后。
随着中国经济发展的快速提升，人们消费需求和消费水平也有了很大的提高。人们生活习惯开始了多元化的趋势。西餐、糕点面包等食品已经开始得到了广大人群的青睐，行业林润较好，发展前景也很好。
二．企业简介。
tomorrow面包店是一家以烘焙、咖啡为主导的连锁企业。主要经营产品包括蛋糕、面包、中西式点心等。定位于中高端消费者，以丰富的，高品质的产品，平民化的价格，亲善友善为原则。
二．企业目标。
树立规模、优质、专业、服务的良好形象，扩大产品知名度和销售品种，提高市场占有率。
第一年：我们主要是积累创业经验，打实基础，是企业在市场上站稳脚跟；第二年：我们的主要目标是扩大店面扩充产品，吸引更多的顾客前来消费；第五年：我们的目标是占领更多的`市场份额，在大学城附近甚至市区开分店。
三.企业性质根据我国《公司法》、《个人独资企业》等法律及有关法规的相关规定，tomorrow面包店属于民营企业。
四．独创性。
tomorrow面包店产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品，让人们在满足胃的同时也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶，咖啡等产品。
五．产品介绍。
1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上进口草莓制作的果蓉，心形外形非常惹人喜爱。
2.巧克力丹麦面包：微苦口感的进口巧克力包裹香脆的丹麦面包，还伴有香浓的黄油味。
3.鸡蛋咖喱面包：特质的咖喱馅加入鸡蛋，松脆外皮包裹着丰富的内陷。
4.火腿香葱面包：在慢慢旅途上，品尝烘培师傅精心调配的创意点心，每一口都有一个精彩可口的故事。
5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的面包体内富含鲜奶油和椰蓉，再黏上晶莹剔透的糖霜，甜而不腻。
六．服务介绍。
1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化。
3、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便，所以设计服务时一定要贯彻这个主题。
4、尊重。店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。
5、创新。在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。这样才可以不被淘汰，才可以在诸多竞争者中处于不败地位，为面包店带来经济效益。
七．市场状况。
随着国民生活水平的不断提高，生活节奏的不断加快，市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品。面包不仅方便，面包房在饮食习惯上又兼容了中西文化，所以更受到了大众的欢迎，无论来到超市还是大街小巷，都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡的烘培香味。
度和兴趣很高，而且大学生活比较闲暇，有更多的时间休息，因此销售机会增多。
八．展望企业的未来。
根据企业实力，面包店以北京物资学院这个市场为起点，放眼通州各大高校的市场，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：
1.立足北京物资学院市场，占据一定份额，填补北京物资学院市场的空白，把企业做得专业、规范，稳步发展。
2.占领北京物资市场，建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在通州各大高校开设连锁店，在实际操作中学习经营管理经验。
3.走向通州市场，开放加盟经营。
在通州市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度，掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在北京市内扩张连锁店，开放加盟经营。
九．销售情况。
据统计，西点行业近年来正处于快速发展上升期，近2年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势，市场上出现不同品牌，不同档次的西饼店，店店生意火爆异常，遍布全国各地目前已有1000多家，年销售额超过8亿元以上。其中大部分以民营为主，经营灵活，其发展速度年平均增长20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化，专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天。
在北京物资学院附近的甜品店、蛋糕店，虽然规模都不大，但销售情况不错，并有很大的提升空间。
十．生产制造情况。
储存环节安全管理：门店配备冷藏、冷冻设施，确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存，防止损坏变质。
此外生产加工所需的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。
面包店全体员工最大的心愿是能吸引顾客不断上门选购本店的产品。由此可知，产品生产计划是面包店经营中最重要的一环。
早餐食品的习惯，借以增进运第一阶段市场营绩效，同时，开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。
（2）第2~4小时主要工作：以蛋糕类产品的补货及新品种（含前1项）为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕类产品制作，才不致影响面包类产品在最后生产阶段的进度，一方面要掌握各种蛋糕、面包适应各层不同温度的烤炉，另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉，而影响本店烘焙产品的质量。
（3）第4~7小时主要工作：以面包类产品的补货及新品种（含前1~2项）为主。目的是一方面把上阶段准备的面包类半成品，进行烤焙与完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅（卖场）上架待售。
（4）第8小时后主要工作：一般烘焙产品在出炉之后，除了要现场裸卖的产品之外，都需要经过约1~3小时的自然冷却后，才能进行包装再销售的工作，以免因产品还有余热就装袋，导致缩短产品保质期限，而影响产品质量与本店的绩效。
十一．企业的战略选择。
1.关系经营战略。
面包店同顾客和供应商应建立起长期的相互信任、互惠互利的关系，即创造忠诚顾客。面对当今竞争日益激烈的社会，和平共处,共同发展,才是经商之道。价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。我们的主要消费群体是大学生，他们所能接受的价格也不是很高，因此如果我们的面包店在制作面包时将多次掺和数提高到45%—50%，就能既保持原有产品的风味，又使更多消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%，出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念的理性决策。
促销策略：面包店开业面对社会公众，容易形成第一印象。这第一印象在人的大脑里先入为主，又往往成为人们认识对方的起点，并在一定程度上影响和制约着此后的交往。所以开业前后我们都会进行大力宣传，定期开展促销活动，以此来吸引顾客，试图建立更多的忠实顾客，提高店铺的知名度和美誉。外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，使消费者心理产生积极消费的心态，增加购买率，增加品牌知名度。
2.特色经营。
面包店的产品或服务定位在与众不同，以独特的优势取得竞争的主动权。将整体市场分为面包，蛋糕，饼干后，只选择面包市场为目标市场，集中店里资源于面包市场，实行专门的生产和销售力。
严格要求面包质量，在适当的成本内提高面包品质和口感。面包制作的过程完全透明化，保证制作过程的卫生合格。在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成超级业务员，向顾客推销。主营特色面包，如绿色面包，减肥面包，个性面包。
十二．市场竞争分析。
项目的swot分析。
1、优势分析。
（3）本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。
2、劣势分析。
（1）新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；
（2）产品创新对于热衷于传统糕点产品的消费者来说，不易接受；
3、机会分析。
（2）良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；
（4）产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。
4、威胁分析。
（3）蛋糕系列产品属高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分甜品消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“no”。
烟酒店计划书篇六
发展中国真正意义上的酒店行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定酒店连锁公司。
二、市场分析。
社会生活节奏加快，使酒店业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的酒店业发展十分迅速，但洋酒店充斥使大部他市场都不得与中式酒店无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此酒店业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国酒店市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式酒店其实并不适合国人对酒店的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式酒店最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，酒店在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式酒店的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇酒店。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式酒店的众多弱点，给我们建中式酒店连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式酒店经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式酒店市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
三、实施方案。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2．目标市场的定位。
大众能接受的中式酒店业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3．市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
（1）虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个酒店集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的酒店产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
（2）流动酒店公司---早餐策略。
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养酒店，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
（3）酒店公司形象策略。
在位于商业区、旅游景点区的酒店厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资计划。
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西酒店尚未涉足的虚拟酒店公司和流动酒店公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的酒店经营模式。
五、投资收益。
不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式酒店的形成和发展。
烟酒店计划书篇七
发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色酒店连锁公司。
二、市场分析。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题？如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在未来几年内，我国酒店业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。
三、实施方案。
以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2、目标市场的定位。
中高收入者能接受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。
3、市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
烟酒店计划书篇八
发展真正意义上的酒店行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定酒店连锁公司。
二、市场分析。
社会生活节奏加快，使酒店业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然的酒店业发展十分迅速，但洋酒店充斥使大部他市场都不得与中式酒店无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到未知美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此酒店业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以酒店市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式酒店其实并不适合国人对酒店的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式酒店最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，酒店在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在的市场上，西式酒店的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇酒店。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式酒店的众多弱点，给我们建中式酒店连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式酒店经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式酒店市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
三、实施方案。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式酒店业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个酒店集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的酒店产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
(2)流动酒店公司早餐策略。
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养酒店，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
(3)酒店公司形象策略。
在位于商业区、旅游景点区的酒店厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
四、投资计划。
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西酒店尚未涉足的虚拟酒店公司和流动酒店公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的酒店经营模式。
五、投资收益。
不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式酒店的形成和发展。
合家欢特色店将引领潍坊市餐饮经营者建店的一种时尚，主要是消费者喜欢在这种清新，和谐，欢快的氛围中用餐，同时在他们用餐的过程中可以感受到家的温馨，这种餐厅在短期内不会淘汰。
潍坊目前的现状：
1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。
2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新颖的菜品，再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
具体策划案。
一场地选择。
1、几大美食一条街花园路鸢飞路新华路等。
2、主要各区的繁华地带佳乐家三联家电科技城一带等。
3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)。
4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)。
5、场租费用不得超过30元/平方米。
二店名。
和顺坊家乡味欢乐餐厅等。
三餐厅设计。
1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。
2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。
4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。
5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。
6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。
8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。
9、.菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。
四投资费用预算(按20未知平方米)。
1、装修：130万。
2、厨房设备：30万。
3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台：80万。
4、餐厅用具：30万。
5、前期广告费、开业庆典：15万。
6、流动资金：50万。
总共资金准备：350万(含不可预见费)。
五人员配置。
1、厨房：50人。
2、楼面(含后勤)：70人。
总经理：负责整个酒楼的经营。
大堂经理：协助总经理，负责楼面的管理工作。
小组长：协助领班做好各再分片的细化工作。
服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务。
迎宾：迎接客人的到来、引领客人入座。
传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席。
泊车员：负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆。
收银员：负责每天客人用餐的结算工作。
洁净员：负责整个餐厅的清洁工作。
采购员：负责整个酒楼物品的采买工作。
财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作。
六、员工招募。
1、提前两各月开始招聘工作。
2、提前一个月开始员工岗前培训。
3、开业前十天开始上岗(做清洁)。
规章制度。
提前一个月必须写完公司所有规章制度。
1、企业理念。
2、财务制度。
3、员工守则。
4、厨房管理制度。
5、员工奖惩制度。
6、各部门人员职责。
烟酒店计划书篇九
经济型酒店英文名为economyhotel或者bugethotel，是相对于酒店业中的中低端市场而言，经济型酒店应根据目标市场的特征，提供能满足顾客需求的产品。具体来说有以下标准：
（1）经济。顾名思义，经济型酒店的最大特征就在于其经济性，因此，酒店应尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目，从而降低成本，为顾客节约费用。如不设门童、不设会议厅、不设专门餐厅，向顾客只提供简单早餐、缩小客房面积、不设浴盆等。
2、确定合理价格。
经济型酒店的目标市场对价格比较敏感，因此，酒店的定价一定要合理，应在目标市场可以接受的范围之内。定价以前，酒店应对本地区高、中、低档酒店进行充分的调研，特别是对中低档次的星级酒店以及较低档次的招待所的价格、提供的产品、服务有清楚的了解，并在此基础上合理地制定出本酒店的价格。该价格应高于本地招待所的价格而低于同档次的星级酒店的价格。并且在向客人推销时除了突出酒店的价格优势外，还应着重向客人表明本酒店追求的不是最低价，而是最佳的性价比，并鼓励顾客“货比三家”。并且，酒店的价格一旦确定后就应保持其稳定性，除了在旅游淡旺季以及对团队客、回头客以外，酒店的价格对于任何客人都是一致的，不应与客人就酒店的价格讨价还价。另外，酒店应在其外面醒目位置用大幅广告牌将酒店的价格标出，这样既节省了酒店的促销费用又使酒店的价格变得公平和透明，从而让对价格敏感的客人接受酒店的价格。
3、注重优质服务。
许多人认为价格低廉的经济型酒店提供的服务相应地也降低了档次，其实这是一个认识上的偏见。对于经济型酒店而言，价格的降低只是服务项目的减少，而不是服务档次的降低。相反，酒店应该以更优质的服务来弥补减少的服务项目给客人带来的损失，这也是经济型酒店与其他档次酒店争夺客源的“镇家之宝”。经济型酒店应该注重向客人提供贴心服务，让客人感到住的是“经济型”酒店，获得的却是高星级酒店的体贴入微，让客人有一种回家的感觉。“如家”为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机；为客人提供雨伞、有自行车出租，供客人外出使用；引入呼叫系统，房间有事，客人一按呼叫按钮，服务员立即就到。
烟酒店计划书篇十
为规范烟酒店操作规程的管理，促使酒店员工准确及时地完成各项工作，怎么写烟酒店的员工守则呢?下面本站小编给大家介绍关于烟酒店员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。
一、目的：
为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范及员工管理制度，请全体员工认真执行。
二、处分程序：
1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批;亦可由人力资源部直接通知，程序同上。
2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达10分，将给予违纪解除劳动关系(开除)处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。
三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：
处分类别
口头警告
书面警告
严重警告
最后警告
违纪解除劳动关系(开除)
有效期一个月二个月三个月六个月立即生效
积分1分3分5分8分10分
扣除工资金额20元50元100元200元300元
四、处分类别
(一)口头警告
1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。
2、不按指定的员工通道出入酒店的。
3、非工作需要将工装穿离酒店的。
4、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。
5、非工作日在员工餐厅就餐的。
6、在规定区域之外吸烟的(非营业点)。
7、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。
8、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。
9、在浴室内洗涤私人衣服的。
10、将头发染成彩色的。
11、出入酒店不下自行车的。
12、留长指甲或涂彩色指甲油的。
13、在店内见到宾客、上级不主动问候的。
14、未经批准，工作时间洗澡的。
15、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。
16、上班时间未经佩带手机及bp机的。
17、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
(二)书面警告
1、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。
2、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或、车牌等进入酒店区域的。
3、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，，使用客用卫生间的。
4、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。
5、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。
6、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。
7、有各种浪费公物行为的。
8、服务不用
问候语
、礼貌用语或使用禁语的。9、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。
10、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。
11、发现他人有违法违纪行为知情不报的。
12、引起客人一般投诉者。
13、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。
14、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
(三)严重警告
1、拾遗不交的。
2、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。
3、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。
4、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。
5、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。
6、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。
7、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。
8、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。
9、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。
10、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。
11、擅自使用客房或其它客用设施的。
12、引起客人不满投诉者。
13、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。
14、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。
15、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。
16、在规定区域之外吸烟的(在酒店营业区域)。
17、在更衣箱内藏有酒店物品的。
18、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
(四)最后警告
1、玩忽职守，造成不良影响者。
2、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。
3、不遵守卫生标准规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。
4、庇护、纵容各种违纪现象的。
5、无理取闹、影响正常工作的。
6、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。
7、私配酒店钥匙的。
8、不遵守安全保卫
规章制度
，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店或同事安全行为的。9、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。
10、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。
11、员工间相互争吵、谩骂的。
12、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。
13、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。
14、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。
15、蓄意不完成预定工作量的。
16、非法兑换外币的。
17、不执行服务规范、工作程序的。
18、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。
19、在酒店内任何形式赌博的。
20、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。
21、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。
22、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
(五)违纪解除劳动关系、开除
员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除
劳动合同
。1、损坏酒店、宾客财物的。
2、在酒店内酗酒、打架的。
3、不服从管理，当众顶撞领导的。
4、与宾客争吵或借故不接待宾客的。
5、引起客人严重投诉者。
6、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。
7、偷盗酒店、客人、同事财物的。
8、私留宾客遗忘的贵重物品。
9、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。
10、在酒店内发生不正当两性关系的。
11、向客人索要小费或其他好处费的。
12、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。
13、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。
14、私带、私分酒店财物离店的。
15、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。
16、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。
17、利用职务挟嫌报复的。
18、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过5000元的。
19、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。
20、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过5000元的。
21、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。
22、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。
23、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。
24、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。
25、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。
26、翻弄客人物品引起宾客投诉的。
27、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。
28、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。
29、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。
30、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。
五、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。
六、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。
七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。
八、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。
九、无薪停职
1、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系(开除)的员工，调查期间，员工必须给予配合。
2、此期限不超过十四天。
3、有关部门对所属员工做出处理时，必须报人力资源部审核，由人力资源部报总经理批准后方可生效。
4、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将给员工无薪停职处理。
十、凡构成刑事犯罪的，自公布之日起除名。
十一、管理人员处罚规定
管理人员因管理不善而造成员工投诉的，酒店将在调查后根据事实情况给予教育、降职、撤职等相应处罚。管理人员因管理不善，给酒店及客人造成损失的，将按照直接领导与间接领导分别承担的责任给予赔偿经济损失或者分别给予相应行政处分。同样问题引起客人两次以上严重投诉而没有切实整改的，将给予降职直至撤职处理。
十二、员工有上诉的权力，受处理方的员工本人，对处理方不服，可在宣布之日起5天内上诉酒店行政管理办公室。
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烟酒店计划书篇十一
随着人们生活水平的日益提高，对生活质量的追求也进一步。
的完善，商务式酒店将是人们旅游、休闲、渡假、会务的理想会所，也是一种趋势。
顺城街是成都春熙商务圈的重中之重，休闲的绿谷，位于成。
都市繁盛商业区之心腑地带的商务酒店，交通便利，紧临交通疏通中心，地理位置十分优越。
酒店总面积？商务酒店总投资概为430万元，酒店用地面积。
新装修后的商务酒店，凭借专业酒店管理的'优势，结合现代。
酒店经营的全新理念，商务酒店将成为成都市档次最高之一的现代商务式酒店。
二、项目优势。
黄金地段、得天独厚。
采用专业化商务酒店管理团队。
采用专业的商务酒店的设计理念。
筹建部门成功开发过多个酒店的设计和施工。
专业的星级酒店服务师进行统一的培训。
现代化的高效益、高社会价值的经营管理模式。
三、项目背景。
成都是大西南地区重要的政治、经济、旅游和交通枢纽中心，地势由西南向东北倾斜，西南部以中山为主，有低山、丘陵和山间谷地；东北部以低山为主，间有中山及河谷盆地。拥有自然生态渊源国家重点风景名胜区，并获得全国旅游生态城市荣誉，目前拥有峨眉山、青城山、窦关山、天台山等国家级、省级风景区多处；龙池，卧龙等国家级、省级自然保护区3处；龙泉大窑遗址等国家级、省级文保单位17处。成为人们的旅游的新景点。
成都市身为政治、经济、文化的中心，目前只有四星级以上酒店15家、五星级酒店6家（1家待建）。而在顺城街幅员1公里向周边扩散，没有一家商务或经济型的专业酒店，鉴于现代时尚商务式的酒店在此区域仅只有我们这一家，开发该酒店以具备天时、地利、人和。它的新开可进一步缓冲顺城街沿线高档商务酒店紧张的现状。
四、项目投资计划。
补充项目装修风格？及定位等？
（一）投资总额。
项目投资概算为430万元（包括场租款（150万）、装修费用、基桩及相关前期费用等已完成的投资230万元）。
烟酒店计划书篇十二
总办全体员工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店领导的正确领导下，与各部门紧密配合，团结一心，为酒店的发展与腾飞而努力奋斗！
身为酒店后勤部经理，新年新气象。也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。
一、xx年市场综合分析（配合酒店销售部总经办）
1.本店的客户群定位。
2.年度竞争对手分析。
3.广告宣传力度。
二、锁定目标进行市场分析
1.减少酒店营业本钱
2.培养客户群。
3.培养具有忠诚度的员工队伍。
4.有效控制员工流失。
三、要用软性服务去留住客人
1.优质服务
2.严格纪律树形象
督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则，管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。
古人云：无规矩不成方圆”所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门管理人员要带头，从自己管起，完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着打扮要规范，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
四、创新管理求实效
营造“温馨家园”美化酒店环境。
为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，严格卫生管理是确保酒店环境整洁。将加大卫生管理力度，除了继续坚持周一的卫生大检查外，还将进行不定期的检查，并且严格依照规范，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
打造员工“舒适家园”创新宿舍管理。
今年我将加大管理力度，宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此，一是要有一个整洁的寝室环境，要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室本设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的平安管理。
时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财富平安。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的'服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小，社会经验缺乏，因此，很多方面都需要我关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他思想情绪变化，关心他生活，尤其是对生病的员工，要给予他亲情般的关爱，使他感受到家庭般的温暖。
五、节能降耗创效益
1.加强宿舍水、电、气的管理
将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中，要加强宣传、教育。增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的使用方面，将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2.加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理
并根据实际情况，将参照以往的有关规范规定。重新梳理，制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止蜕变受损。
烟酒店计划书篇十三
1、五星烟酒，诚意良品，竭诚为民。
2、瞬变的外观，永恒的品味。
3、名冠中华，礼满天下。
4、五星烟酒，你我共同的选择。
5、好烟·好酒·好朋友。
6、烟世界，酒之家。
7、五星烟酒名品，品质始终如一。
8、五星烟酒，八方朋友。
9、五星烟酒，品质追求。
10、加盟名烟名酒，共创人生财富。
11、烟酒满堂，五星登场。
12、好烟，好酒，到五星名烟名酒店！
13、品位五星，享受成功。
14、五星连锁名品王，事业达成星（兴）更强。
15、名烟酒，心连锁！
16、来五星，可放心。
17、聚四海烟酒，汇五洲宾朋。
18、五星名烟名酒，吸不够，喝不够！
19、一生情，三生缘，五星梦。
20、至尊五星，一品烟酒。
21、五星品质，金牌烟酒。
22、烟酒选五星，品质您放心。
23、汇聚天下名烟酒，诚交天下好友！
24、广交天下朋友，细品五星烟酒。
25、五星名烟酒，纵横天下间。
26、选择五星名店，享受品质生活。
27、五星名酒，五星级享受。
28、花木贤者爱，兰得君子情。
29、五星名烟名酒，馈赠亲朋佳友。
30、品五星名烟酒，壮我英雄业。
31、合理消费高档享受，尽在五星名烟名酒。
32、五星名烟名酒，真诚相伴永久。
33、烟酒中的五星，五星中的烟酒。
34、五星名品烟酒，彰显名仕风采。
35、五星烟酒，五星服务。
36、花木兰烟酒，品味好迷人。
37、烟魂酒韵添妙趣，五星一品乐人生。
38、名烟名酒皆五星，全国连锁金口碑！
39、五星烟酒，欣心会友。
40、五星烟酒送亲友，不求价廉只求品质。
41、享受源于品质，选择成就尊贵。
42、五星名烟酒，鸿运伴君走。
43、五星名烟名酒，八方大吉大利。
44、送礼烟酒，道选五星。
45、五种承诺，一星（心）为您！
46、五星烟酒，醉美享受！
47、你的`品味，我的追求。
48、买烟酒到五星，全国有好放心！
49、五星烟酒，给您五星级的服务。
50、闻道郁兰香，五星售佳酿。
51、五星在手，群龙伏首。
52、生活止于品味，成功跃居五星。
53、烟酒有名，服务有心。
54、五星服务，尊贵享受！
55、名烟名酒选五星，享受体验同五星。
56、走进五星，走进上流生活。
57、一品烟酒，五星开店。
58、名烟好酒，一站采购。
59、品质服务，五星享受！
60、烟酒要真，首选“五星”。
61、（花）木兰开店连万家，名烟名酒名天下。
烟酒店计划书篇十四
1、一心追求，五星享受。
2、五星臻品，至真，至诚。
3、五星烟酒，诚交贵友。
4、五星名烟名酒，皆是天下人的朋友。
5、是眼前的经典，更是经典的.前沿。
6、烟酒选五星，好运伴你行。
7、五星尊荣，点亮智慧，牵手成功。
8、“酒”五之尊，五星品味。
9、五星品质，诚赢天下。
10、五洲共鉴，星级品味。
11、五星名品，品质五星。
12、五星烟酒，合你胃口。
13、尊贵享受，五星奉献。
14、五星烟酒连锁，让您五星尽享。
15、五星名烟名酒，幸福尊贵好享受！
16、让享受更有层次。
17、五星见真性，礼重情更浓。
18、烟酒，我只要五星。
19、男儿本色，五星至尊！
20、五星生活，礼遇你我！
21、烟酒“五星”，高档联盟。
22、木兰之情，烟酒之珍。
23、五洲同享，星级之品。
24、情深义重，独爱五星。
25、缘定今生，木兰你好。
26、五星之光点亮华夏，名品烟酒香飘九州。
27、烟酒名店，五星品质。
28、品醇香，享快乐。
29、烟酒在手，尊贵我有。
烟酒店计划书篇十五
1、加盟五星烟酒，铸就名品经典。
2、点燃梦想，饮领时尚。
3、传承经典，完美选择！
4、世界无星，天下名品。
5、上品烟酒，五星生活。
6、烟如木质，酒若花香。
7、烟酒双绝，五星连锁。
8、举杯天地醉，烟燃解千愁。
9、烟浓香，酒香醇，赋予五星之名。
10、借问烟酒何处有，众人皆指五星店！
11、五星名烟名酒，星享受情永久！
12、我爱五星，我爱中华！
13、五湖四海朋友来，星（心）诚相交笑颜开！
14、品质永葆五星，连锁创造一流。
15、名优天下，品味生活。
16、好烟好酒，五星拥有。
17、五星烟酒，成功人生。
18、烟酒珍品何处寻，且看木兰家。
19、五星烟酒，走到哪里都有朋友！
20、星火点亮，五星烟酒。
21、五星名烟酒，体验（追求）高品质生活。
22、百年忘愁忘忧，五星名烟名酒。
23、华夏荟萃，尊贵不贵，五星名烟名酒店。
24、名烟名酒选五星，连锁天下万户情。
25、五星烟酒，名扬神州。
26、五星的享受，一心的追求。
27、五星走一走，名烟配名酒。
28、烟酒选五星，家和万事兴。
29、名烟名酒哪里寻？尽在五星烟酒连锁店。
30、品味五星烟酒，享受一流生活。
31、五星名烟酒，吾心真朋友。
32、五星服务，品质卓着。
33、烟酒五星，天下一品。
34、香烟佳酿，尽在五星连锁！
35、五星烟酒行，汇聚天下名品。
36、五星烟酒，名利双收。
37、享受的层次——五星名烟名酒。
38、好烟好酒，非凡享受。
39、五星烟酒，荣创辉煌。
40、品味五星，马到成功。
41、五星烟酒，越过越有！
42、名贵烟酒五星店，品质放心全中国。
43、五星烟酒，男人的.品位！
44、品茗星级珍酒，欢度美好人生。
45、尊贵享受，五星体验。
46、该出手时就出手，五星烟酒闯九州。
47、五星级服务，五星级烟酒。
48、专注百姓生活。
49、木兰烟酒，名不虚传！
50、好烟好酒无须扬名，大名鼎鼎看五星！
51、喝花木兰酒，论天下男女英雄。
52、知心朋友，五星烟酒。
53、五星烟酒，尊崇享受！
54、佳节必有，五星烟酒。
55、五星烟酒，盛誉全球。
56、何以解忧，惟有五星烟酒！
57、无论走到哪里，五星在我心里！
58、品人生百味，共君一醉一陶然。
59、五星名品，吾心至诚。
60、尊贵品位，传承经典！
61、品五星名烟名酒，得友情天长地久。
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